Fw: [食記] 乾烙韭菜盒

看板Neihu (內湖區)作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間7年前 (2019/01/10 12:18)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SDiTqQt ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北乾烙韭菜盒時間: Thu Jan 10 12:17:50 2019 餐廳名稱：乾烙韭菜盒電話：0932 394 575 營業時間：15:30–22:00(週三、六、日公休) 地址：台北市內湖區康寧路一段33巷16號消費時間：2019 年/ 1 月無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/leek-box/ 每人平均價位：35 可否刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：韭菜盒子官網：略 =====我是分隔線====== 說起來慚愧，雖然內湖住了幾十年，但內湖的湖光市場這邊有攤美味的『乾烙韭菜盒』還是PTT鄉民跟我分享才知道，『乾烙韭菜盒』只賣韭菜盒子一種餐點，且還週休三日，下午老闆親自手擀手揉現包，這韭菜盒子就是新鮮，且不是油煎或者油炸，採用傳統的乾烙作法，一開店就有熟客上門等著買餅啦！這天來得早，老闆才剛擺攤，餅都還沒開始揉，正好看著老闆從麵糰擀揉到包餡，再一個個的把韭菜盒放上煎台，越看越餓啊！『乾烙韭菜盒』菜單價位(2019.01) 這邊只賣一種東西，就是韭菜盒，而這邊的韭菜盒跟一般油煎的韭菜合不大相同，麵糰採用燙麵法，以往我做麵包喜歡用所謂湯種，而燙麵法則是屬於所謂燙種，且完全不放油，直接下煎鍋乾烙。以往類似的東西，我在忠孝復興正義國宅買過美食作家舒國治所推薦的江蘇菜盒店，沒想到內湖湖光市場也有這種乾烙韭菜盒子。『乾烙韭菜盒』- 韭菜盒子乾烙的麵皮，皮薄但口感帶有咬勁，吃起來有自然的麵香，配上內餡韭菜、豆乾、冬粉，吃起來格外的清爽，加上少許辣椒提味，韭菜的甜就被引了出來，真的頗好吃！後記：內湖湖光市場附近，以往我最常就是收工晚上來買碳烤消夜吧，沒想到下午有這樣一攤點心小攤，而值得注意的是『乾烙韭菜盒』的營業時間，除了一般週休二日外，週三也公休，有興趣的朋友要注意時間以免白跑一趟！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.181.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1547093876.A.6B7.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.194.181.213), 01/10/2019 12:18:19