[金山] 創始於1989年兄弟食堂

看板North_Coast (北海岸)作者dong1104 (東蛙)時間2年前 (2022/02/05 13:13)推噓1(1推 0噓 0→)

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好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/34037699 這間位於新北金山的金包里街上的兄弟食堂，是一間相當推薦的新北金山的美食好選擇兄弟食堂創立於1989年，金牌總舖師郭宏徹和兩位兄長共同擔任主廚至今，金牌總舖師郭宏徹曾榮獲2012台灣8大名廚之一兄弟食堂的料理相當美味而且經濟實惠，推薦必點髮菜魚捲、墨魚香腸和軟煎溜肉，每一道菜真的都好好吃，還沒來吃過的朋友快來試試吧！兄弟食堂的位置就在新北金山的金包里街上，離中山溫泉公園走路只要3分鐘就到兄弟食堂的用餐環境以開放式多人桌菜為主，就算是平日中午來，也是滿多在地人和遊客來這裡用餐兄弟食堂的餐點並沒有固定的菜單，而是要在門口的海鮮冰櫃和水槽前由服務人員介紹推薦並點餐對於熟門熟路的老饕來說都有自己的口袋菜色，如果第一次來的朋友可以參考以下當天我們點的菜色花椰菜干大腸算是兄弟食堂私房菜的花椰菜干大腸，花椰菜干口感脆又富含水份，大腸吃起來軟嫩又有彈性重點是味道鹹淡適中，真的是相當美味墨魚香腸店家手工灌製的墨魚香腸可是兄弟食堂的人氣料理，上桌前煎過卻不顯油膩吃起來外酥內Q，比起一般的豬肉香腸可是美味度翻倍，推薦必點炒麵這一大盤可是才三人份，整個吃不完蔭鼓蚵上頭的蚵仔飽滿又大顆，每一口都有獨特蔭豆鼓的香味，是一道非常傳統的好味道髮菜魚捲髮菜魚捲將蝦仁用刀背拍打成泥，再加上新鮮花枝漿、荸薺和頂級石斑魚，吃起來口感Q彈又有滿滿鮮味，也是一道來兄弟食堂才吃得到的美味煎豬肝看看這煎豬肝的色澤，一上桌就想馬上動筷一嘗美味咬一口就可以先感受到外層的醬香味，接著才是豬肝的嫩和焦香，愛吃豬肝的朋友真的可以點來試試鹽酥田雞雖然這道是很多人一聽到都會怕的炸青蛙，但只要敢嘗試一口就會愛上這個好味道這鹽酥田雞吃起來真的就像一般的鹽酥雞一樣，而且肉質會更加細緻軟嫩，簡直不是一般的雞肉能比較的而且外層的麵衣真的很薄，口感很酥脆，喜歡吃炸物的朋友絕對要點軟煎溜肉軟煎溜肉會使用豬里肌肉切片，然後再手工按摩30分鐘，吃起來的味道還滿像煎豬肝的，但吃起來的口感會更加厚實而且更有彈性蒸小卷當季的小卷大隻又新鮮，各位朋友可以看當季有什麼海鮮再來選擇冬瓜湯排骨酥湯這道湯品也是兄弟食堂的私房料理，只要在廚房外就可以看到大型蒸籠內有滿滿的冬瓜湯排骨酥湯湯裡的冬瓜和排骨酥早已蒸到軟爛，湯頭鮮甜到不行，如果要點湯品，這冬瓜湯排骨酥湯是不二人選炒A菜炒地瓜葉金山兄弟食堂的餐點真心覺得味道不錯，餐點獨特又能抓住我們的胃，各位朋友如果來到金山想找桌菜的話，來兄弟食堂準沒錯唷！ ----- 【新北金山美食推薦】創始於1989年美味必點髮菜魚捲/墨魚香腸/軟煎溜肉兄弟食堂地址：新北市金山區金包里街2號電話：02-2498-6458 營業時間：11:00~21:00 ----- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.77.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/North_Coast/M.1644038020.A.3C6.html

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