[食記] 台北松山 餅王 必吃厚版蔥油版已刪文
看到電視報導馬上衝去吃，真的沒有失望
除了蔥油餅，還點了牛肉乾拌麵.紅油炒手等
食記跟大家分享
圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/320226258
========以下純文字========
有天在家裡轉電視，看到美食節目正在播我愛吃的蔥油餅
介紹過程中聽到關鍵字民生社區，那不就離我家不遠嗎？馬上邀同樣愛吃麵食的陳姊前往
老闆寶哥從水電工、跑船，一直做到年薪千萬，卻在股市將一切賠光
背債的他應徵了廚師，沒想到自己私下改良的餅讓餐廳增加2倍以上銷量
所以默默鎖定要自己開蔥油餅、捲餅的專賣
寶哥夫妻的好友本來開錄影帶出租店，後來被DVD取代
結束營業後陸續租給各種小吃店都做不久，後來寶哥向好友承租店面
賣起心裡盤算好的蔥油餅、牛肉豬肉捲餅
曾經最高有單日兩萬多的驚人營業額，連唐湘龍在主持飛碟早餐都推薦過
寶嫂和媽媽學做臘肉、香腸，做好都掛在門外，是餅王的另一熱賣產品
店裡乾淨明亮，寶哥有時候還會抓空檔跟客人聊天
看看這簽名板，可見餅王的好吃程度是有目共睹的
過年前後這些臘肉、香腸總是供不應求，連室內也是掛滿滿
用餐區後方也有滿滿的香腸，都已經是有人預訂的喔！
獅子頭也是加緊腳步在製作，聞起來太香了所以詢問現場可否購買
沒想到確認後這些也是已經有主人了(決定找機會訂購來吃)
因為在過年前去用餐，大家的火力全集中在製作年節商品，很多內用品項都被劃掉
燙青菜(40元)剛好吃到最近很少吃的青江菜
紅油炒手(50元)紅油是自己煉製，肉餡點到為止，一口一個搭配紅油醬料香辣好吃
醡醬麵(60元/小)肉燥全是瘦肉，簡單拌均勻就可以大快朵頤了
麵條有嚼勁，搭配鹹度相當的肉燥非常涮嘴，小碗的份量比我想像的有飽足感
牛肉乾拌麵(120元/小)還有附清甜的竹筍湯
麵條依舊有嚼勁，四大塊略帶筋的牛肉甜而不腥，吃起來好過癮
蔥油餅加蛋(40元)中筋麵粉以燙麵手法揉麵糰，邊揉邊加入蔥、油和雞湯
麵糰醒好後撖平又另外抹油、加蔥，煎也是兩面油煎
邊看邊覺得小小一片蔥油餅，講究的訣竅可不少
重量和捲餅一樣，只是蔥油餅桿成較小的厚片
表層非常酥脆，微焦的香氣極為誘人，顧不得燙口熱熱吃好幸福
蔥的量很多，加了柔和的蛋調和鹹香，完全不用沾醬就很美味
難怪店名叫餅王，不只是老闆姓王，說蔥油餅是人氣王也當之無愧
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