[飲食] 上海鄉村食藝館～不揪團也能很上海菜

看板SongShan (松山區)作者akagi77 (akagi77)時間14年前 (2012/04/18 23:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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　上海鄉村食藝館地址：台北市松山區南京東路三段377號3樓 (MOMO百貨3樓) 電話：02-87126100 營業時間：11:30～14:30 17:30～21:30 用餐日期：2012年3月圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25685138 每回想吃上海菜時，為了能將喜愛的菜色譬如醃篤鮮、肴肉、烤方等等給一口吃遍，第一個念頭就是～趕快揪一團；當然賣個人套餐的上海菜餐廳也有，但通常除了主菜之外，其他前菜、湯品都是配好的。為了讓更多人能輕鬆享用上海菜，老字號的上海鄉村於Momo百貨新設立的分店～「上海鄉村食藝館」推出個人套餐的餐飲型態，從前菜、主菜到湯品都起碼有三種以上的選擇；即便是男女朋友約會或小家庭聚餐，都不用再忍受看到喜歡的菜卻只能看不能點的痛苦。因為是以個人套餐做為主打的用餐型態，擺放的餐桌也是以四人桌為主。另有兩間包廂可以作為十人的聚餐用。如果要單點的話，當然還是回到老地方～仁愛路上的首都店或仁愛店囉。另外會有一間新的分店～濟南店將於夏天的時候開幕，用餐的型態跟兩家老分店一樣是採用單點。現在來揭曉大家一定很關心的套餐內容點餐的方法有點像吃七件式排餐，從提供的選項中選出自己喜歡的冷盤、燃炒、主菜等等；價格則決定於主菜是點什麼。原本的午間套餐，現在已納入金饌套餐也就是全天都可以點用的一般套餐。同時也提供素食的套餐，往往跟吃素的朋友聚餐時總會擔心不好點菜，既怕吃素的友人吃不飽也怕他吃不好；託上海鄉村的福，爾後可以讓這類煩惱好解決多了。單點的部分只有針對附餐類的蒸餃、菜飯跟煨麵；想單點的朋友，別忘了還是要回到兩家老分店或是夏天將開幕的濟南店。十人以上則有提供桌菜的選擇。跟其他幾家分店比起來，食藝館的交通算是比較方便；想要宴請親友的話，來食藝館點用桌菜也是個不錯選擇。招待小菜，印象中是可續一次。冷盤有三種選擇，各為兩種不同的冷菜搭配蔬食捲。　　冷盤3-1　　元寶、蔬食捲、涼拌蜇皮　　元寶（醉豬蹄）也是上海菜裡常見到的冷食。　　冷盤3-2　　脆鱔、蔬食捲、素鵝　　脆鱔的酥脆程度讓我很有印象，味道甜中帶鹹，我很喜歡這道。　　　　冷盤3-3　　醉雞、蔬食捲、水晶肴肉食用肴肉之前要先淋上隨附的醋接著是燃炒（熱菜），一樣有三種選擇。　　燃炒3-1　　彩椒炒牛肉　　　　　　燃炒3-2　　翡翠鮮蝦仁　　一樣是河蝦仁的話，個人還是比較喜歡清炒的做法。　　燃炒3-3　　百合蘆筍炒雞片三種燃炒裡較得我心的一道，肉片鮮嫩，跟蘆筍的口感有搭配到。　　本來屬於午間套餐的～紅椒干絲肉絲，現在應該歸到全天都可選的燃炒選擇之一。　　蘋果醋　　不用省著喝，服務生會自動幫忙續杯。　　主菜～清蒸時鮮 $588 套餐的價位大概都是$488或$588 　　主菜～砂鍋蟹黃獅子頭 $ 488　　絞肉口感不會過爛，蟹黃醬汁拿來澆飯也很不錯吃。　　主菜～乾燒明蝦 $ 588　　這道主菜的份量是其中較少的，比較不適合以飽食為出發點的人。　　主菜～鄉村烤方 $ 588　　說是上海鄉村的明星菜色也不為過。瘦肉的部分不若印象中在仁愛店吃到的軟爛，是稍嫌可惜之處，店家表示會很注意這狀況。畢竟是上海鄉村的招牌菜，我對這道菜有信心，下次來還是會點這道菜。來上海鄉村吃烤方，當然是要夾割包吃一下。　　主菜～寶塔東坡肉 $ 588　　每日限量25份。跟我熟識的友人都知道我拍人的功力＂極差＂，拍了這張友人持菜的照片之後，我終於知道問題在哪裡了～～只要手上有拿菜，我就可以把人拍得很好看XD。寶塔東坡肉又名一刀肉，用筷子拉起來是完整的一長片，十分考驗師傅刀工的料理。跟烤方一樣，寶塔東坡肉也可以用割包夾著吃；不過油花豐富的東坡肉，跟烤方吃起來是截然不同的感覺，比烤方還入口即化。每份主菜都會附一份菜飯。　　蔬食～干貝翡翠雲耳　　主菜過後，還會有一份蔬食可吃。　　蔬食～白果枸杞芽白　　蔬食～雙菇時蔬　　原本屬於午間套餐組合的～百果竹笙角瓜。　　江浙例湯～火腿原盅雞湯　　　　江浙例湯～原盅醃鮮　　來吃上海菜，沒喝個醃篤鮮總會覺得很奇怪。乳白色的湯頭，濃縮了金華火腿跟青江菜、筍子等青蔬的鮮美滋味。　　原本屬於午間套餐組合的兩筋頁湯，這道菜應該不用我介紹了，聽說最近挺紅的（爆）。湯裡頭百頁包肉以及豆皮包肉都是我愛的（畢竟有肉‧‧‧‧‧）　　蘇寧點心～花素蒸餃、桂花糖藕　　竟然會在餐後甜點中看到蒸餃，實在是奇妙的一件事。意外發現除了甜點之外，用個味道單純的素蒸餃來當一餐收尾也不錯。用餐的席間，我一直鬼打牆的把糖藕上面的「心太軟」說成「甜在心」‧‧‧‧‧ 原屬於午間套餐組合的甜點～草莓奶酪　　季節鮮果　　每個套餐都有一份餐後飲品可以選香柚茶、玄米綠茶跟咖啡，我們選了後兩種。感想：最低只要用388的價格，就可以品嘗一套完整的上海菜組合；加上交通也相當方便（而且離我家還很近XDDDD），上海鄉村食藝館絕對是以後當我想要辦個不失質感的聚餐時很好的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.12.98