[食記] 蘇子拉麵：泰式涼拌雞絲河粉

看板Neihu (內湖區)作者witchgohome (外星中學生)時間15年前 (2009/03/24 21:15)推噓13(13推 0噓 9→)

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有圖有文完整網誌版：http://0rz.tw/5KMRc ----------------------------------------------------- 三月的天氣真的有夠不穩定，怪不得人家常常說春天後母心… 其實說的就是春天跟女人的心一樣善變吧(哼!我不承認) 時冷時熱的天氣，冷的時候可以吃火鍋，熱的時候可以吃一些涼拌清爽好入口的南國風味料理，其實只要不感冒，春天也是很不錯的暴食季節~。內湖的泰式料理不多，平價的就又更少了… 某天中午在中國醫藥學院附設醫院內湖分院旁的巷子閒晃(有沒有那麼繞口啦)，看見一間小麵攤店內的牆面上，貼著個小紙報，上面寫著推出新品：泰式涼拌雞絲河粉，中午就決定吃這個吧~(好隨性唷我XD) 不過店內還有賣什麼我也不記得了，有記得帶錢包和鑰匙出門就很不錯哩耶!!! 回到家之後，好整以暇的準備迎接我的中午大餐，打開蓋子看到大手筆的的硬花生灑落在雞絲上面呀… 花生的鹹香淡淡的湧了出來，鼻腔的刺激帶動著口腔莫名興奮，紅紅的小辣椒片、翠綠的高麗菜絲、接近雞肉條的雞肉絲，引得人胃口大開，趕走了悶熱的情緒與氣溫。 http://0rz.tw/cKS0o 雞絲給得也很大方，不會太柴也不算太濕。灑在雞絲上面那一點一點的是九層塔粉，淡淡的香氣加上魚露酸酸甜甜的味道，只有簡單的高麗菜絲、紅蘿蔔絲、雞絲、河粉、硬花生，卻被這樣的調味牽引出食材的原味與甜味，只是用很簡潔的的涼拌手法，極為單純的調味料，淡淡的微酸和微微刺激性的辛辣襯得河粉的甘甜味更為突出 (吃到最後才會覺得有一點點點點辣) http://0rz.tw/yjH0M 因為老板娘的料給的真的很大方，所以雞絲、高麗菜絲…和河粉的比例恰成一比一，吃到最後反倒不覺得是涼拌雞絲河粉，要說是涼拌河粉雞絲也無可厚非。值得一提的是店家不是意思意思灑幾粒小花生米，大量的花生創造了不同的口感層次，河粉的厚度剛剛好，夾起來不易斷又有彈性，很耐吃呀，耐吃到我隔天中午又吃了一次，真的是炎炎春日的好選擇唷XD PS詳細的營業時間我不是很清楚，我問老板娘晚上營業到幾點… 她說晚上不是她在營業，她不清楚^^" 呃…下午營業到兩點就是哩~~ PS店裡用餐以女性居多，沒看到什麼男性同胞耶。 ============店家資訊============ 店名：蘇子拉麵店址：北市成功路四段30巷(鮮芋仙和舊國泰醫院旁的巷子) 營業時間：am6:00~pm1400 推薦菜色：泰式涼拌雞絲河粉 $$：65元 -- ╱￣￣╲ ◎ / ! ● \ 我是外星小學"丁" ◢██◣ ▅▃ ◆●●●●◆ ◢██◣ ██◣ ▼╲\/╱▼ http://www.wretch.cc/blog/ciaoufo ▄● ●▄ ▂▄ ███◣ ▄▄ ◥◣ ▼ ◢◤ ◢ 哞～ Π ㊣ＡniatＺrola㊣ <波> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.137.147

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Aqei

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asroc

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witchgohome

03/24 23:55, , 3^F

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