[食記] 高記職人雞肉飯已刪文

看板Shu-Lin (樹林)作者show1104 (漫步自在)時間3年前 (2022/11/13 23:04)推噓-2(3推 5噓 5→)

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一陣子前看見長壽路與復興路口附近某間店面掛起一個新的招牌再一陣子後突然發現店已開張於是帶著好奇的心進門光顧心想是雞肉飯呀？可以試試哦... 於是取了菜單和筆挑了個店裏的座位坐下看了一遍菜品與價格後劃單一份雞肉飯和一份排骨苦瓜湯送單結帳心想簡單吃個一頓就好在座上安心待餐等了好一會兒後帶著吃驚的心情先來了一盅湯拿起湯匙撈一撈是豆豉排骨苦瓜湯份量為一碗飯八分滿的量基本上有三塊切成長條狀每塊約1.5x6cm左右其中有一塊不完整已斷裂排骨也是三塊大小不會讓人感覺小氣或是差豆豉排骨苦瓜湯 https://i.imgur.com/xssrv4t.jpg

舀了一匙喝起來調味算夠濃郁度也足夠但有一缺點是肉帶了點羶味不過應該也不少人會認為是肉味而不在意吧本來我以為我要等的是這種雞肉飯 https://i.imgur.com/ZYEn2e1.jpg

但等了一會兒後還挺疑惑為何還沒來這應該是不難製作的才對... 等到心想是不是雞還在煮又等到心想難道雞還在殺最後心想可能雞還在養等到將門口的架子上各層擺了什麼都從座位處遠看了一遍後終於店家端來了一盤叫我吃驚的飯湯與飯和菜 https://i.imgur.com/Y5jNHvF.jpg

於是我心裏想著這不是我所想所要的雞肉飯... 因為這也實在是太豐富了吧沒有很餓的我吃得完嗎? 這道雞肉飯給的是一碗飯加菜雞肉則另以一小盤裝著目視裏裝著飯與菜的碗約為六寸大雞肉則是帶皮無骨雞胸肉碗裏飯上鋪了六種菜飯菜特寫 https://i.imgur.com/Rg3u96V.jpg

煎蛋淋醬油膏清燙高麗菜涼拌小黃瓜滷三角油豆腐單一盤的雞肉應是煮過後經冷水或冰水冷確的但也可能只是一般放涼程序再冰鎮的因在吃時雞肉是冰的上面淋有冷蔥油和醬油膏會覺得淋的是冷蔥油是因為若淋的是熱蔥油蔥味會很明顯但這不會雞肉特寫 https://i.imgur.com/QC7cRv8.jpg

食感的話僅為個人感受飯吃起來的感覺是不錯的所用的米不會太差但也並未太好菜的話整體來講口味是很清淡清爽的只有滷三角油豆腐味道比較重比較下飯整體上的感受算得上是「健康餐」的概念雞肉的話若以熱煮後又以冰鎮法來處理一般人會覺得口感應該會有脆口感但這樣的口感其實並沒有很明顯只有少部份雞皮有此口感主口感則是雞肉本身很軟又因為無骨所以吃起來頗為方便若是將整個餐整合在紙盒裏那它便是雞胸肉健康餐這樣若論是我個人是否會回購我覺得這樣一份$120是可以接受的 (外加湯品的組合價是$160 減省10元) 菜單 https://i.imgur.com/op60uAG.jpg

在等餐與用餐期間以才開業不久的店家來說還蠻多人前來外帶的有興趣的人也可以來嚐嚐鮮店家地址:樹林市復興路70號 (五爸炒飯隔壁) 光顧日期:2022/11/2 點餐項目:套餐A (職人雞肉飯+排骨苦瓜湯) 餐點價格:$160 空碗圖-竹筷作為比例作用 https://i.imgur.com/25gNBh8.jpg

店內擺設有貓就給讚^^ https://i.imgur.com/QoztgGp.jpg

從內向店門 https://i.imgur.com/eXs73xj.jpg

由店外向內看 https://i.imgur.com/LUupmiq.jpg

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