Fw: [食記] 台北雲麵屋 - 偏居一隅的滇味老店已刪文

看板Shu-Lin (樹林)作者BOBO88888 (BOBO寶)時間10年前 (2016/02/19 23:18)推噓4(4推 0噓 2→)

留言6則, 4人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MeZAy5V ] 作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food 標題: [食記] 台北雲麵屋 - 偏居一隅的滇味老店時間: Fri Jan 22 21:46:30 2016 官網：無地址：台北市松山區八德路四段247號電話： 02-2528-4527 營業時間： 11:00 ~ 21:00 (每月第一個周日公休) 鄰近交通：捷運南京三民站可否刷卡：不可 TIPS：麻辣豬肝、破酥包非常值得一試消費時間：2015/9 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/184721632 無音樂網誌完整版：雲麵屋 - 偏居一隅的滇味老店個人一句心得：小菜甜點比麵點出色，回訪率中等 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452103722-227961629_n.jpg

可以容納40多人的店鋪陳設簡單大方而且看來乾淨清爽，沒有一些傳統小吃店常見的雜亂髒汙感。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452103733-1856692197_n.jpg

牆上的菜單也頗有古風，以竹簡代替常見的壓克力板，連字體都顯見樸趣。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452103760-3053065419_n.jpg

乾拌麻辣豬肝麵豬肝既小且薄，但麻與辣卻是毫無虛假的在口腔內產生灼燒感，跟豬肝本身原有的苦味還蠻搭，細拉麵麵條口感不錯但麻辣豬肝實在太搶味，吃不太出乾拌麵本身的味道。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452103775-2570864262_n.jpg

哨子乾麵哨子麵其實本來是流行於陝西一帶，因為在快速吃麵時發出的聲響如同哨子聲而得名，不過在臺灣普羅大眾都誤認為是雲南菜式。這個哨子醬可以想像類似大滷麵或酸辣湯的味道，口感滑軟中帶點稠度。麵條部分選擇不常見的粑粑絲，一種雲南傳統烤米餅擀成薄片再切成條狀，白話點就是雲南的麵條，不過不是用小麥而是米製成。粑粑絲的口感蠻獨特，比較飽實而沒有一般麵條的Q度。紅豆沙破酥包破酥包也是我每吃雲南小吃時必點，和入豬油桿出來的麵團讓包子在蒸熟後外皮產生一片片的層次感，鬆軟中又帶點Q彈韌性是跟傳統包子的差異處，包入紅豆餡當成一餐的收尾甜點再美好不過。 -- 一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉絲團更方便追蹤文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.54.57 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1453470396.A.15F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: BOBO88888 (101.13.208.64), 02/19/2016 23:18:36

Fw: [食記] 台北 雲麵屋 - 偏居一隅的滇味老店已刪文

Fw: [食記] 台北雲麵屋 - 偏居一隅的滇味老店已刪文