[食記] 大直－la FESTA。退步太快的米其林下午茶

看板Neihu (內湖區)作者pmana (天天開心天天開心)時間14年前 (2012/06/13 19:59)推噓1(2推 1噓 4→)

留言7則, 5人參與討論串1/1

圖文網誌版： http://www.wretch.cc/blog/pmana/15473375 地址：台北市中山區敬業四路１６８號２Ｆ與４Ｆ(la FESTA與N°168牛排館) 電話：02-8502-0000 項目：當天學習三道義式料理與la festa吃下午茶價位：２５００元／人(另加一成服務費) 營業時間：當天Pm 14:00開始商家網址：維多麗亞酒店。官方網站鄰近捷運站：劍南路站三號出口 ↑「la FESTA外」料理學習結束後，大家接著移師到二樓的la FESTA吃下午茶囉！不久前Mana才跟小葉來這裡吃過下午茶，才沒過多久又來了XD 請看la FESTA(維多麗亞酒店2F)。米其林主廚的星級下午茶這次則是帶著Bibi先生跟寶貝一起來享用囉！ ↑「吧台」上次拍了部分的吧台照，這次來拍張全景給大家看看:) ↑「廚房」座位安排在最裡面的包廂，一定要經過廚房上次來的時候不好意思拍廚房，這次也來補拍如果我也有這～麼大的廚房該有多好啊！角落也有擺放食材的恆溫室，裡面有起司、黑松露...等。 ↑「包廂」這是我們今天的座位區，剛好可容納我們約三十人包廂是長型的，中間還有布廉可做間隔、更有隱私性。 ↑「主廚簡介」主廚Igor Macchia這次除了指導維多麗亞酒店外，也有去其他的餐廳喔！ ↑「menu」距離上次吃下午茶的日子頂多只過了半個月左右不過這次吃的比起上次來的...手工明顯粗糙不少或許是因為一次要接待一大組客人，連餐點介紹都沒有想說來自己來看個menu介紹，發現也不像上次的都有簡介... ↑「Bibi的義式點心集」套裝行程除了學三道料理，還附上每人一客la FESTA下午茶這裡下午茶的特色除了有米其林主廚的加持外，還有階梯式的擺盤但礙於桌面空間問題，階梯架與石板是穿插使用的 Bibi先生的是用石板，所有的點心放在上頭一次送上若是初次來吃，看到不是想像中的階梯擺盤應該多少都會失望但Mana之前來過，所以看到不同樣的擺盤倒也覺得新鮮。 ↑「Mana的」點心都是用透明的端盤端上，再用夾子一一夾到階梯上當天人多、座位也比較擁擠，有些點心是直接放到盤子的不過還是想要來拍一張全部的樣貌，所以自己手動放上XD 乍看之下跟上次好像沒什麼不同，但開吃後才發現...有些品質變差。 ↑「FONTINA餃佐黑松露魚子醬」美味指數：★★★☆☆ 跟上次一樣，就不多贅述囉！ ↑「帝王蟹肉法式脆餅」美味指數：★★☆☆☆ 入口前，Mana才跟Bibi先生說這個脆餅好吃喔！結果一拿起來...脆餅的內餡全都掉了出來另一個雖然沒有掉，但內餡一樣空洞、不飽滿甚至仔細一看餅上的裂痕還真是有夠明顯怎麼會拿這種濫竽充數的東西給客人呢？請服務生補上一個新的，品質也是差不多... ↑「龍蝦蔬菜千層」美味指數：★★★☆☆ 上次的蔬菜千層上頭擺放的是蝦夷蔥、花瓣與香草不過這次偷懶只有放了蝦夷蔥...=..= ↑「黑松露魚子醬塔」美味指數：★★★★☆ 跟上次一樣。 ↑「少女的親吻幕斯－榛果幕斯」美味指數：★★★★★ 跟上次一樣。 ↑「法芙娜牛奶巧克力檸檬幕斯」美味指數：★★★☆☆ 跟上次一樣，太甜不是我的菜。 ↑「巧克力杏仁甜奶酒」單點１００元美味指數：★★★☆☆ 跟上次一樣，太甜不是我的菜。 ↑「咖啡冰淇淋佐熔岩巧克力蛋糕」美味指數：★★★★☆ 最後一道甜點還是一樣好吃，我們都很喜歡但一比對之前吃過的，大家發現哪裡不同了嗎？只能說也太偷工減料了... ↑「Lavazza咖啡」美味指數：★★★☆☆ 等了好久的咖啡...zzzz ↑「主廚與我們」最後主廚一一來跟大家拍照簽名。後記：這次整體活動安排與場地雖有不足與改善之處，但還算是一個愉快的體驗下次若有類似活動的話，Mana一定要早點報到才能坐到比較好的位置建議業者對於下午茶的安排應該要再多用心點，切勿虛應了事砸了自己招牌！圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】初訪la FESTA(維多麗亞酒店2F)。米其林主廚的星級下午茶 http://www.wretch.cc/blog/pmana/15472472 第一道手工羅勒餃 http://www.wretch.cc/blog/pmana/15473085 第二道紅甜椒鯷魚燉飯 http://www.wretch.cc/blog/pmana/15473143 第三道澳洲冷藏帶骨羊排 http://www.wretch.cc/blog/pmana/15473174 更多台北咖啡、甜點、下午茶食記分享:) http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12707029 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.14.68.17