[食記] 双人徐概念店-試食!!時尚麵店no1!!

看板Neihu (內湖區)作者candice0830 (○ 小沁 ○)時間14年前 (2012/02/03 18:06)推噓11(12推 1噓 5→)

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誰想到炸醬麵店居然開得這麼時尚、價位這麼高尚-網誌版本 http://www.wretch.cc/blog/candicecity/26874658 雙人徐最近開了旗艦概念店囉！讓簡單的中華麵食料理有新的里程碑！誰能想到，炸醬麵店也可以如此時尚、與眾不同呢？！不愧是炸醬麵界的香奈兒，樣樣都比創新、比實在、比美味度。近來宅配出現了很多類似的冷凍炸醬麵宅配，也許是感受到強大威脅；又也許是事業就是要不斷創新，雙人徐選在過年這段時間開幕了第一間概念店，愛湊熱鬧的沁當然也就第一時間來訪啦！這間概念店位於民權東路上，附近豪宅林立，是小豬羅志祥家附近唷！就跟雙人徐外包裝一樣，也是招牌黑白色，相當好認！而且前方還有停車場，這邊還滿好停車的唷！跟著沁，去看看炸醬麵界的香奈兒雙人徐這次會給我們怎樣的驚喜囉！雙人徐概念店分為兩塊，這邊是外帶區。讓網路訂購的客人可以店面直接店取，不用付運費說。不過老闆也說，會在店裡放一些備存品讓路過心血來潮的客人可以選用，但是這樣就不保證商品齊全囉。白色隔牆隔住的是內用區，讓人不能一眼望盡，先賣個關子。外帶區另一面擺放了雙人徐各式產品包裝、簡介...等。當然也貼心的設置了椅子讓人坐下休息。一進內用區就可看到大大的屏幕，播放了美食、旅遊節目。使用圓弧天花板設計，光影都打在開放式廚房上，感覺在看一個show，舞台下的我們看著廚師表演美食饗宴。不僅僅只有用餐，晚上時間還是個Bar呢！所以有各式各樣的酒類。擺放整齊乾淨又漂亮，讓酒瓶也變成一種藝術表現。後面還有個庭院唷！這邊冬天會擺放火爐，冬天也不怕冷。我們被引導至吧台區，潔白的桌面擺放雙人徐黑色的簡介，真是衝突卻意外和諧的美感。入座及奉上熱茶，面對著大屏幕的這座位相當好！雙人徐料理無菜單的，大致上就是開胃菜、麵食+葡萄酒、洛神花茶、麵食+酒、私房料理、湯、飲料。老闆Chris說，他希望這場雙人徐美食不僅僅只代表食物，能昇華成一場表演。一場表演自然有男女主角，中途穿插配角與工作人員。而帥帥的廚師就是工作人員。不過我想工作人員應該也都精心挑選過，男帥女美啊真是！第一道為我們上菜的就是【薑絲豆包】川燙過的豆皮裡面包滿薑絲，做工相當精細。這是一道很創意的料理。【虎皮雞凍】別看這小小不起眼，美味不膩口的雞凍佐著蒜蓉醬，相當好吃。開胃菜中我最愛這項！【豆干花生】看起來好像很普通，這是最好的小菜！嘴巴停不下來，一眨眼就清光光。我喜歡有脆度不軟爛的滷花生，夠味好吃。雙人徐概念店請事先訂位唷！因為備料是有限滴，限量殘酷啊！上完三種開胃菜後，接下來就是酒的品嘗哩！因為考慮到有些人不喝酒，所以還有現打的果汁可供選用。ｐｓ．這邊的廚師都是精心挑選過的大帥哥唷！女主角就是我最愛的番茄肉末麵。番茄肉末麵因為加了整顆牛番茄，顯得微酸。這時候正需要清新的白酒佐味，兩者相輔相成，讓整碗麵顯得更為香甜。這兩者並存，讓中西方文化做了最完美的交流。若是不喝酒的人，也可以選用現打果汁。新鮮好喝！彈口的麵條、配上清新酸甜的番茄肉醬，肉末都是瘦肉，是夏天最好的消暑聖品。來個極品隱藏版！這兩種辣椒醬是徐奶奶特製。我相當相當喜愛右邊的蒜味辣椒醬。蒜香味十足，且能吃到辣椒炸過的酥脆，非常好吃！是重口味的沁家母女的最愛。雙人徐可以兼賣辣椒醬嗎??這麼好吃以後我會回味無窮，吃不到怎麼辦>"< 清香的番茄肉末麵配上重口味的蒜味辣椒醬，撞出另一番風味。倒適合在冬天吃了！吃下去肚子都暖了，好讚。中場休息一下，清口味的洛神花茶。沁一直相當喜愛洛神花茶的香味，徐奶奶特製的這款很對我的胃。自己做的少了人工香精的味道，多了天然風味。非常回甘！帥哥在幫我們下麵，可惜沒拍到正面啊！是個相當有藝人氣息的帥哥，聽說是老闆Chris的同學哩！接下來輪到男主角出現哩！炸醬麵有分辣味跟原味，個人覺得可以吃原味加蒜味辣椒，絕配唷！單純炸醬麵太單調，加了些許銀芽與小黃瓜點綴，不僅更好看、兩者也調和了炸醬的重口味。我覺得這兩者是不可或缺的重要配角。麵條選用寬麵，不僅彈牙也有嚼勁。麵條吸附醬汁，不嫌有淡淡甜麵醬香氣，很好吃唷。這可是主廚Walter的特製料理：蒜泥白肉。肉質部分選用彈口的松阪豬，配上特製蒜蓉醬。香甜脆口，很不錯吃！誰能想到炸醬麵可以搭配紅酒來食用呢！真是相當天才啊！這款紅酒喝起來滑順不澀，剛好很搭配味道重的炸醬麵。湯品後上：肉片雞湯。整隻老母雞熬煮的雞湯，湯底香氣醇濃、入口滑順有味，非常好喝！這樣比較，肉片反而不是重點哩！雞湯實在有夠好喝，尤其現在冬天熱熱一碗！非常棒耶！一定有人奇怪，為何現在才喝雞湯？因為不管如何中餐西用，這還是中式餐點啊！所以湯品擺最後，這樣的構想我很喜歡！最後來點水果，現切的水果不用說當然好吃啦！可惜最後沒有甜點，吃完都是酸的柳丁與葡萄柚，都會想吃點甜食。這點倒是有些遺憾啊！飲料可選美式咖啡，有濃郁的牛奶可加唷！還有高山烏龍茶，這茶香很濃！滿不錯喝的。要離開時，看到門口有優惠訊息！即日起概念店開幕優惠至２／２９，單品９折唷。（限店取）雙人徐又再次讓我驚艷！這次中餐西用的方式，讓我很喜愛。越來越多人習慣西餐的用餐方式了！雙人徐不僅將炸醬麵帶入西餐用餐方式，讓兩者意外的match在一起外，中間還加了很多驚喜給我們。繼幾次雙人徐的新產品後，這次概念店的產生，真讓我驚喜啊！很期待下次雙人徐又能變出另番花樣，讓炸醬麵更創新囉。雙人徐 Noodles&Bar 電話：2794-8566（需事先訂位唷）店址：台北市內湖區民權東路六段186-1號官網：www.shuangrenhsu.com 營業時間：18:00~24:00 -- ●陳小沁● http://www.wretch.cc/blog/candicecity/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.222.251.182

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Bieber5566

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cutesuper

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