[食記] 麵屋武藏二天分店(環球購物中心)

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者KUNI0202 (藐視王法)時間12年前 (2014/02/14 22:33)推噓5(6推 1噓 5→)

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雙和情人節快樂圖文版：　http://kuni.pixnet.net/blog/post/352281245 ----------------------------------------------------------------- 麵屋武藏二天分店(環球購物中心) 地址：新北市中和區中山路三段122號4樓電話：(02)2222-3500 ----------------------------------------------------------------- 　麵屋武藏來台後展店幾乎只能以神速兩字來形容，　台北拉麵版圖雖早已呈飽和狀態，　但由於武藏風格刻意突出同時卻不失日式傳統與穩重，　所以算是近期內個人較欣賞的拉麵。好比第二家神山分店的限量一本叉燒，雖有些油膩與重度醬油鹹，　但整體表現仍在個人接受範圍內。(相關文章請點選：http://0rz.tw/SoHpb ) 　美食品嚐多了，東西早不單只是好吃難吃二分法，　更多時候往往心境與氣氛才是重點。　比如夏天想吃冰冬天想煲湯，平常愛吃冷麵但偶爾卻想吃湯麵。　明蝦雖美味無比，但宴客時氣派的龍蝦才是王道。　　今天環球的麵屋武藏給我同樣的感覺，　點唯一主打魚介豚骨蔬菜三湯頭的招牌二天一流拉麵(NT.380)，另附一盤炸物。　湯頭意外討喜，或許也是天氣濕冷的關係吧。　均衡番茄酸與魚介豚骨配合恰到好處，　酸度藉濃郁湯頭變溫潤可口，是少數會讓我完食的味道。　刻意要求彈牙的粗麵體完全沒讓人失望，　里肌肉梅花肉叉燒各一片，後者雖較前者討喜，　可惜對個人來說仍舊偏瘦。　炸物裡有草蝦，培根番茄，雞胸，豬里肌，竹輪與青辣椒。　炸衣微偏老有些可惜，豬排嫩度尚可，與食堂屋差不多等級，　最驚豔的應該是雞胸，嫩度肉汁皆優，　好久沒有吃到炸出這麼漂亮的肉質了。　終於有水準以上的拉麵進駐中永和區啦！(大心) 　　　 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.184.58

[食記] 麵屋武藏 二天分店(環球購物中心)

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