[食記][新北市][汐止區] 青山製麵所

看板Sijhih (汐止)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間5月前 (2024/06/03 09:12)推噓6(6推 0噓 0→)

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完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/aoyama-ramen/ 青山製麵所地址：新北市汐止區新台五路一段150號鄰近車站：台鐵汐科車站電話：無營業時間：星期一、二、四、五 18:10~20:30；星期六 12:00~14:00 (星期三、日公休) 汐止新台五路上近連興街路口有一間拉麵店「青山製麵所」，是在去年(2023年)11月開業的，供應的拉麵是走清湯系的。 5/25(六)那天去汐止找一位好友，我們中午相約在「青山製麵所」吃午餐。青山製麵所：店內環境店裡布置裝潢風格走簡約文青風格，淨白的牆面上掛了幾幅繪畫，搭配木質地板，用餐環境整潔又舒適。座位有開放式廚房前吧台座位以及一搬桌椅座位，總共可容納16人。青山製麵所：菜單這家供應三款拉麵包括鹽味、醬油、柚子鹽三種，都是以雞清湯為基底，配料可加價加點，還有供應一些小菜和飲料。 (注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_112647-2.jpg

點餐方式是使用點餐機點餐，拉麵的湯頭可選擇鹹度，麵條可選擇軟硬度。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_122423-2.jpg

青山製麵所：餐點介紹在此介紹我們當天品嘗的餐點柚子鹽拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_120957-2.jpg

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雞清湯湯頭加入日本柚子醋調味，雞清湯的芳醇融合柚子的酸甜，風味相當清爽又順口。麵條採用細麵口感彈牙有勁。叉燒肉有一片豬五花叉燒和兩片雞胸叉燒，豬五花叉燒肉質軟嫩油花豐厚，帶有炙燒過的焦香，雞胸叉燒肉質柔嫩。醬油拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_120905-2.jpg

雞清湯加入精選豆麥+黑豆醬油搭配魚乾風味油調製而成，湯頭溫潤充滿醬油的鮮鹹又有回甘尾韻，並夾帶魚乾香氣。唐揚雞 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_120832-2.jpg

唐揚雞肉質鮮嫩多汁外表香脆，淋上檸檬汁或沾美乃滋更美味。胡麻高麗菜 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_120606-2.jpg

爽脆清甜的高麗菜搭配胡麻醬相當開胃叉燒飯 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_121432-2.jpg

叉燒肉切丁蓋在米飯上，淋上美乃滋後在炙燒，叉燒肉散發著油脂香氣，加上炙燒過的美乃滋相當下飯。第一次到汐止，造訪了「青山製麵所」這間拉麵店，品嘗了這家的清湯系拉麵印象還不錯，湯頭風味好又相當順口，在此推薦給大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.103.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Sijhih/M.1717377170.A.21D.html ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 06/03 09:12 ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Ramen 06/03 09:13