[請益] 請問臭肚乾大概要曬多久呀

看板PH-sea (澎湖)作者 (來吃午餐)時間8年前 (2017/04/30 23:54), 8年前編輯推噓3(302)
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最近吃過烤臭肚乾後就愛上了 剛好也有在釣魚所以想說就自己做 上網查很多都是只晾一夜而已 可是在路上又有看過商家擺一大片在太陽下曬 想請問有沒有人知道臭肚乾大概曬多久 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.182.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PH-sea/M.1493567640.A.A31.html

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這個不一定,其實是看太陽強烈跟魚是否有曬到脫水
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另外補充一下,夏天跟冬天曬完全不一樣
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冬天油脂較少,夏天較多,因此夏天要曬時候鹽要用多一點
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所以都要曬到太陽 只是看曬多久會脫水嗎~ ※ 編輯: vul3hjo (223.138.73.154), 05/01/2017 08:55:12

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其實重點是脫水,如果晚上濕度夠低有風的話,陰乾也是可
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以,太陽過強烈時候鹽不夠多也很容易壞掉的。
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文章代碼(AID): #1P1WYOen (PH-sea)
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