[食記] 台中餡老滿來自北京的手工餃子名店

看板TaichungBun (台中)作者burberryjapa (Davis)時間11年前 (2014/10/21 11:33)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：台中餡老滿消費時間：104年/10月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台中市西屯區文心路2段201號電話：04-2254-7748 營業時間：11:30~14:00, 17:30~21:00 每人平均價位：300元可否刷卡：可推薦菜色：老北京蔥油餅雞湯之前剛開幕時就被我列入口袋名單內了最近終於找到時間去試試這間來自北京高人氣品牌的精緻宮廷御膳台中的營業時間,下午是有休息的店內裝潢走復古風，大紅燈籠，看起很古色古香外場也有大圓桌適合親朋好友聚餐使用服務人員的制服帶點中國風採用開放式的廚房對於現在的餐廳而言，開放式廚房好像已經是必備款中國的餐廳都習慣以兩計算餐點（這我倒是第一次聽到）一兩=五顆水餃,餡老滿是以二兩起跳每一種類的水餃和鍋貼，基本上就是十顆起跳著點種類還蠻多的，水餃的口味都是在台灣沒遇過的很可惜我不敢嘗試皮蛋口味，不然感覺還蠻特別光是餃子的選擇就有十三種，不過十顆就要價110元這價位算是比一般北方麵食餐廳還貴上不少餡老滿的麵食全是師傅現擀現作餃子的餡料裡面加入了老母雞湯底，所以吃起來會帶有湯汁店家的辣醬略帶點花椒味老北京蔥油餅＄80 上桌前,店家就會先把蔥油餅切成小塊狀蔥油餅外皮香酥,裡面蔥花比我想像中還多餅皮要起來蠻有嚼勁的，還算不錯但吃個一兩塊明顯有點膩所以適合三四個人分食比較剛好老滿餃子＄110 老滿餃子裡面包的是豬肉，韭菜，蝦仁餃子本身就有做調味了，服務人員上菜時有做提醒，不沾醬就能入口餃子內餡飽滿，蠻紮實的口感裡面的蝦仁吃起來也挺飽嘴的，是新鮮的口感老滿鍋貼＄110元鍋貼的內餡跟餃子是一樣的，底部煎得焦香酥脆我個人覺得比起餃子更喜歡鍋貼多一點煎過之後香氣較足夠老北京炸醬麵（130元）炸醬麵的價格來說有點偏貴，不過份量算是大碗的份量總共有六種配菜一種醬料有豆芽、芹珠、黃瓜絲、蘿蔔絲、炸醬等等麵條的部分還不錯，吃起來是有嚼勁的不會軟呼呼的，把配料和炸醬全部加進去拌一拌炸醬的香氣瞬間衝上來不過我覺得肉塊是偏肉乾的口感，有點柴柴的但建議這道兩三個人分食比較剛好畢竟份量蠻多的，一個人吃會太飽雞湯＄180元（十月活動買一送一）剛好看到雞湯買一送一，一盅90元還可接受但沒特價180元這價格就… 雞湯我覺得是今天所有料理最合我胃口的！！裡面人參，枸杞，紅棗的香氣聞起來非常舒服入喉的口感是溫潤不燥感覺很養身，這道我喜歡整體來說，我覺得價位略高不過料理也比一般精緻一些招牌的老滿餃子我個人覺得還好或許可以試試其他口味蔥油餅，炸醬麵，雞湯這三樣都有一定水準還沒吃過的人可以去試試囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.170.36.66 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1413862438.A.F6D.html

[食記] 台中 餡老滿 來自北京的手工餃子名店

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