[遊記] 肉餡超飽滿的清蒸肉圓 – 台南武廟肉圓
完整圖文版:https://peavy.pixnet.net/blog/post/50989916
文：Xavier
上次寫到臺南國華街油炸的員林肉圓，這次來介紹臺南武廟(臺灣祀典武廟)旁的武廟肉圓，
跟員林肉圓不同的是，武廟肉圓的肉圓是清蒸的，為赤崁樓附近代表性的美食之一。
武廟肉圓早期是武廟前方的小攤販，學生時代Xavier就吃過幾次，後來賣著賣著他們也擁有
了自己的店面，也是開在武廟旁邊。來這邊拜拜也可以順便來品嘗武廟肉圓，他們家的肉圓
內餡非常飽滿，是我吃過的肉圓中算比較喜歡的。
武廟肉圓就開在著名的武廟旁邊
裡面位置不算特別多 用餐期間看到一直有人進來 生意不錯
武廟肉圓的菜單 肉圓有小份(2粒)跟大份(3粒)的
還有賣湯品 東西算很簡單
Xavier點了大份的肉圓(75元)跟綜合湯(60元)
肉圓色澤看起來非常漂亮
拿到肉圓的時候，店家已經幫你淋好醬汁，跟學生時代吃到的感覺差不多。如上面所言他們
家的肉圓最大的特點是肉餡飽滿，幾乎都是用瘦肉，外皮略為Q彈，調味跟醬汁都偏甜，算
是比較臺南的口味。
肉圓的內餡肉非常大塊 以我吃過的肉圓來說 他們家的算是滿好吃
桌上有辣椒醬跟蒜頭醬讓客人自己淋
我點的綜合湯 煮得呈現乳白色
武廟肉圓的綜合湯就是傳統四神湯加上排骨，來這邊吃肉圓我建議可以點碗湯來喝平衡一下
。印象比較深刻的是綜合湯的小腸有一點點脆的口感，排骨煮得滿軟嫩的，咬下去輕易就能
骨肉分離，整碗湯滿清淡的。
關於武廟肉圓：
地址：台南市中西區永福路二段194號
營業時間：08：30 ~ 16：30 (周二公休)
電話：(06) 2229142
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