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[食記] 四號公園旁 聖凱師推出錵鑶火鍋-錵鍋已刪文

看板SongShan (松山區)作者 (cavalie)時間7年前 (2018/10/07 15:51), 編輯推噓27(28推 1噓 26→)
留言55則, 33人參與, 最新討論串1/1
錵鍋新北中和店 地址：新北市中和區中和路378巷23號(永安市場捷運站步行三分鐘) 營業時間：早上11:30~凌晨04:00 皆採現場候位 無電話預約 圖文網誌：http://maewwow.pixnet.net/blog/post/212142132 錵鑶 錵鍋 – 深夜肚子餓也可以1人享用的個人鍋物 https://imgur.com/viyyGGA.jpg
錵鍋-是網路料理達人聖凱師所推出的個人鍋系列 像打拋豬這個料理小廚娘之前就曾學了聖凱師很多料理的撇步 用簡單幾個訣竅 在家中也可以做出日式料亭賣的料理 這次聖凱師將網路上熱銷的鍋物 搬到中和四號公園旁的實體店面販售 https://imgur.com/1Pt7OZA.jpg
雖然開幕有一段時間了 前幾天經過問了一下店員... 開幕折價30元的活動看來還會持續一段時間 (感覺開幕折價是個行銷噱頭 長期售價就是定價減30元) 價位還算平民 而且一個人就可以開鍋享用 《店內環境》 https://imgur.com/scwkCuD.jpg
店內只有一層 目測座位約40個左右 小小的店 生意卻是好的不得了 因為錵鍋只接受現場候位 沒辦法預約位置 用餐時間還是得排隊等候 即使我們避開用餐時間人潮 假日2點多去用餐 店裡頭依舊客人滿滿 不想排隊等待也沒關係 錵鍋很貼心地推出「得來速」窗口 方便大家外帶回家食用 不用排隊還另外送飲料 《鍋物菜單》 店內共有七種鍋底： 招牌大骨煲、沙茶魚肉鍋、牛腩煲、羊肉爐、麻辣鍋、壽喜鍋、海鮮鍋 https://imgur.com/TTbPgIj.jpg
還可以依自己喜好加點單品 醬料及飲料區 內用飲料是要加錢的 29元有果醋和茶無限暢飲 不想加購就只有水可以喝 招牌大骨煲》 https://imgur.com/pUVr0NQ.jpg
是以牛奶為鍋底 還帶了點淡淡中藥香味 鍋內最吸睛的就是那整塊豬大骨 精華都在那骨髓裡 https://imgur.com/JNAr28S.jpg
好想拿出吸管吸出那大骨精華 吃到最後的湯底也不要浪費 還可以把吃剩的白飯拿來煮成火鍋粥（雜炊） 壽喜燒》 https://imgur.com/fDVRRtz.jpg
壽喜鍋除了基本附餐王子麵外 另外附有一顆蛋 肉的品質還不錯 https://imgur.com/QcgrdPq.jpg
可惜肉片不多、份量也不大 店家說 他們家的壽喜燒鍋底是以魚骨去熬的 味道不像一般吃到的日式壽喜燒 有一種台式改良的口味 但~個人覺得改良後的口味偏甜 還是傳統日式壽喜燒比較和我的口味 《整體評價》8分/滿分10分 個人覺得錵鍋雖然價格很親民 但份量偏少 女生吃還算剛剛好 男生就很容易沒吃飽 這個份量比較適合當消夜 (營業時間到凌晨4點 再晚肚子餓都不用擔心) 但是~跟價位相當的個人鍋店「石二鍋」相比 石二鍋還附有多樣食材的個人菜盤及檸檬冬瓜冰沙1杯 相較之下 錵鍋份量顯然失色許多 現在開幕期間有折價30元活動 還算值得一吃 但回復原價後的CP值顯然沒有太超值 -- 我們是愛嚐鮮、愛分享的小夫妻 歡迎來我們的部落格坐坐 ☆跟我們一起吃喝玩樂http://maewwow.pixnet.net/blog ☆粉絲專頁https://www.facebook.com/doublepig/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.13.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1538898703.A.350.html
推
10/07 16:19, , 1F
這家CP值超低耶，不過希望能開下去。那個店面倒好幾家了
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推
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吃過也覺得折價30還ok，不然原價真的不行
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10/07 16:33, , 3F
吃過一次… 叫的肉片像剛從冷凍庫拿出來結成一大塊 飯
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也是硬的
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10/07 17:24, , 5F
CP值不高......
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10/07 17:59, , 6F
昨天去吃，大骨煲根本沒什麼肉可以啃，超失望
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10/07 18:00, , 7F
麻辣鍋的鍋底倒是很香，不過整體來說份量真的很少
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推
10/07 18:37, , 8F
大家都被網路的行銷影片影響很大
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推
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覺得偏貴
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推
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上次點麻辣鍋跟沙茶鍋，覺得湯頭還原的比例有問題，
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味道偏水不香，王子麵煮麻辣鍋就很香，所以應該是廚
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房還原有問題
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推
10/07 20:19, , 13F
我覺得大骨煲的味道超化學超噁，肉片也都很糟，用餐經
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驗超不開心...
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推
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肉很糟，不推
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10/07 20:32, , 16F
這篇是業配嗎？
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吃過覺得很不ok
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推
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比較含蓄的說...這家不行的意思
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推
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吃過大骨煲,牛腩鍋,海鮮鍋,壽喜鍋,覺得還OK耶
10/07 22:45, 19F
噓
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吃過，不會二訪了
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推
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都是買外帶回家在自己加料。沒加料真的吃不飽...
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推
10/08 09:31, , 22F
吃麻辣湯頭，整鍋都是香料的雜質，吃起來像在吃沙子。
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推
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吃過不推 CP值太低 肉片都黏在一起 麻辣鍋朋友吃的感
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想就是王子麵是裏頭最好吃的東西...
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推
10/08 18:38, , 25F
好慘 他拍的影片都很好吃的樣子
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推
10/08 18:53, , 26F
fb. 看完很想吃，沒想到這邊這麼慘
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吃過同名的日本料理覺得很雷，完全不會想嘗試
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拍甲
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推
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吃過，味道很普，店裡那種高腳椅超難用餐
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推
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感謝推文滅火
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推
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光是google上的評論就已經糟到爆了...
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推
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超普
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推
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同名本家的日料品質已無法跟剛開始的時候比 很慘
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寧願去吃藏壽司
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推
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好慘 感謝滅火
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感謝滅火
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推
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CP值很低，偏貴
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推
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純論日料的話，應該說板前割烹，暫時現狀的確無法與當年
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推
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聖凱時期相比，他事業做太大了吧，手下師傅不好找又不好
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推
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訓，所以這也是為何他這幾年早已不開類似新店面了，轉走
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推
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鍋物或網購...
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但中永和現階段若純論日式板前割烹，個人首選還是錵鑶中
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正店，聖凱他弟聖傑雖沒他哥厲害，但起碼手藝贏過大多數
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同區的料亭。
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推
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日料壽司套餐拿掉低價套餐不說 用噴槍的東西還越來越多
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不解 壽司噴過就那個味道啊
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是沒錯啊，以前的五百元價位已經拿掉，這一點的確可惜。
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不過使用噴槍是中永和區這價位區間很常見的，這個始祖是
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要從當年游壽司開始算起，但通常都可事先要求師傅除鰭邊
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肉外不要炙燒，我很少聽師傅會拒絕的。
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推
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麻辣鍋難吃死了
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推
10/11 10:29, , 52F
錵藏中正路剛開的時候 還有去過 但是白身魚表現實在不行
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好的白身魚是比較貴沒錯 但是我不介意用軟絲跟鰭邊打發我XD
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10/15 23:12, , 54F
結果變成討論壽司了XD
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03/23 11:11, , 55F
女生去吃 還吃不飽 品質也普通
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