[食記] 仁愛路肉圓
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H8PqISU ]
作者: elljong1988 (日落) 站內: Food
標題: [食記] 屏東 重Q彈和Sauce的屏東肉圓
時間: Mon Feb 18 11:16:32 2013
餐廳名稱：沒有名字 (2013.02)
地址：屏東市 仁愛路與林森路交叉口
圖文網誌：http://elljong.pixnet.net/blog/post/95535748
肉圓在台灣各地，因為製作方式不同
於是產生彰化式的油炸以及高屏地區的蒸
也由於手法不一，自然用料與價格也不盡相同
先吃過炸的肉圓對蒸的會比較無法接受
而對先吃蒸的亦有這樣的感覺
不如就把肉圓當新的一種菜色
我個人就會向外地的友人介紹為「粉蒸肉」XDD
屏東市區內藏有許多間人氣肉圓店
(如民族夜市內、中華路市場、歸來)
許多在地人當做早餐來吃因此多半早上就開始營業了
今天介紹的這間位於仁愛路與林森路交叉口
(環球百貨附近)
沒有店名的肉圓店
除了肉圓之外
店內還有幾種湯可以搭配
肉圓算是便宜，一直以來維持10元的價格
(雖然有一次曾經短暫漲至15元)
以皮Q口感見長的屏東肉圓
餡料上只有豬後腿肉，
所以屏東肉圓好不好吃
非常看重肉圓皮、醬汁以及後腿肉的比例
(蒜頭、香菜與否可依個人自行喜好)
結論：
這間肉圓的醬汁和肉與皮的結合
總是那麼恰好
雖然每個屏東人各有所愛的肉圓店
不過我個人推薦這間
(沒有店名)
地址：林森路與仁愛路交叉口
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◆ From: 114.47.199.192
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※ 轉錄者: elljong1988 (114.47.199.192), 時間: 02/18/2013 11:18:26
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