PTT台灣在地區 / ShuangHe (雙和(中和-永和))

[請益] 哪裡有脆皮蜜地瓜？

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者 (史密提威威傑格曼傑森 #1)時間6年前 (2018/05/05 15:57), 6年前編輯推噓23(23推 0噓 18→)
留言41則, 24人參與, 6年前最新討論串1/1
自從在花蓮吃到超好吃的脆皮蜜地瓜，就一直念念不忘 先把地瓜條炸得外酥內軟，沾裹上厚厚的一層麥芽糖 香脆的麥芽糖加上鬆軟的地瓜 請問中永和哪裡買得到呢？ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.197.3 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1525507021.A.076.html ※ 編輯: p3962260 (117.19.197.3), 05/05/2018 15:58:00
推
05/05 18:36, 6年前 , 1F
好奇問是花蓮哪一間？想吃...
05/05 18:36, 1F
意外發現在東大門夜市裡，外皮脆、甜，地瓜又鬆軟好吃
推
05/05 19:22, 6年前 , 2F
應該是拔絲地瓜，以前石牌捷運站出口有賣，聽說關了QQ
05/05 19:22, 2F
推
05/05 19:22, 6年前 , 3F
蜜地瓜我知道，也滿愛吃的，不過不感覺有脆
05/05 19:22, 3F
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05/05 19:22, 6年前 , 4F
所以不知道合不合你的口味，在永和國父紀念館對面
05/05 19:22, 4F
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05/05 19:23, 6年前 , 5F
的市場口，有開的話到那邊應該就看的到
05/05 19:23, 5F
推
05/05 19:46, 6年前 , 6F
你說的不是這名字，是拔絲地瓜唷
05/05 19:46, 6F
推
05/05 20:01, 6年前 , 7F
拔絲地瓜跟蜜地瓜不一樣
05/05 20:01, 7F
推
05/05 20:49, 6年前 , 8F
要脆應該是拔絲地瓜
05/05 20:49, 8F
其實也不算是拔絲，裹完麥芽糖後會用電扇吹涼製造出脆皮口感， 拿到手時無法牽絲
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05/05 20:49, 6年前 , 9F
竹林路市場口是蜜地瓜
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05/05 20:49, 6年前 , 10F
在糖漿裡面煮
05/05 20:49, 10F
推
05/05 21:19, 6年前 , 11F
原來...我對那個不熟 有甜就好XD
05/05 21:19, 11F
※ 編輯: p3962260 (36.229.4.13), 05/05/2018 21:38:51
推
05/05 21:57, 6年前 , 12F
你要足夠精緻好吃的話，要吃餐廳的
05/05 21:57, 12F
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05/05 21:58, 6年前 , 13F
例如紅堂就有拔絲地瓜
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推
05/05 22:31, 6年前 , 14F
拔絲有脆嗎?感覺粘粘的
05/05 22:31, 14F
推
05/05 22:35, 6年前 , 15F
一個切條一個切塊 一樣都地瓜 但是糖漿好像不同
05/05 22:35, 15F
推
05/05 23:08, 6年前 , 16F
拔絲地瓜是脆的，油炸後裹熱糖漿後再浸冰水形成脆糖衣，
05/05 23:08, 16F
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05/05 23:08, 6年前 , 17F
上盤後會慢慢融化所以牽絲，蜜地瓜是在糖漿裡煮到軟
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05/05 23:09, 6年前 , 18F
永和好像很久沒看到了？上次吃是在基隆廟口
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05/05 23:13, 6年前 , 19F
差別在要脆是糖漿裹上去後就要盡快吃掉，放一小段時間
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05/05 23:13, 6年前 , 20F
後糖衣就不脆了
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推
05/05 23:22, 6年前 , 21F
原po形容的這種叫拔絲地瓜沒錯，有在深坑老街跟熱炒店吃
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05/05 23:22, 6年前 , 22F
過
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推
05/06 00:18, 6年前 , 23F
我吃過最好吃的拔絲地瓜，是好多年前在鶯歌的客家餐館吃到
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05/06 00:18, 6年前 , 24F
的，後來再也沒吃到那麼好吃的，但我想，這跟剛起鍋也也有
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05/06 00:18, 6年前 , 25F
差別吧
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05/06 00:20, 6年前 , 26F
看來中永和沒有QQ
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推
05/06 01:41, 6年前 , 27F
原po說的就是拔絲地瓜沒錯哦！
05/06 01:41, 27F
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05/06 01:49, 6年前 , 28F
三峽老街有
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05/06 04:20, 6年前 , 29F
尚介青有，但不便宜XD之前公館梅江有拔絲地瓜吃到飽，現
05/06 04:20, 29F
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05/06 04:20, 6年前 , 30F
在不知道還有沒有
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05/06 08:47, 6年前 , 31F
就是拔絲地瓜啊！竹圍有家超好吃QQ!
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05/06 08:48, 6年前 , 32F
啊 關渡
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05/06 09:36, 6年前 , 33F
不就拔絲地瓜，館子買回家外帶就好
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05/06 10:56, 6年前 , 34F
饒河夜市有 在尾端 非胡椒餅那端
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推
05/06 11:02, 6年前 , 35F
脆皮蜜地瓜…感覺沒人有聽過的樣子
05/06 11:02, 35F
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05/06 13:32, 6年前 , 36F
感謝大家的回答，我都叫脆皮蜜地瓜XDDDDDDD
05/06 13:32, 36F
推
05/06 14:09, 6年前 , 37F
(題外話)原Po說的花蓮那攤也有賣芋頭的，一樣好吃XD
05/06 14:09, 37F
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05/06 21:25, 6年前 , 38F
那家也有芋頭沒錯，但對芋頭比較沒愛就沒點了
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推
05/06 23:07, 6年前 , 39F
梅江去年八月去吃還有拔絲地瓜吃到飽～但現在不確定
05/06 23:07, 39F
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05/07 21:56, 6年前 , 40F
自己做
05/07 21:56, 40F
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05/12 13:37, 6年前 , 41F
饗食天堂自助餐有這道XD
05/12 13:37, 41F
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