[食記] 千歲町日式炭火燒肉：喜歡！已刪文

看板SongShan (松山區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間4年前 (2022/03/06 22:49)推噓7(7推 0噓 11→)

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完整圖文： https://bit.ly/3IxJjWW ------- 千歲町日式炭火燒肉店地址：新北市永和區永和路二段235之2號電話：(02)89213778 ------- 日式燒肉應該是我最少吃或最提不起熱忱的食物之一。便宜的一則肉普通，二則難烤。高檔的單點店有人代烤，但每每完食後總有種"阿，吃過就好了"的感受。記憶中只一家曾達心中的頂標，店名俺達の肉屋，以燒肉之姿取下米其林一星曾引來不少話題。隔了多年這想法總算有了改變。頂溪站出口旁一家低調的日式燒肉，店內暗沉，路經幾次，從沒想進去過。某天在鄰近實在餓壞了，時間已過七點，又不想敷衍肚皮，決定試試這家。座位分兩區，裡頭那區有和式桌位，寬敞與舒服。首次來隨意點，吃得異常滿意。雖然是自己烤，但吃得比以前高價位的燒肉還爽。價格以中永和來說偏高，以內容而言卻相當值得。付帳時已想訂下一餐了，只是沒料到後來兩禮拜內連來了三次。 https://i.imgur.com/1PT2o0x.jpg

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短時間內一共吃了四次，所以直接總結，講講幾個亮點。最加分其一絕對是炭火，火力強勁，穩定，好使。圓形烤網向上隆起，翻肉順手，看肉的厚薄翻個幾次即可達最佳熟度。看似沒排煙設備，原來抽油煙機在桌底下，效率極高。另外我欣賞這家服務生換烤網的頻率，勤快，拿捏得宜。其二，大部分肉品質感都不錯。好比特價的牛雪花量多不貴，一大盤18盎司才549，但烤起來不輸高檔肉的juicy。不過嚴格說來，千歲町的肉品建議點薄切，表現較佳，勝過厚切，好比牛舌。其三，免費供應的雞湯味道淡雅，每次來都續好幾碗。特製的燒肉沾醬調得美，加蒜泥或不加蒜泥都好喫。其四，酒價格非常划算。好比久保田千壽外頭賣約一千，這裡一瓶1300，酒質與燒肉很搭。好奇問了老闆： "客人自己帶酒開瓶費怎麼算阿？" "沒開瓶費，只要不撞酒即可。" "咦，什麼是撞酒？" "就不能帶店內有賣的酒，比如啤酒或清酒等，但其他種類皆可。" 不知為何，從這家開始，我喜歡上了在燒肉店自己動手燒烤的愉悅氣氛。上次我甚至獨自一個人來。點盤特價雪花牛，烤一份大腸，配一小壺便宜的清酒，自斟自飲，好爽。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1646578198.A.283.html ※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 03/06/2022 22:50:06

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toofat

03/07 07:20, 4年前 , 1^F

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pinkwl6

03/07 09:37, 4年前 , 2^F

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pinkwl6

03/07 09:37, 4年前 , 3^F

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