[飲食]台北松山區的施家麻油腰花之暴量腰花湯

看板SongShan (松山區)作者norath (Superp)時間15年前 (2010/09/03 00:51)推噓7(7推 0噓 0→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/30972115 前陣子寫了雙城街的阿宏烏骨麻油雞後，有幾位友人不約而同的報給我說松山路上有間施家麻油腰花非常棒，叫我一定要去試。上網估狗了一下，施家是間開了快四十年的老店，而且網路上一片好評，似乎是在台北吃麻油腰花的首選。剛好有天比較涼爽，下班後就跑來這裡用餐。攤位前（門庭若市，一直都有人等候著外帶）攤位上一堆處理好的腰花，豬肝，豬肚，豬心，以及瘦肉小小的店內也擠滿了人菜單I 菜單II 這次點了麻油腰花，豬心清湯，以及小碗的魯肉飯麻油腰花（滿滿的料看了令人心情愉悅了起來XD）湯頭的麻油和薑的味道剛剛好，不會太濃重。腰花處理得非常好，口感清脆，毫無腥味。重點是切的很厚很大片，吃起來爽度滿分！特推！魯肉飯（是我喜歡的那種全肥式的魯肉）魯肉的部分入口即化，調味也不會過鹹，很棒。白飯就煮的普通了，有點可惜。不過還算是個不錯的魯肉飯。豬心清湯（同樣的也是走料多味美的路線，份量完全的不小氣。豬心也處理的很不錯，清爽有彈性。清湯內有薑絲，湯頭我認為水準完全不輸麻油湯，很好喝）基於覺得很不錯，隔了幾天又再訪。第二次點了麻油雞和白飯麻油雞（裡面有好幾大塊土雞腿肉。煮的剛剛好，肉質彈性佳，皮也很Q。湯頭比麻油腰花的還濃一些，也很可口，好吃）我很喜歡把麻油雞泡飯一起吃。飯吸收了麻油雞湯後非常鮮美~ 這已經是個很棒的麻油雞了。不過如果要跟阿宏烏骨雞的麻油烏骨雞相比的話，我覺得湯頭的香氣和味道還是阿宏烏骨雞的最佳。基於想要內臟系列全制霸的關係，又來了三訪。這次點了豬肚清湯和麻油豬肝豬肚清湯（豬肚白柔軟嫩，處理得非常乾淨。湯頭除了薑絲以外還有加酸菜，清甜可口）豬肚單吃就很棒，加了沾醬後更夠味，非常好吃。麻油豬肝（湯頭和麻油腰子相同。豬肝非常的粉嫩，完全不乾澀。滿滿的份量吃起來爽度極高，好吃）雖然這也是水準極高的麻油豬肝，不過我心目中第一名的豬肝還是寧夏夜市的豬肝榮。如果以麻油腰花來說，施家已經變成我的首選店家了，因為真的是料多味美。其他的內臟類和麻油雞也都非常好吃，而且每樣的份量都給的很大方，非常推薦！施家麻油腰花台北市松山路538號之2 02-2728-5112 11:00~23:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.120.1.238