[廣宣] 可利亞石頭火鍋精緻懷舊好好味已刪文

看板SongShan (松山區)作者lasor (大啖小食 makanomo)時間10年前 (2016/06/25 11:55)推噓2(2推 0噓 3→)

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(本文為愛評網口碑券體驗) 圖文版：http://makanomo.blogspot.tw/2016/06/blog-post_24.html 【台北市松山區】可利亞石頭火鍋 ☆老店大變身，精緻懷舊又好味☆ 地址：台北市松山區南京東路五段297、299號1樓電話：02-2756-9560 營業時間：週一至週五，11:30~14:30，17:00~凌晨01:00、週六至週日，11:30~凌晨 01:00 消費時間：2016/06 這間可利亞火鍋歷史悠久，相信在台北市中心長大的小孩都有聽過，是很有名的老店。之前有一陣子味道大走鐘，主要是接陸客團生意，現在他們家一樓重新裝修後，在地客就不會和觀光客混在一起吃飯囉。環境和從前相比也好上許多。晚餐、假日時段吃到飽每個人580元(+10%)，平日中午則是490(+10%)，但是平日中午沒有提供無骨牛小排。是採單點式吃到飽，在單子上勾選自己想吃的料交給服務生就可以了。安排好位子後，服務生會問你要吃什麼肉，這一盤肉是要放到鍋子裡炒香用的。我選的是牛肉。服務生首先在肉片上淋上高湯。加熱時旁邊會圍上防噴罩，我全程站在旁邊看都沒被噴到喔。洋葱、乾魷魚、芝麻、蔥花最先被放到鍋子裡受刑。滋滋滋~好香好香。肉片一片片的放下去。用湯匙撥炒中。再放入高麗菜。大概只有炒到三分熟，香味全部出來就可以了。慢慢注入高湯。石頭火鍋湯底達成!! 服務生推薦等湯滾了之後可以先喝一碗湯，他們家的高湯很好喝喔。果然甘甜好喝，而且夠香又不會很鹹。他們家特製的沙茶醬，感覺八角的味道比較重。(小小聲，其實還是比較偏愛牛頭牌) 提供的冰淇淋之一「酷石頭」。口味共有八種，有一點點小硬度，但不會很難挖。提供的冰淇淋之二「哈根達斯」。口味有四種，但我後來吃太飽就沒吃啦。飲料有自助拿的曲線瓶飲料，也有一般的紅茶。醬料檯很乾淨，作料新鮮。也有滷肉飯能吃，我是沒拿啦。展示櫃裡放了很多食材，因為玻璃擦得太乾淨，差點把手伸進去。每桌都按照人數招待炸花枝丸，花枝肉大塊得好驚人啊，很有誠意。因為他家的桌子並不大，所以服務生會在桌邊架一個架子供客人放食材，不會佔到桌子的空間。大蛤蠣其實覺得沒想像中大，但是沙子吐得很乾淨，肉也是鮮甜飽滿。手打蝦仁滑個人覺得魚漿本身的口味還好，但是裡頭的蝦仁好大一隻!! 大白蝦甜度還OK，很好剝殼。滷肥腸口感軟了一點，沒有臭味，還可以接受囉。蜂巢牛肚激推!!大概是我在吃到飽店吃到品質最好的牛肚，因為切得不會很薄，所以軟Q微韌的口感都有保留。鱸魚片沒有土臭味，肉質細緻。季節時蔬\鴻喜菇空心菜洗得超乾淨，而且好嫩。鴻喜菇下面的土也處理得很乾淨，沒有吃到任何怪東西屑屑。台灣活菌梅花豬他們家的豬肉很大片，而且有一定厚度，放到火鍋裡不會散掉，也沒有任何豬腥味喔。美國CAB無骨牛小排很軟嫩囉，就是好吃的無骨牛小排，只有晚餐和假日有提供。美國CAB霜降牛個人覺得不輸無骨牛小排耶，瘦肉和雪花肉可同時擁有。美國CHOICE胸腹牛五花吃起來像現燙牛肉湯那種肉，軟嫩口感也還不錯囉。酷石頭冰淇淋品質超讚，我吃了鐵觀音、藍梅起司、oreo薄荷，三樣都好好吃!! 手工奶酪和手工水果塔稱不上多高強厲害，但是聊勝於無囉，品質比多數吃到飽店好上千倍，大概是漢來 buffeet那一級的點心。吃起來很新鮮不會乾乾的，餅皮很酥也沒有冰箱味。個人覺得新開幕的可利亞是可以強力推給大家，因為我也吃過一些號稱自己很高級的吃到飽火鍋，他們根本連可利亞的車尾燈都看不到，且石頭火鍋也是非常有特色。(可以和髒髒舊舊的石頭火鍋店說BYEBYE惹) 可利亞的食材品質真的屌打那些店。店員雖然很忙，但是態度也是十分親切。用餐巔峰期送餐會比較慢，建議大家第一輪點餐可以勾多一點。缺點應該是用餐時間從起鍋後計算只有90分鐘。(但因為我吃不到90分就滾蛋了，不曉得正常情況下會不會趕人) 完整版菜單供大家看看囉。 -- 大啖小食行旅誌 https://www.facebook.com/makanomo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.33.95 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/SongShan/M.1466826919.A.5BC.html ※ 編輯: lasor (101.14.87.205), 06/25/2016 12:43:01

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