[遊記] 新店美食遊:小放牛/光復饅頭/好好味/旺達

看板Tai-travel (台灣旅遊)作者LoveFood (愛食物)時間1月前 (2025/04/27 00:04)推噓0(0推 0噓 1→)

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1、小放牛牛肉麵 - 提供紅燒與清燉手工製麵迷你的溫馨小店位於新北市新店區的小放牛牛肉麵，以手工製作的麵條與濃郁的湯頭吸引了不少愛好牛肉麵的顧客。雖然店面不大，但憑藉著扎實的料理功夫，這家店成功在競爭激烈的牛肉麵市場中站穩腳步，無論是紅燒還是清燉口味，都有各自的擁護者。手工麵條是小放牛牛肉麵的亮點之一。麵條的口感帶有彈性，咀嚼時能感受到紮實的麥香，與市面上一般機器製作的麵條相比，顯得更具層次感。由於是手工製作，因此需要較長時間煮熟，但這份等待換來的是更富嚼勁的口感，讓人一試成主顧。湯頭則分為紅燒與清燉兩種選擇。紅燒湯頭濃郁但不過鹹，帶有一絲微辣，層次分明，適合喜愛重口味的饕客。而清燉湯頭則較為清甜，牛肉的原味在湯中被完整保留，細細品味能感受到其中的鮮美。部分人可能會覺得湯頭的甜味較重，這或許與個人口味有關，但整體來說，仍屬於濃郁卻不膩口的類型。地址： 231新北市新店區北新路三段54之1號照片：https://www.lovefood.cc/2025/03/xiao-fang-niu-beef-noodles.html 2、光復饅頭北新店 - 經典手工現蒸老麵饅頭的實在風味光復饅頭北新店。這間店以親民價格、高CP值的產品與真材實料的口感吸引眾多饅頭愛好者。店家每日清晨六點半開門營業，持續供應至晚上九點，除了週日公休之外，其餘時間都能品嚐到剛出爐的美味。由於產品現做現蒸，熱門品項經常在中午過後便售罄，想品嚐的話建議提早前往。饅頭的口感以扎實、富有嚼勁為主，並帶有自然的麥香。老麵發酵的技法，使得饅頭不會過於乾硬，反而在咀嚼間能夠感受到微微Q彈的層次感。其中，黑糖饅頭擁有濃郁黑糖香氣，口感豐厚，適合喜歡甜味的顧客；全麥饅頭則帶有淡雅的穀物香氣，口感濕潤，不會過於黏稠，受到不少顧客的喜愛。芋頭籤饅頭則是另一項推薦品項，內含細緻的芋頭絲，增添了自然甜香，讓人回味無窮。地址： 231新北市新店區北新路二段141號照片：https://www.lovefood.cc/2025/03/guangfu-mantou.html 3、好好味冰火菠蘿油大豐店 - 酥脆與柔滑交織的美味店內販售的經典「招牌冰火菠蘿油」，一顆45元，價格親民，卻絲毫不馬虎。剛出爐的菠蘿包表面烤得金黃酥脆，散發出濃郁的奶香，而內層的麵包則柔軟濕潤，與夾入的冰涼奶油形成強烈的對比。這裡特別選用法國進口的總統奶油，質地細緻滑順，帶有天然的乳香，與微甜的菠蘿包搭配恰到好處。除了經典口味，這裡也提供變化款，如「冰火菠蘿吉事」，在奶油之上再夾入一片起司，讓鹹香層次更加豐富。不過，有些人可能會覺得這款風味偏鹹，較適合喜愛濃郁口感的顧客。若是喜歡最純粹的口味，那麼「原味菠蘿包」則是不加任何配料的選擇，能夠細細品味麵包本身的香氣與口感。地址： 231新北市新店區北新路三段49號照片：https://www.lovefood.cc/2025/03/ho-ho-mei-ice-fire-pineapple-bun.html 4、旺達熱炒 - 現點現做的家常熱炒料理單人用餐也適合旺達熱炒最受歡迎的當屬排骨飯，外皮酥脆、肉質多汁，香氣四溢，每一口都帶著濃厚的醬香味，搭配Q彈的白飯，讓人忍不住一口接一口。而除了排骨飯，宮保雞丁飯也是這裡的熱門選擇，雞丁嫩口，花椒與辣椒的香氣層次分明，麻香十足但不嗆辣，讓人吃得過癮。值得一提的是，店內的炒功了得，像是青椒牛肉炒飯，肉絲滑嫩，青椒爽脆，飯粒粒分明，油亮卻不膩口，完美呈現了傳統熱炒的精髓。餐廳的出餐速度快，適合午餐與晚餐時段忙碌的顧客，即便在生意興隆的時候，等餐時間也不會太久。若是晚餐時段造訪，建議可以提前預訂，避免現場久候或撲空。特別是排骨蛋炒飯這道經典菜色，常常供不應求，香氣十足的炒飯搭配金黃蛋花與酥脆排骨，絕對是熱炒店中的一絕。地址： 231新北市新店區明德路9號照片：https://www.lovefood.cc/2025/03/wanda-stir-fried.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.231.192.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tai-travel/M.1745683466.A.A83.html