[食記][新北市][汐止區] 青山製麵所
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青山製麵所
地址:新北市汐止區新台五路一段150號
鄰近車站:台鐵汐科車站
電話:無
營業時間:星期一、二、四、五 18:10~20:30;星期六 12:00~14:00 (星期三、日公休)
汐止新台五路上近連興街路口有一間拉麵店「青山製麵所」,
是在去年(2023年)11月開業的,
供應的拉麵是走清湯系的。
5/25(六)那天去汐止找一位好友,
我們中午相約在「青山製麵所」吃午餐。
青山製麵所:店內環境
店裡布置裝潢風格走簡約文青風格,
淨白的牆面上掛了幾幅繪畫,
搭配木質地板,
用餐環境整潔又舒適。
座位有開放式廚房前吧台座位以及一搬桌椅座位,
總共可容納16人。
青山製麵所:菜單
這家供應三款拉麵包括鹽味、醬油、柚子鹽三種,
都是以雞清湯為基底,
配料可加價加點,
還有供應一些小菜和飲料。
(注意:請勿酒駕,未成年請勿飲酒!)
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點餐方式是使用點餐機點餐,
拉麵的湯頭可選擇鹹度,
麵條可選擇軟硬度。
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青山製麵所:餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的餐點
柚子鹽拉麵
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雞清湯湯頭加入日本柚子醋調味,
雞清湯的芳醇融合柚子的酸甜,
風味相當清爽又順口。
麵條採用細麵口感彈牙有勁。
叉燒肉有一片豬五花叉燒和兩片雞胸叉燒,
豬五花叉燒肉質軟嫩油花豐厚,
帶有炙燒過的焦香,
雞胸叉燒肉質柔嫩。
醬油拉麵
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雞清湯加入精選豆麥+黑豆醬油搭配魚乾風味油調製而成,
湯頭溫潤充滿醬油的鮮鹹又有回甘尾韻,
並夾帶魚乾香氣。
唐揚雞
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唐揚雞肉質鮮嫩多汁外表香脆,
淋上檸檬汁或沾美乃滋更美味。
胡麻高麗菜
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爽脆清甜的高麗菜搭配胡麻醬相當開胃
叉燒飯
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叉燒肉切丁蓋在米飯上,
淋上美乃滋後在炙燒,
叉燒肉散發著油脂香氣,
加上炙燒過的美乃滋相當下飯。
第一次到汐止,
造訪了「青山製麵所」這間拉麵店,
品嘗了這家的清湯系拉麵印象還不錯,
湯頭風味好又相當順口,
在此推薦給大家。
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