[食記] 澎湖‧澎湖人為之瘋狂的早餐北新橋牛雜湯

看板PH-sea (澎湖)作者hibabino (黛西)時間15年前 (2011/06/05 13:38)推噓6(6推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DwnOpj4 ] 作者: hibabino (黛西) 看板: Food 標題: [食記] 澎湖‧澎湖人為之瘋狂的早餐北新橋牛雜湯時間: Sun Jun 5 13:37:50 2011 餐廳名稱：北新橋牛雜湯消費時間：2011年/05月地址：澎湖縣馬公市文康街34號電話：06-9272549 營業時間：4:00a.m.~11:00a.m. 每人平均價位：約100 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：牛雜湯、餡餅＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝圖文網誌版：http://hibabino.pixnet.net/blog/post/31319258 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝為什麼有一間店會讓澎湖人為之瘋狂，為之早上起了個大早來吃牛雜湯? 這好像已經成為了一些澎湖人的習慣了，把重口味的牛雜湯當作早餐吃。使得我這個觀光客起了個大早，六點鐘準時出發到北新橋牛雜湯報到，以免等太久和賣完。簡單、舊舊的招牌，北新橋的店面就位於澎湖馬公市的文康市場內，因為北新橋牛雜湯的老闆是北京北新橋人，藉故把店名取為北新橋，從1966年營業將近40 個年頭。而北新橋的美味和媒體宣傳，遊客也開始嘗試這樣的習慣，這樣的不一樣的早餐。從網路上看到有人早上四點就到北新橋報到了，而我們六點才去，看到的就已是坐無虛席的店面，等了好一陣子才入坐，如果十點後來的話，可能就吃不到了。 MENU 菜單上的種類其實並不多，但每一樣都算是店家裡的經典，牛雜湯、肉包、餡餅、煎餃...等，如果剛出爐的賣完了，你可能就要在等上個20、30分鐘才吃的到，但店家好像都會勸你不要等的樣子。看著忙進忙出的廚房工作人員，真佩服他們一大早起來辛苦的經營這間小店。從我們進店門到離開，排隊的人潮更是不曾間斷過。牛雜湯 (大) 北新橋的牛雜湯不同台南清燉味道較清淡的牛雜湯，而是看起來味道濃，甚至有點油，但嚐起來味道卻是順口又香，而且料超多!!! 這碗牛雜湯吃得到牛肚、牛腱子肉...等食材，加了些薑絲去除肉腥味，嚐起來更順口。牛肚燉得嫩，牛肉帶點筋，難怪會把澎湖人的胃養得飽飽的呢! 煎餃第一次吃到一顆10元的煎餃，是因為我們看到有其他客人點，好大顆!!! 大概將近兩個湯匙的大小了，而且肉很飽滿扎實。餡餅第一次看到整顆都酥炸成金黃色的餡餅，外皮咬起來非常的酥脆，而內餡也是飽滿扎實的豬肉，咬的時候還可以吸到餡餅的湯汁，難怪也屬於店裡面的招牌餐點之一! 後記：如果有機會到澎湖的話，可以找個時間早起來吃吃這特別的早餐，雖然跟平常比起來較油膩了一點，但卻是很美味唷!! 也記得要早點去，不然9點10點可能就要排更久時間了 (也千萬不要像我同學，自己提議要吃北新橋，卻睡死了爬不起來) -- Seize the moment!! :: 黛西的食記 http://hibabino.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.224.35 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.224.35

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