[新聞]無店名刈包雞肉飯冬粉肉肉羹湯物美價廉

看板PH-sea (澎湖)作者smilelong (smilelong)時間17年前 (2008/05/25 10:41)推噓5(5推 0噓 1→)

留言6則, 6人參與討論串1/1

無店名刈包雞肉飯冬粉肉肉羹湯物美價廉 ●刈包。（出自澎湖自助旅遊玩家網）　（記者洪櫻報導）相信對澎湖有一定熟悉度的人，都一定知道令人耳熟能詳的文康街，這條街上林立著各式各樣的小吃美食，這次所要介紹的是位於文康街上，已營業二十六年之久的特色小吃店，外觀樸素，內部擺設簡單，店內只賣四種產品：雞肉飯、刈包、冬粉肉、肉羹湯，僅靠著這四種食物，為店裡奠定了極為深厚的基礎。　店內所有小吃皆由老闆娘親自研究烹調，雖然已營業一段時間，但仍會不斷尋找對味的食材，對於客人所提供的意見，老闆娘也會採納，並且多方嘗試，開發出更適合的味道，剛開始營業時，雞肉飯的醬汁是利用雞湯加上雞肉來熬煮，而後經過改良，加上了肉燥及豆干，老闆娘說這兩樣配料不僅可以增添風味，更可以去油解膩。　經過老闆娘精心調配、選購而成的刈包更是令人食指大動，外皮採用澎湖當地純手工製造而成的刈包，十分鬆軟，內餡方面，是先將五花肉加入調味料，拌炒過後，隨即放入陶鍋裡滷，經過慢火細燉，增添肉質的口感，烹煮出風味絕佳的獨特配料，而鹹菜則是經過調味料混合翻炒而成，透過經驗的累積，老闆娘對於調味料的分配總是能拿捏的恰到好處，至於花生粉老闆娘堅持選用澎湖當地獨具特色的花生粉，刈包與配料間的組合比例極為適中，吃起來不會有油膩感，是許多人到此必點的食物。　冬粉肉的湯頭是老闆娘每日清晨４點，利用大骨熬煮４─５個小時，並且加上獨家秘方所調配而成，清爽解膩的湯頭搭配上新鮮滑嫩的肉，以及入口即化的冬粉，味道相當契合，肉羹湯以冬粉肉的湯頭為底搭配其他配料，勾芡後完成。每道小吃都是老闆娘用心製作而來的，在此不僅可以讓客人享受到物美價廉的美食，還可以令人回味特色美食的風味，有興趣的民眾可到此品嚐一番。地址：馬公市文康街７號，營業時間：早上６點至晚上１０點。記者：洪櫻報導 / 2008/05/25 10:00:00 -- 守護澎湖─反對澎湖蓋賭場網路連署：http://0rz.tw/0d39Z 小黑的旅行世界：http://blog.yam.com/smilelong 沿著菊島旅行：http://www.phsea.com.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.192.216

[新聞]無店名 刈包雞肉飯冬粉肉 肉羹湯物美價廉

[新聞]無店名刈包雞肉飯冬粉肉肉羹湯物美價廉