PTT台灣在地區 / PingTung (屏東)

[新聞] 20年前高屏大橋斷橋 意外造就萬丹牛肉街

看板PingTung (屏東)作者 (巧克力球)時間3年前 (2020/11/26 19:31), 編輯推噓18(19推 1噓 54→)
留言74則, 17人參與, 3年前最新討論串1/1
20年前高屏大橋斷橋 意外造就屏東「萬丹牛肉街」 2020/11/24 18:15 〔記者李立法／屏東報導〕萬丹鄉酪農產業興盛，高屏大橋斷橋事件意外帶來商機，造就 出生意興隆的「萬丹牛肉街」，還形成了當地獨特的早餐飲食文化。 萬丹是國內鮮乳重要產地，也是知名的「紅豆故鄉」，除了遠近馳名的「紅豆餅」，許多 饕客還知道，想吃美味的牛肉料理，一定到「萬丹牛肉街」。 縣議員許展維表示，萬丹牛肉街的由來要追溯到2000年高屏大橋斷橋事件，許多往來高屏 兩地的通勤族，在橋樑修復年餘期間，只能改道從萬丹鄉西環路上萬大橋通往高雄，當時 西環路只有一家牛肉店，因為大量增加的車潮帶來商機，牛肉店越開越多。 許展維表示，現在從萬丹路接西環路短短500公尺左右，就開15家各式牛肉店，主要集中 在西環路，許多勞工朋友認為牛肉可補充體力，習慣在牛肉街吃早餐，一碗白飯加上一碗 道地的萬丹牛肉湯，就是上工前體力的來源，經濟實惠，進而形成當地特有的早餐飲食文 化。 牛肉店李姓業者表示，萬丹牛肉街店家採用的是台灣本土牛肉，而且是溫體肉，講究肉質 ，不論是蔥爆、沙茶、紅燒等各種料理，口感都特別鮮嫩，烹調手藝經過20年創新研發， 各家店都累積了不少死忠的顧客群。 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3361289 自由 ** -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.72.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1606390267.A.C6D.html
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11/26 19:38, 3年前 , 1F
這到底有什麼關聯性...
11/26 19:38, 1F
推
11/26 19:46, 3年前 , 2F
萬丹就和記最好吃
11/26 19:46, 2F
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11/26 19:48, 3年前 , 3F
回一樓，看新聞內容大概是車（人）轉移
11/26 19:48, 3F
推
11/26 20:50, 3年前 , 4F
可是萬丹都會放九層塔 味道根本不搭
11/26 20:50, 4F
推
11/26 20:52, 3年前 , 5F
可以跟店家說不放呀，牛雜湯配白飯真的好吃
11/26 20:52, 5F
推
11/26 21:03, 3年前 , 6F
所以哪家是西環第一家
11/26 21:03, 6F
推
11/26 21:33, 3年前 , 7F
牛雜湯不放九層塔還叫牛雜湯嗎？！
11/26 21:33, 7F
推
11/26 21:58, 3年前 , 8F
真的厲害 酪農地區不吃牛 能靠商業交通變吃牛一條街
11/26 21:58, 8F
推
11/26 22:13, 3年前 , 9F
要放九層塔才好吃吧
11/26 22:13, 9F
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11/26 22:29, 3年前 , 10F
好像不是斷橋這回事...是因為早期中油站斜對面那家
11/26 22:29, 10F
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11/26 22:29, 3年前 , 11F
關係,自調製沙茶醬比較好吃
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11/26 22:31, 3年前 , 12F
陸續生意越來越好,西環路才陸續開始了有和記、石家
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11/26 22:31, 3年前 , 13F
、黃家、前鄉長副業經營ktv+牛肉
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11/26 22:34, 3年前 , 14F
還有一家中油旁轉西環路,因路線關係就倒閉了一家
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11/26 22:36, 3年前 , 15F
因為萬壽路二段可直接左轉阿娟牛肉,所以此處,阿娟、
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11/26 22:36, 3年前 , 16F
和記、石家、黃家,生意比較好
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11/26 22:37, 3年前 , 17F
中油旁轉西環路,如果從萬壽路二段右轉,在迴轉中油旁
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11/26 22:37, 3年前 , 18F
接西環路,太不方便,生意就會受影響
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11/26 22:39, 3年前 , 19F
加上,萬丹田厝、崙頂等周遭數個村,等在養乳牛
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11/26 22:41, 3年前 , 20F
肉牛屠宰因此而生,仿照台南,新鮮而生
11/26 22:41, 20F
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11/26 22:42, 3年前 , 21F
其實,老實説,以上這幾家我全吃過,倒閉的也有數家
11/26 22:42, 21F
推
11/26 22:43, 3年前 , 22F
如果是斷橋店家數目變多，那新橋蓋好以後車流分散店家生
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11/26 22:43, 3年前 , 23F
意怎麼沒一落千丈？毫無邏輯可言的新聞
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11/26 22:45, 3年前 , 24F
加上用高湯燙熟程度約3分,造成了肉質太軟,咬嚼不易
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11/26 22:45, 3年前 , 25F
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11/26 22:47, 3年前 , 26F
實際上,因為新鮮而已,如果真要比較好吃,和生路黃記
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11/26 22:47, 3年前 , 27F
牛肉,一比之下,萬丹全數被打趴,光是肉質差太多
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11/26 22:48, 3年前 , 28F
萬丹所有牛肉店肉質太粗了
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11/26 22:49, 3年前 , 29F
其實牛肉湯加了九層塔之後,完全失去了牛肉美味
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11/26 22:50, 3年前 , 30F
被九層塔完全蓋過,我吃是指定不加,加了直接退回去
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11/26 22:52, 3年前 , 31F
萬丹老店牛肉是我同學家開的,家族路線開了兩家,和平
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11/26 22:52, 3年前 , 32F
西路、西環路
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11/26 22:52, 3年前 , 33F
家族陸續
11/26 22:52, 33F
推
11/26 22:59, 3年前 , 34F
然後這議員也蠻不專心的,還沒當民代時（可查民代資
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11/26 22:59, 3年前 , 35F
料）,萬丹就開始有了數家牛肉了,不是斷橋關係陸續開
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11/26 22:59, 3年前 , 36F
了好多家
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11/26 23:00, 3年前 , 37F
是因為,萬丹老店、附近村庒養乳牛,加上台南牛肉湯有
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11/26 23:00, 3年前 , 38F
名,仿起了台南牛肉湯
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11/26 23:02, 3年前 , 39F
加上萬丹老店牛肉自調製沙茶醬關係（仿早期吃火鍋沙
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11/26 23:02, 3年前 , 40F
茶醬配生蛋黃攪拌）
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11/26 23:03, 3年前 , 41F
在加上肉質比一般店家好一些（帶雪花）
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推
11/26 23:50, 3年前 , 42F
台南不用九層塔還不是更好吃
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11/26 23:50, 3年前 , 43F
九層塔根本蓋掉牛肉鮮味
11/26 23:50, 43F
推
11/27 00:28, 3年前 , 44F
牛肉本身應該是腥味吧
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11/27 00:36, 3年前 , 45F
客家菜好像習慣放九層塔
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推
11/27 02:48, 3年前 , 46F
可是......
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11/27 02:48, 3年前 , 47F
屏東沒有牛隻屠宰場，
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11/27 02:48, 3年前 , 48F
最近的是在大樂斜對面的高雄市肉品運銷，
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11/27 02:48, 3年前 , 49F
第二近的是台南市肉品市場（善化場）
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11/27 02:50, 3年前 , 50F
如果宣稱屏東在地屠宰，
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有兩種可能，
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1、100%是私宰
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2、100%畫虎爛
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推
11/27 07:18, 3年前 , 54F
先送到台南或高雄屠宰，再載回來分切
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推
11/27 07:51, 3年前 , 55F
回M大，實務上應該是買分切好的牛肉回來屏東賣的機會比
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11/27 07:51, 3年前 , 56F
較大，畢竟是寡佔市場
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11/27 07:57, 3年前 , 57F
話說本土牛 =\= 黃雜牛
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11/27 07:57, 3年前 , 58F
因此有極大的機率買到的是荷蘭牛（乳牛）
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11/27 07:57, 3年前 , 59F
所以在挑選時一定要問清楚，
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避免糾紛
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噓
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斷橋20年還是12年？數學老師哭了
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11/27 09:07, 3年前 , 62F
20年吧
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11/27 09:08, 3年前 , 63F
黃牛很少的，通常都是乳牛之類當肉牛
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推
11/27 09:36, 3年前 , 64F
不管怎樣，的確為萬丹帶來一點朝氣，早上路過西環路都覺得
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11/27 09:37, 3年前 , 65F
好多人在吃牛肉湯，這些人都不用上班嗎XD
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推
11/27 09:38, 3年前 , 66F
放香菜才對吧
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推
11/27 10:16, 3年前 , 67F
bailan大，您說的是，台灣市面上販售的牛肉，要同時具
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11/27 10:16, 3年前 , 68F
備1.黃雜牛或是水牛肉，2.溫體牛肉，這兩個條件真的非
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11/27 10:16, 3年前 , 69F
常非常少
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推
11/27 10:32, 3年前 , 70F
各行各業作息不一樣吧，以前在宿舍吃早餐看電視時也看到
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機房輪班的資訊人員下班回來，更不用說輪三班，或者特休
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30天的資深人員
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11/27 10:35, 3年前 , 73F
說不定有的凌晨擺完攤，吃個牛肉再回去睡回頭覺
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推
11/27 22:12, 3年前 , 74F
台南牛肉湯哪有好吃？被潮州的打趴好嗎
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