[食記] 峰鮮宴(粥seafood)隱市食堂
峰鮮宴（粥seafood)隱市食堂店如其名真的是隱藏在文澳市場裡的一家海鮮食堂，這是澎
湖目前最潮、最文青的海鮮餐廳，真的是在地人推薦我才知道這隱藏版的好滋味，營業時
間到消夜時段想小酌一下很適合來這深夜食堂（這時段真的是澎湖的深夜了）。
老闆來自丁香魚故鄉～澎湖白沙鄉赤崁村～，有著自己的水產事業，在地ㄟ老闆從食材進
貨到上桌都親自把關，把自家最青的海鮮端上餐桌，從我進門到離開人來人往的熟客真的
座無虛席。
https://imgur.com/vFSlSiV
小卷醬飯 １１８元
不是只有小卷醬和荷包蛋，荷包蛋底下還隱藏了兩道時蔬，飯量也不少。
很下飯的小卷醬還帶有櫻花蝦的香氣，真的太迷人了，忍不住扒上一大口飯，醬汁搭上白
飯還有著小卷的海味，果然沒讓我失望。
https://imgur.com/beL0J5i
招牌海口粥＋澎湖鯖魚 １５８元
這一碗海口粥有著多種海味，有丁香魚乾，狗母魚丸，章魚，小管，蚵仔，海香菇，透抽
．．．等大概有８種澎湖在地海鮮組成，每一口都能吃到食材的鮮甜滋味。
粥師傅的櫃台掌櫃有個是老闆的兒子，青少年的年紀即可掌鍋，秘訣就是老闆的食材很鮮
、很青，白話文「有青才敢大聲」，只要食材新鮮掌握好火喉，即可有鮮味上桌的功力
澎湖鯖魚
澎湖鯖魚較輕甜少油脂的特色，是很多嗜吃魚老饕的最愛，烤、煎、煮湯的料理方式都很
適合。
酥酥脆脆的口感，一口咬下滿滿海味，配上一口啤酒真對味的下酒菜，澎湖特產之一一定
要來一盤阿！
https://imgur.com/6reCx1f
飛魚卵香腸 ９８元
煎得恰到好處的香腸，一口吃下逼逼啵啵的飛魚卵在嘴裡跳耀著。
https://imgur.com/OKc4gwA
烤雞翅 ９８元
烤得鮮嫩多汁，刷上醬料，那吮指的美味一下子就完食。
秉持著初衷的老闆真的把這鮮味帶進了我的心裡，讓滋味停留在我的記憶裡，我想這樣的
描述應該是對廚師最大的肯定，不簡單的食材然後簡單的料理就擄獲了我的味蕾，真的就
對了胃。
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