[食記] [南區]萊法小館Le Four

看板TaichungBun (台中)作者cloudpen (浪人)時間11年前 (2014/07/25 11:32)推噓1(1推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：萊法小館Le Four 地址：台中市南區愛國街87號。電話：04-22271635（採預約制）。營業時間：中午12:00、晚上18:30。價位範圍(每人)：價位NT.700~1600之間 =============================================================== 前一晚才吐槽女友沒梗，因為蛋糕又買了AGIO~ (可是我們很推XD) 但在隔日，女友為Cloudpen準備的生日大餐呢~ 要前往我們從未品嘗過的法式料理餐廳:Le Four萊法小館來幫我慶生^^ 位在南區愛國街的Le Four萊法小館，這一帶是我們並不常來的台中舊後站周邊~ 在某次因緣際會經餐酒資訊發掘了餐廳~ 後來有次專程跑來品嘗，可惜遇到公休。萊法小館在台中憲兵隊的正對面，開店營業時，可以看到門邊這塊Le Four大木牌! 說到法式小館，我們自然聯想到去過很多次的香妍法式小館~ 萊法小館給人的初次感覺屬於新穎時尚類型~ 而且看起來比較正式一點。這部分和風格屬於溫馨簡約的香妍有點不同，但給人的感覺都很輕鬆~ 後來查資訊才知道，主廚可是有在香妍小館工作過的喔! 所以有繼承到相似的餐廳氛圍，主廚會和客人互動，氣氛備感親切~ 主廚最得力的助手是位美女，會在外場負責帶位、上菜、解說以及服務! 今天的大主廚就是它!(誤) 在餐廳一角發現這位大玩偶帶著主廚帽，模樣有點俏皮~ 讓人看了會心一笑。即使聖誕節已經過了好一陣子，餐廳內還有了不少聖誕擺設，延續過節的氣氛。萊法小館屬於採取預約制的餐廳。套餐價位多少要看選的主餐而定，價位落在NT.700~1600之間。沙拉、前菜、麵包、湯品、甜點這部分大家都是相同的。飲料部份有熱紅茶、熱咖啡可選，大致上差別就在主餐而已。開胃前菜。三品一盤的開胃前菜，端上來時有建議:由左至右依序品嚐口味最佳~ 最左側是硬脆麵包片搭配義式小蝦、醃漬黃瓜、番茄片，滋味清爽脆甜。中間是用番茄醬汁搭配肉丸子，吃起來是茄汁獅子頭的感覺! 最右側是煙燻乳酪搭餅乾，上面淋了點陳年油醋膏~ 重口味的鹹香起司且帶點醋酸味~ 圓滾滾的小巧法國麵包，這部分香妍剛好也換成這種~ 口感稍微輸給香妍，因為溫熱感比較少了一點。不過值得一提的是~ 它們在奶油上加了點鹽和胡椒，這樣的搭配還不錯吃。這天我們的主廚精選湯品是栗子菇菇濃湯。微濃稠的栗子香氣裙帶些菇菇味，口味還不錯喝~ 熱前菜是法式鹹派，擺盤有點幾何圖形，還蠻有趣的~ 鹹派以蛋、馬鈴薯塊、九層塔組成，外皮微微酥~ 裡面口感很像日式玉子燒! 味道鹹香附帶九層塔味兒~ 中間還會外帶一些馬鈴薯，鬆脆鬆脆的讓口感更豐富~ 細嫩頂級帶骨牛小排佐法式牛骨醬汁 / NT.1000元。主角稍等幾勒~ 先提一下旁邊的配菜! 配菜部分幾乎都差不多~ 花椰菜、四季豆、菇菇、馬鈴薯泥，表現中規中矩。帶骨的牛小排肉質很嫩，用刀叉就能輕易分屍阿~ (恩?) 醬汁是用牛骨燉煮出來的，有一點紅酒香氣，能提升一些牛肉層次感。口味是不錯，但份量大概只有6oz左右，吃完會有種~ 恩?已經吃完了的感覺!(驚) 女友爸點的 10oz炭烤牛肋眼白蘭地黑胡椒牛排醬汁 / NT.1100元。這個我們沒偷吃，所以拍來紀錄一下XD 女友媽點的~ 香煎法式鴨胸佐蔓越莓橙汁醬 / NT.900元。品種是櫻桃鴨的一種，香煎好的鴨胸直接片切成扇型展開! 女友媽分切吃了第一口，反應竟然是... 這個~ 還是香妍比較好吃! 事實上是這樣沒錯~ Cloudpen也這麼認為。外皮微脆酥，但有點點偏乾~ 肉質呈現粉嫩嫩色澤，嫩度上還OK~ 它在外皮和肉質嫩度上，確實略輸給香妍! 但它還是算好吃等級的鴨胸。這部分只能說女友媽太常吃鴨胸了XD 都快變成鴨胸達人了她~~~ 再來這一個... 神秘的包裹是什麼呢!? 女友的主餐是唯一跟大家最不同的~ 傳統法式紙包魚佐檸檬香草酸豆醬汁 / NT.700元。鬆軟的白身魚肉非常嫩阿! 而且帶有著檸檬香草的香氣~ 魚肉吸了帶有蛤蜊的鮮、酸豆略酸的湯汁~ 層次感豐富又鮮美! 沒想到用紙包魚能料理出來那麼細緻的肉質，令人驚艷的一道菜色。到萊法小館來慶生，在上甜點的時刻~ 主廚會親自出來帶氣氛，接著為壽星端上寫有Happy Birthday的甜點盤上桌! 而且有主廚還會幫忙用單眼拍合照喔! 只要留下E-Mail，事後會寄檔案來喔~ 飲品部分，Cloudpen選了熱咖啡~ 整體表現還OK! 剛好能和甜點一起配囉。不過飲料在選擇上是少了一點，建議可多一個無咖啡因飲料更好。甜點乍看之下似乎有點令人失望齁? 因為只有一個小小的布朗尼和一球冰淇淋而已... 但其實不然~ 布朗尼小巧但很有可可的苦甜滋味，我喜歡它的濃郁~ 雖然很小塊XD 冰淇淋上面多灑了點椰子粉(?) 簡單的點綴，讓冰淇淋增添一些層次，還不錯。基本上，Le Four萊法小館作為慶生餐廳是不錯的選擇之一美味吃的到、餐廳風格溫馨~ 而且又有美女老闆娘!(恩?) 可是它輸就輸在我們是去香妍多次的熟客XD 很難不拿來做比較~ 餐點基本上都不錯吃，而且有一些真的讓我們有驚艷到! 但~ 多少就覺得差了香妍那麼一點，陸陸續續累積下來，就覺得輸了一截有喔~ 服務上萊法比較正式一點，很接近標準餐廳~ 香妍倒是很符合小館二字。裝潢部分自然是萊法勝出，氣氛這點倒是各有所長~ 都有不錯的地方。 -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.145.161 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1406259126.A.C0B.html