[食記] [南屯]牧島燒肉~隱藏版無柚套餐 和牛登場
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店名：牧島燒肉 大墩店
地址：台中市南屯區大墩路689號
電話：04-23290366
營業時間:平日 11：30~15：30 17：30~24：00 假日 11：30~24：00
價位範圍(每人)：700元
刷卡（可/不可）：可
停車場：特約停車場
官網：http://www.mo-tto.com.tw/
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圖文好讀:http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/41414417
又跑去牧島 除了我家閃光不愛跑太遠的燒肉店 ~偶爾我也想再去吃屋馬XDD
不過愛吃鬼有得吃就好 ~牧島也是不錯的選擇
以下純文字版：
說到台中的牧島.開幕後...我都快變成VIP了 (疑~我應該是吧? )
大白天吃燒肉 會不會太過分~選中午大吃想想好像不錯耶!
這樣不只晚餐就省下來 ，還有時間讓胃好好消化 ( 瞧 我多精打細算! )
不過...前提是 你中午休息時間夠，或是心臟夠強 不怕被老闆追殺，
或 假借公務名義請 客戶吃飯
某天晚上看到...有人分享.... 【無柚套餐】 眼中就看到"9A 和牛頂級套餐"
售價 $2880元
腦波很弱.... 我不是在情人節當天預約...呼叫大貓老爺
(發line 給貓大叔說我要吃牧島)
白天的牧島燒肉.... 中午11:30開門營業
**小抗議**
我約貓大叔 提早吃情人節餐，
貓大叔跟我說...約山雪 我才要去( 我難道是盧桂芬嗎?最近被 三立強烈洗腦中)
沒多久又收到貓大叔的 回應
貓大叔:山雪 我幫你約好了
他說 周X有空~ ( 哭哭 ~ 沒關係 我很寬宏大量的 畢竟不是跟女人搶老公 )
**算了有的吃就好..不計較!!
至於山雪是誰 ? 我想大家應該沒興趣知道 另一個大叔相關介紹***
至於貓大叔 跟山雪哥的姦情有多深厚...請看下去 本次的 "牧島 世間情"
點餐 這回除了隱藏菜單之外，因為貓大叔 不吃牛 所以除了餐點中肉品
額外加點了豬
餐桌上..慣例有好喝的雞湯
套餐- 前菜：當季的筍凍 上頭應該是沙拉醬之類！ （套餐中提共有兩份）
貓大叔：只有兩個 一個留給山雪吃好了！
然後眼睛閃亮亮的看著我面前的這份 (果然有X情)
Pa小姐：ㄜ...那我吃一半 一半給你好了（ 看倌 他們是不是有Ｘ情）
筍子在這個夏季當中算是盛產期，切成薄片製成凍，
搭配醬汁很廣可用美乃滋或是薄鹽醬油加一點山葵醬就很鮮美！！
山雪哥則問：剛剛我吃的到底是什麼 怎一下就不見了 XD
套餐-松露野菇奶油燒
黑黑的那坨就是松露奶油 先擺置炭火中央讓它慢慢烤軟後即可！
就是奶油香氣 至於松露味道就淡淡的，被大貓爺完食
套-主廚沙拉 （就是印象中的凱撒沙拉） 歡迎分食
套餐- 一級和牛小排、和牛菲力、和牛牛排（拼）佐配野菜 彩色四磚
最左邊偏白色的是 山葵，綠磚（青醬）紅磚（紅酒）黃磚（蒜奶）
(以上各磚 除了山葵 我確定之外....其他按照顏色 我用僅存的記憶體"掰"出來的....
套餐-白飯 越光米 好吃 但是通常我都會推給貓老爺(貓大叔)
貓大爺 的終極吃法 就是剩下半碗飯 要留著泡雞湯吃! (絕對這樣吃)
先不管貓大叔 與 山雪哥X情..畢竟當牛肉上架....就是吃肉最大
吃飯歸吃飯...大貓堅持的飲料還是點了
(偏黃的是綠茶 淺色的 檸檬汁) 然後一直跟山雪哥聊天 (咬毛巾了我!)
回到烤和牛
小塊的是牛菲力~ 大片的是 和牛牛排
剛剛的三種奶油磚融化後..可以隨意搭配著和牛肉一起吃 (五分熟牛肉)
根據店家表示..因為這邊是和牛9A等級的 所以工作人員都會在旁邊小幫忙一下
(只是小幫忙..沒有幫烤 真的沒有，不過當天 我們太早出現了.所以是他們幫烤)
第一盤牛肉烤肉完畢"順便來吃點菜" 這串真的不是裝飾品，
放置爐火外圍慢慢加熱 他是美味的
套- 禽拼 上場: 雞 鴨上場，黃色的那塊是橙磚
雞肉 鴨肉 跟旁邊的蔬菜 繼續炭烤中....這回的雞肉一樣是選蔥香口味
雞肉比較難烤，建議不停的翻面比較好~表皮略帶點焦脆 最好吃
鴨肉:單面呈現略為紅色有水份就可以換面，等邊緣焦黑即可食
沾醬 橙磚 (帶著柳橙香甜的奶油）我喜歡 把雞肉沾這個，
鴨肉則沾另一盤桔醬或牧島特調的柚汁醬
單點：壺漬牛小排
這也太討喜了..就像花瓶中塞入牛肉串，
旁邊的沾醬：有蒜 黑胡椒 鹽 等有種台式黑胡椒醬著感覺
當工作人員把牛小排拉出黑壺的時候..才發現 挺長的耶（忘了叫他停格）
針對壺漬牛小排烤法提點：切割的比較粗礦，建議把肉條烤的邊緣帶焦會比較好吃！
烤後的桌邊小服務..剪剪剪..
其實我覺得可以剪在大塊一點 可增加咬的口感！
不管沾醬或搭配蒜片都很推薦!
套餐-炙壽司
默默的推出來一台餐車! 壽司師傅 很酷也沒有多解釋，手
腳俐落的擺上壽司飯放上鮪魚肉 與牛肉.....
很專注 沒有說話 默默的把所有他想給的食材放到你桌前
一般來說都會介紹一下 今天的壽司 但是看在師傅很man 就算 了
表面的炙燒後再用少許醬料與松露妝點
【松露放的不少! 】這是重點 XDDD
我第一次有感受到 黑松露的香氣 不知道怎形容他的氣息 是回嗆到鼻腔的香氣
鮪魚已經覺得很豐嫩了....牛肉竟然更勝一籌 (你強 你強)
私下小探問: 今天的壽司師傅很酷耶~都沒講話什麼話耶!
我剛剛拿相機拍照 我好怕被他罵
牧島人員:這個師傅很害羞 低調 到不行~不過他服務完畢都會偷偷躲到旁邊去 觀察客戶!
pa小姐: 躲到旁邊幹嘛?
牧島人員: 看客戶有沒有馬上吃"炙"壽司!
如果沒有...他都會偷偷拉著負責的工作人員 ~去跟客戶說快吃好嗎?XDD
炙壽司上桌就快吃吧...不然帥氣的壽司師傅 會哭哭旁邊小跺腳的!
單點豬排登場 : SRF 極黑豬里肌
這塊豬排肉真的有肥，所以當換了烤網沒多久..
單面就已經呈現焦黃好吃狀態，翻面繼續烤~
隨後有工作人員幫忙接手切割，口感是豐富的~
大貓得意的表示 這份是他的....獨享(端走)
套餐-海鮮拼: 生食級干貝 (有升等)
大蝦
魚肉( 海鮮部分 屬於高難度 )所以又有專人出現指導!
所以食材的鮮度直接拍照...食材好吃不好吃 跟烤的時間掌握有關
大蝦的烤法:先烤肚子 再烤背之後是兩邊腹部!呈現紅色就可以了
干貝烤法：表面呈現金黃色略焦就可以! 工作人員會現場灑玫瑰鹽
魚肉就算隨便烤.....
套餐:沙瓦 (吃很撐...需要解膩一下)
本來以為沒有了...(就在海鮮那邊畫下完美的句點...結果又來) 這真的是最後一盤了
套餐-和牛 扇子肉(比較長) vs.腰內肉
和牛扇子肉:這肉應該是有調味的...配上洋蔥末 還不錯
腰內肉:我比較不愛 覺得略生
(自己偷懶不愛回烤.....不過吃到這邊我快撐死了 所以只吃了一塊)
看似我吃得不少..
真相是
有牛肉烤好 我只分到一~二片 其他都進入"山雪哥的肚子!
貓大叔只要看到牛肉烤好就會很自動的幫 山雪哥夾食！
拍我的手說 你不是要減肥 還吃!! 就說它們兩個男人有不可告人之情
套餐-今日甜點: 焦糖烤布蕾
莓果旁的小小一坨是咖啡奶醬 ，這邊的甜點都是牧島廚房內產出的
等到工作人員通知上餐點後才開始噴火槍製作上層的焦糖布雷
這家的甜點一點也不輸給外頭的甜點專門店! 所以一定要吃!
這邊END 了.... 至於目前的新活動聽說是父親節的慶祝活動
相關活動可能要麻煩自己去官網了解!
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PAPA vs. 三貓生活進行式
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