[食記] 好吃的阿國仔傳統切仔麵
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阿國仔傳統切仔麵
地址：台北市北安路538巷1弄內
電話：(02)25330889
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在大直地區附近的工作室教了好幾年了。
還記得第一次在附近覓食找東西吃時，
不經意走進了北安路一處小巷內的傳統切仔麵店裡，
店內店外完全看不出有何特異之處，相當傳統老派的台式小吃裝潢，
但等到第一盤小菜上桌後一切就此改觀。
當兵後有好一段時間未曾再回來吃過，
這幾天寒流來襲與同事們剛好經過，便停好了車走了店裡。
店內裝潢依舊明亮如昔，三人一起點了：
豬心，NT.60
豬舌，NT.60
鵝肉算時價，忘記付了多少。
軟絲，NT.80
燙青菜，NT.30
鯊魚肚，NT.60
炸蝦捲，NT.50
油豆腐，NT.30
紫菜蛋花湯，NT.30
白飯三碗，一碗NT.10
這裡的上菜速度相當快，雖然只是平常路邊攤常見的台式黑白切，
但切工擺盤乾淨平整，足見店家其用心之處。
首先是紫菜蛋花湯，一大碗才30元份量卻相當足。
鯊魚肚與軟絲新鮮度皆不錯，沒惱人腥味，口感佳。
燙青菜部分則是我愛吃的菠菜，淋點醬油膏，好吃。
豬心與豬舌也很棒，前者口感較軟滑細膩，後者則較紮實一點。
鵝肉部分個人向來不大愛吃，不喜歡那種偏硬又難咬的口感，
阿國仔家的亦是如此。
蝦捲炸得外皮微油微酥，好吃。
油豆腐則切工整齊，口感表現則平實。
付完帳後還是覺得吃得挺開心的，
阿國仔仍舊是一家用心又好吃的台式小吃店呀。
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