[食記] 西屯云禾雲泰料理~隱身巷弄的平價好店

看板TaichungBun (台中)作者lingda (lingda)時間10年前 (2015/07/03 18:04)推噓0(0推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：云禾雲南/泰國菜餐廳地址：台中市西屯區精誠路50巷12號電話：04-23296060 營業時間：AM1100~PM1400、PM1700~PM2100(週一公休) 價位範圍(每人)：250~400 刷卡（可/不可）：可停車場：東興立體停車場官網：https://www.facebook.com/yunhetai =============================================================== 圖文版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/322706969 妹妹剛從大陸回台又去新光三越逛街，事後要去載她回家就順便找個附近餐廳聚餐聯絡感情，台中市區的路並不是太熟便找個停車場後步行逛逛，在巷弄間看到一間「云禾雲泰料理餐廳」，家人看看菜單覺得相當平價，決定進去品嚐一下。店內竟然沒客人耶！晚間6點用餐時間+精誠商圈怎麼可能會沒客人？心裡開始有點擔心，不過肚子都餓了只好先點餐再說。由於在店外已經看過價目表，其實我在桃園新竹都吃過知名的泰式料理餐廳，以云禾價位來說倒是覺得不會很貴，很多品項都在100~200之間，少數魚蟹料理才會超過200元的價位。店內有數桌約是4人座位，但稍稍擠一下可以坐到6人左右，只是女性的包包可能要放在放邊的檯桌上。另外一間是包廂式的8~10人桌，建議多人用餐還是事先訂位比較好，不然突然來了才發現坐不下頗麻煩。餐具方面在客人就定位時就會送上，泰式料理餐廳多會使用這種銀色杯子，彷佛如皇室般的用餐感受。白飯會先送上來，云禾使用木桶裝盛保溫並且軟硬度相當適中，符合台灣人吃飯的口感，不然正統泰國長米都會煮得太硬，每人20元就能無限制供應吃到飽。【冬粉蝦煲/200元】以冬粉為底加入六隻大蝦，而且還要保留煲湯湯汁才會好吃，不然太乾就不適合配飯了，它除了吃冬粉、蝦子之外還要能讓整個冬粉充滿薑蒜香與蝦味，再灑上蔥珠即可。蝦子部份是從蝦背切花讓煲湯也能進入蝦肉，食用時只要從蝦背咬下就能輕易地吃完頭尾兩段，完全不會沾到手，巧思真是為客人設想周到。【泰式打拋豬/180元】打拋豬是泰式料理很受歡迎的菜色，有點類似台灣的肉燥一樣，但它的重點除了鹹、香更多了辣味，而且能紮實吃到豬肉Q彈口感，某些名店打拋會殘餘很多油與醬汁，云禾是盡量少油並讓食材收汁使其入味，這樣也不會在觀感上讓女生太過害怕，拌飯必點的好菜。【蝦醬高麗菜/100元】如果跟蝦醬空心菜比較，我倒是偏愛高麗菜多汁爽脆的口感，蝦醬並不是泰國專屬的調味醬，在中國華南、香港、韓國、東南亞都很常見，所以廚師經過多年學習與販售經驗，選擇較適合台灣人口味的蝦醬，香而不腥也讓人覺得能增添風味。【雲南大薄片/170元】此菜並不容易製作，主要是豬頭皮的處理過程繁瑣費工，而且它的味道會比較重，以魚露和泰式酸辣醬為主，有的店家會加入花生顆粒提味，但有的人覺得此菜吃得是豬頭肉的口感，白色膠質吃來爽脆也不油膩，不放花生也不會影響口感味覺。如果豬頭肉再冰一點口感就會更佳，冰涼的脆片加上洋蔥舖底，光是夾一塊就能耙好幾口白飯，真的完全會忘了是炎炎夏日，胃口大開呀！滿滿一整碗吃得好開心，而且我已經吃到第二碗了，真不曉得後面的菜得再續幾碗才能吃完！【清蒸檸檬鱸魚/300元】泰式魚料理和台灣工法上雖類似，味道上卻是偏向酸香爽口，雖然沒有放上檸檬切片讓視覺更美麗，但味道已經進入湯汁裡，泰式魚料理的湯汁就不會拿來拌飯了，不過愛這種泰式酸味應該覺得怎麼吃都好。鱸魚營養價值極高，尤其是產婦或準媽媽吃這鱸魚能攝取營養又不會導致發胖 (當然得看料理方式)，魚肉白嫩清香又少有腥味，清蒸必是吃鮮味最佳料理方式。【月亮蝦餅(小)/150元】月亮蝦餅其實是台灣人發明的料理，倒不如說它是台灣小吃！外面團購都是薄薄一片，而云禾則是以厚度取勝，而且完整蝦仁肉一咬下就是從餅餡彈出，酥脆外皮再沾著云禾自製的酸鹹醬汁總還覺得不夠吃。【黃金豆腐蝦/180元】這道菜是主廚推出的人氣料理，鹹香多醬汁整個就是很下飯，雞蛋豆腐因為炸過咬感比較像油豆腐，再與鮮蝦混合後勾欠出微辣醬汁，它本身就是台式料理口味，因為許多客人都愛吃所以主廚保留這道菜色，拌飯又給它多吃一碗了。【泰式酸辣海鮮湯/220元】這道海鮮湯我超喜歡，湯頭是酸而不嗆鼻、辣度算是輕微，湯裡放入菇類增添口感並與海鮮食材一起熬煮，湯頭的香茅與檸檬香味濃郁，酸度也算是改良較符合台灣口味，其實吃到這兒倒是頗飽，在不浪費食物仍把它打包回家喝。【泰式椰奶/泰式奶茶/50元(杯)】看到這橘紅色飲品就是泰式奶茶了，而且香甜濃郁頗能咱們的麥香奶茶一較高下，還好我很能喝甜飲料，不然應該會有不少人覺得太甜，畢竟這奶茶必加煉乳所以甜味就很明顯。【南洋三寶冰/60元】妹妹吃那麼多還是有夠嘴饞，竟然再叫了一杯南洋三寶冰，應該和摩摩喳喳就是相同的南洋風味冰品，而且叫了又吃不完只好我把剩下融化的冰水喝完，感覺奶香還蠻重的，今天因為雲泰料理味道夠重，吃的份量就比平常更多了，又幫妹妹喝完這杯冰真的夠撐了。由於我們點餐基準是以雙人套餐+另外加點其它菜色，所以價位比單點來得更便宜，我從云禾粉絲團抓下這個套餐方案，像情侶、夫妻雙人用餐都能參考這份套餐優惠，只要花費558元就能吃得非常開心(套餐全天候不分平假日供應)。最後全部四個人餐費含加點是1588元，云禾並沒有另外收取服務費所以平均一人不到400元，真的算是很平價的雲泰料理，這頓飯吃完妹妹又將回到中國工作，希望有時間能常常回台灣看看家人。事後老闆也來詢問是否符合口味，有些料理是可以根據客人習慣稍做修正，像吃酸吃辣都能依口味再調整，一聊之下發現老闆竟也是豐原人來此開店，這是在是太巧合了吧！因為菜色口味自覺還不錯對於店內人潮不多有些疑問，老闆說因為精誠商圈不如以往加上晚間下班後人潮減，其實中午時段跟假日反而是幾近客滿狀態，就說口味不錯又平價怎麼可能會沒有人潮，如果想要用餐不妨選擇晚間時段去更佳，而我吃飯用餐都習慣拍照便將云禾雲泰料理這間好店介紹給大家，如果在精誠商圈附近想用餐很推薦云禾餐廳，平價又符合台灣人口味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.219.85.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1435917882.A.2BF.html