Re: [問題] 風茹草

看板PH-sea (澎湖)作者 (我家有隻河東獅)時間16年前 (2009/10/28 09:41), 編輯推噓3(304)
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: 風茹茶可以選擇加糖或不加糖 : 加了糖的風茹茶 放涼後要立刻放到冰箱 : 不然會壞掉 沒加糖的風茹茶可以放比較久 : 風茹茶的正確煮法 : 把風茹草稍微水洗一下 : 和一整鍋的冷水一起放下去煮 : 水滾後 不要急著把風如草撈起來 : 因為風茹草的香氣得慢慢逼出來 : 所以你把風茹草連同煮沸的茶水一起放涼 : 等到放涼後再把風茹草給撈起來即可 : 現在的風茹草都是種植的 比較大株 : 小時候我們去野地拔的風茹草 : 比較小株 但是香氣很夠 一小株就可以煮出很香很香的風茹茶 日前託人從澎湖帶了一包風茹草回來 可是上面沒說 煮法(放的草量跟水量) 想請教各位澎湖老大 草量跟水量 應該幾比幾呢??? 煮好 放黑糖會不會比較好喝?? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.134.136

10/28 23:21, , 1F
我通常都約一飯碗的草量,配胖胖可樂瓶的水量
10/28 23:21, 1F

10/28 23:22, , 2F
草可以留著再煮第兩次,一樣加胖胖可樂瓶的水量
10/28 23:22, 2F

10/28 23:22, , 3F
用黑糖、白糖或赤砂糖都可以,只是黑糖的味道比較重
10/28 23:22, 3F

10/28 23:25, , 4F
水滾後放入風茹,熬煮到草香味和茶色跑出來
10/28 23:25, 4F

10/28 23:46, , 5F
謝謝b大 我先煮一點試試看味道
10/28 23:46, 5F

10/29 20:48, , 6F
青草類的東西加冰糖或黑糖都很搭
10/29 20:48, 6F

10/31 22:07, , 7F
務必要水滾後才放進風如草,不可煮太久.太久香氣反而會淡
10/31 22:07, 7F
文章代碼(AID): #1Avw4_lp (PH-sea)
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