[食記] 屏東市菜寮豆花

看板PingTung (屏東)作者cottonbubble (多肉動物)時間3年前 (2021/04/04 22:29)推噓11(11推 0噓 7→)

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菜寮豆花住址：屏東市忠孝路84之1號電話：08-7333198 營業時間：週一~週五10:00~18：00 週六10:00~15:00、週日公休圖文好讀版 2021.04 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69569658 第一次拿到菜寮豆花豆漿時，買的是「小袋」，有點太浮誇的大包！且濃郁又便宜，讓人直呼有超值。一開店就大排長龍，每人限四盒豆花，呼朋引伴前來不足以形容，被店家告知下午再來買一次的大有人在，只是豆花與營業時間有限，加上豆花因為濃香與無添加所以很容易壞，想購買當伴手禮的，可要準備好冰桶或保冷設備，才能確保這趟旅程的新鮮度。店家就像是個普通住家，後來看網友資訊得知，劉冠廷他家其實是在屏東縣高樹鄉的「菜寮」，這邊只是販售豆漿豆花的場所，高樹那邊才是真正的工廠，在屏東市區購買更方便，而且價格也沒比較貴。豆漿低糖一瓶40元、豆花一盒40元、無糖豆漿一包小20元、大40元。必須要說這真的是我喝過數一數二濃郁且便宜的豆漿，之前喝到這麼濃價格應該都在一罐百元左右，但真的很容易壞，最好當天就喝完吃光，確保吃到的是最新鮮的品質。豆漿豆花於兩天內食用完畢以享美味。將包裝無糖豆漿煮開後熄火，浸泡於清水中，急速冷卻冷藏是什麼意思？可能這樣會有焦香味？不過我覺得直接喝就很濃，標榜產自台灣屏東的黃豆。劉老闆堅持健康自然理念，完全不添加防腐劑。大家都一籃一籃的載走，只有我買了一包豆漿與兩盒豆花，買真少，我就想說儘快吃光最保鮮呢。古早味塑膠提袋，直接提著小包豆漿離開。這也未免太大袋，約1000ml，20元，實在有夠超值。買豆漿還有一個重點，豆花附贈的糖水太過於膩口，加上無糖豆漿正好！大概一盒就是半包糖水，與些許的無糖豆漿，菜寮豆花超強組合！菜寮豆花 40元/盒每盒附贈一包糖水，非常有那種古早味甜膩到螞蟻一秒上身，可以像我們這樣將豆花舀到另一個碗，再添加糖水些許與加上豆漿，最後還可以把半糖豆漿喝光光。店家沒有其他配料，可自行製作添加。路程才十幾分鐘上頭已經開始結膜(我騎機車)，超級純正的豆花才會如此，吃起來像是布丁的不會。看似很大碗，因為我覺得太好吃就當下午茶吃掉半桶，愈吃愈香濃，咬下去都是純正的黃豆味。入口後慢慢化開有著黃豆香氣，不加糖水可以試試，加上糖水更是另一種焦糖口味豆花感，其實我喜歡泡在糖水中，更有吃古早味甜點的細膩感。可添加自己喜歡的糖度，不要直接加在桶子裡啦真的吃到後來有點小膩口。我們還加點花生與綠豆，屏東真是美好的地方，吃豆花單位都是一桶的，很爽。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.61.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1617546551.A.904.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 04/04 22:29

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hedgehogs

04/04 22:42, 3年前 , 1^F

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jiunjie61

04/04 22:44, 3年前 , 2^F

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JC83

04/05 00:35, 3年前 , 3^F

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