[食記] 屏東市 菜寮豆花
菜寮豆花
住址:屏東市忠孝路84之1號
電話:08-7333198
營業時間:週一~週五10:00~18:00
週六10:00~15:00、週日公休
圖文好讀版 2021.04
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69569658
第一次拿到菜寮豆花豆漿時,買的是「小袋」,
有點太浮誇的大包!且濃郁又便宜,讓人直呼有超值。
一開店就大排長龍,每人限四盒豆花,呼朋引伴前來不足以形容,
被店家告知下午再來買一次的大有人在,只是豆花與營業時間有限,
加上豆花因為濃香與無添加所以很容易壞,想購買當伴手禮的,
可要準備好冰桶或保冷設備,才能確保這趟旅程的新鮮度。
店家就像是個普通住家,後來看網友資訊得知,
劉冠廷他家其實是在屏東縣高樹鄉的「菜寮」,
這邊只是販售豆漿豆花的場所,高樹那邊才是真正的工廠,
在屏東市區購買更方便,而且價格也沒比較貴。
豆漿低糖一瓶40元、豆花一盒40元、無糖豆漿一包小20元、大40元。
必須要說這真的是我喝過數一數二濃郁且便宜的豆漿,
之前喝到這麼濃價格應該都在一罐百元左右,但真的很容易壞,
最好當天就喝完吃光,確保吃到的是最新鮮的品質。
豆漿豆花於兩天內食用完畢以享美味。
將包裝無糖豆漿煮開後熄火,浸泡於清水中,急速冷卻冷藏是什麼意思?
可能這樣會有焦香味?不過我覺得直接喝就很濃,
標榜產自台灣屏東的黃豆。劉老闆堅持健康自然理念,完全不添加防腐劑。
大家都一籃一籃的載走,只有我買了一包豆漿與兩盒豆花,
買真少,我就想說儘快吃光最保鮮呢。
古早味塑膠提袋,直接提著小包豆漿離開。這也未免太大袋,
約1000ml,20元,實在有夠超值。買豆漿還有一個重點,
豆花附贈的糖水太過於膩口,加上無糖豆漿正好!
大概一盒就是半包糖水,與些許的無糖豆漿,菜寮豆花超強組合!
菜寮豆花 40元/盒
每盒附贈一包糖水,非常有那種古早味甜膩到螞蟻一秒上身,
可以像我們這樣將豆花舀到另一個碗,再添加糖水些許與加上豆漿,
最後還可以把半糖豆漿喝光光。店家沒有其他配料,可自行製作添加。
路程才十幾分鐘上頭已經開始結膜(我騎機車),
超級純正的豆花才會如此,吃起來像是布丁的不會。
看似很大碗,因為我覺得太好吃就當下午茶吃掉半桶,
愈吃愈香濃,咬下去都是純正的黃豆味。入口後慢慢化開有著黃豆香氣,
不加糖水可以試試,加上糖水更是另一種焦糖口味豆花感,
其實我喜歡泡在糖水中,更有吃古早味甜點的細膩感。
可添加自己喜歡的糖度,不要直接加在桶子裡啦真的吃到後來有點小膩口。
我們還加點花生與綠豆,屏東真是美好的地方,吃豆花單位都是一桶的,很爽。
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