[食記] 新北樹林 育英市場肉羹麵
看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者camelliantua (巴比代爾)時間6年前 (2018/02/08 22:45)推噓17(18推 1噓 6→)留言25則, 21人參與討論串1/1
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作者: camelliantua (巴比代爾) 看板: Food
標題: [食記] 新北樹林 育英市場肉羹麵
時間: Thu Feb 8 22:41:16 2018
餐廳名稱:肉羹麵
消費時間:2018年/1月
地址:新北市樹林區日新街143號
營業時間:6:00-15:30
圖文網誌版:https://goo.gl/oJ2U8o
育英市場的肉羹麵是我對味覺記憶這個單詞的起源,小時候的星期六還要上
半天課,當天就是快樂的穿著便服去學校參加班級週會、社團活動,一到十
二點時媽媽就會騎著摩托車載我和弟弟到育英市場買午餐。
有時後是肉羹麵,有時米粉湯加上炸蘿蔔糕,為此我總是特別期待星期六。
長大後每次到育英市場吃麵,當時的無憂無慮及與媽媽間的親暱感就會像一
陣陣的海浪襲來。所以每隔一陣子我總是會去吃碗羹麵或外帶羹湯解饞。
蚵仔煎實話比不上各家名店,目前排名最愛為寧夏夜市的賴記蚵仔煎,但這
裡的蚵仔煎對我來說是種魔力,只要看到煎盤上有,我就想點啊忍不住。
蚵仔不算大顆但新鮮,煎到酥脆的邊皮是未曾變過的特色,淡橘紅色的醬汁
帶著微微的甘草味,與雞蛋、小白菜趁熱一同入口,很是過癮。
肉羹湯裏有著薄薄的蛋花及蒜末,咬開肉羹可以看見肉漿包裹著瘦肉,口感
扎實,普通水準。若嗜辣者可添加桌上的蒜蓉辣椒,辣氣十足。
清羹麵是我最推薦的,但害怕拍照不夠大氣好看便違心點了肉羹。
以前我和樹林朋友聊天時曾提過我很熱衷這家羹麵的湯,就算不想吃肉羹也
想來一碗,卻被笑說這家的湯味精下很多,是個木舌。
我不討厭味精,也不反對攤販使用,但有些人的確會有中國餐館症候群(味精
症候群),因此端看個人體質做取捨。
有時乾麵搭配一碗清羹湯再切份小菜,也是爽度高的好組合。營業時間從早
上六點到下午三點半,有空的話不妨來份道地的台式早午餐。
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※ 轉錄者: camelliantua (111.250.234.145), 02/08/2018 22:44:58
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