[食記] 小高拉麵：永和分店開幕已刪文

看板SongShan (松山區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間5年前 (2020/12/08 23:25)推噓21(21推 0噓 19→)

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詳細心情與圖文： https://bit.ly/39H3QJS ------------ 小高拉麵(永和分店) 地址：新北市永和區得和路413號之一時間：17:00~24:00 Mon~Tue Thu~Sat ------------ 一家很妙的店，該怎麼說起呢？我有一位認識多年的好朋友與好兄弟，他投資與理財上堪稱是高手，還幫我操過盤。偶爾我們兩位會臨時相約，到處探訪美食，咖啡廳，甚至甜點。 2016某天他捎來一封簡訊，問有沒有興趣到他新家試拉麵，這一試就是兩年多。原以為他只是玩玩，畢竟他沒做過拉麵。沒想到2018那次品嚐意外成功，湯頭完成度高。他竟認真說要開店，我樂見其成。幾個月後從某社團得知一家新的人氣拉麵，聽說走低價路線。位於中和南勢角，不禁狐疑，看了照片馬上認出他與他老弟。這次換我打過去。 "吼，開店也不講一聲的唷。" "擔心開幕期間不穩嘛，你標準又那麼高。" "好啦，我懂你的意思。" 兄弟認識多年，他知我寫文向來六親不認，不好吃就是直說。為了不給他壓力，接下來這兩年我還真從來沒過去捧場。但今年聽說他生意好到要在永和開分店，怎麼可能放過。開幕沒幾天馬上跑去排隊，這一排就是一小時多。 https://i.imgur.com/bYzeeUo.jpg

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用餐內容： ------------ 醬油豚骨拉麵(NT.135) 麻辣豚骨拉麵(NT.145) 加點糖心蛋(NT.25) 加點叉燒(NT.25) 加點筍乾(NT.15) ------------ 一碗才NT.135的醬油豚骨，實在好奇能搞到什麼地步。擺盤與配色用心，火槍炙燒豬肉的香氣上桌就出來。湯頭第一口立馬明瞭，豚骨甜以及非常低的鹹度。最有意思的是，看似普通的麵條意外與湯頭極搭。筍乾薄而調味重，部分纖維感稍微粗了。糖心蛋有些過熟，但維持足夠的軟嫩。 "以這價位而言，絕對是目前我所吃過最欣賞與最喜歡的拉麵。" 不過麻辣那款我不愛，味道雜了，何況還貴了10元。 https://i.imgur.com/YfpGUMT.jpg

回家後，夜半好友打來。 "喂，我弟說有看到你。" "哈哈哈，我低調過去還是被認出來了唷。" "當然！" "沒想到耶，我才說湯頭完成度很高沒多久你就開店了。" "當時就是一直在猶豫，終於等到你講okay我才放心開店的。" "不過能建議以後用辰拉麵那一套登記制排隊方式嗎？" "喔，我沒想過這部分耶。" "我罰站了一個多小時，登記制會讓我願意多回訪幾次。" "恩，這真是好主意，待會剛好要開會，我會考慮的。" "所以你現在都待哪家啊。" "南勢角，永和分店以後就給我弟顧。" 多年的感觸，多年的成長；多年的尊重，多年的信任；多年的友情，一輩子的兄弟。 -- 我的粉絲團： https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1607441129.A.0BA.html ※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 12/08/2020 23:26:24

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yankslakers

12/08 23:27, , 1^F

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推

zusammen

12/08 23:36, , 2^F

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KUNI0202

12/08 23:46, , 3^F

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