[食記] 北區。三田製麵所中友店二訪限定款

看板TaichungBun (台中)作者cloudpen (浪人)時間10年前 (2015/10/23 10:24)推噓3(3推 0噓 1→)

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=============================================================== 店鋪資訊三田製麵所中友店地址：台中市北區三民路三段161號C棟B3(台中中友百貨C棟B3) 電話：營業時間：營業時間 : 11:00AM ~ 10:00PM。粉絲團: https://www.facebook.com/mitaseimentw/ =============================================================== 好讀網誌版: http://vagabond-man.blogspot.tw/2015/10/mitaseimen4.html 抱歉久等了~ 這是一篇過期的期間限定款拉麵食後經驗分享。有人應該會想問，都過期的限定款還寫它做啥!? 除了小弟本身愛做拉麵記錄之外~ 後來觀察發現... 有一些限定款其實還會再出現XD 這回會讓我們想再踏入三田製麵所~ 就是看到門口的DM! 我們被咖哩沾麵吸引而來，等到入座之後才知道~ 原來，當期還有一個限定款推出~ 就是スープあつもり! スープ在日文來說是羹湯、濃湯那一類的稱呼，而あつもり則是溫沾麵的意思~ 溫熱的沾麵有在別間店嘗過，但是~ 這種含湯汁的溫沾麵，可是首次品嘗! スープ溫沾麵中、大 NT.210元 / 辛 NT.220元。沾麵經過熱呼呼的湯汁中，口感比冷沾麵顯得澎發許多~ 略略吸收湯汁的滋味，因為三田麵條厚實，讓此時有種在吃烏龍麵的錯覺。熱湯底調味算是清淡，搭配魚板、丸子、蔥花。最上方用柚子絲提點清香，算是爽口不膩的湯底。就熱湯溫麵來說，屬於無華樸實的風味，單吃也OK~ 用溫沾麵搭配沾汁，因為麵體溫熱，少了原本冷麵熱沾汁的衝突口感變化~ 也因為是溫麵，沾汁比較不會快涼掉，整體口感滋味變得溫潤暖胃。スープ溫沾麵搭配的沾汁和原本沾麵的相同。不過... 這天我們各自吃了一口，發現了一個小插曲... 怎麼吃來吃去，感覺味道就是少了一股鮮味!? 因為三田我們最少吃過四次以上，總覺得和過去的風味不太像~ 中途抓了個服務生來問，當然堅持風味是照著流程在做，絕對沒變! 我們很肯定和過去口味有差，而且從台北首店就吃起，口味算是很熟悉~ 服務生可能聽到顧客如此反應，覺得案情不單純~ 後來甚至幫問到廚房去... 店長第一時間也出來澄清口味絕對沒變，並做了一段解釋，證明流程沒問題。其實也不是打算挑毛病，只是覺得沾汁少一鮮，平衡感頗怪~ 既然店長店員如此解釋，那就當作口味有調整吧! (繼續狐疑中) 正當我們一口口嗑麵的途中... 店長又從廚房走出來，跑來和我們道歉!!! 經過他再度確認，證實當天沾汁少加了調味，所以口味真的不對~ 店長連忙道歉，還對我們說當天那碗沾麵不算錢，因為是他們的疏失! 不過我們拒絕了，畢竟吃飯還是要付帳嘛! 而且只是想提醒他們口味有變XD 對三田的印象一直不差，加上這間分店離老婆娘家算騎車10分能到的距離~ 基本上我們也不太希望這家分店倒XD 所以~ 希望它水準常在! (((( 老婆表示:請繼續加油! 若倒了，週邊就沒拉麵店吃了!!! )))) 再來登場的是~ 我們這回非常期待的限定款: 咖哩沾麵 / NT.220元。麵條水準和以往相同水準，所以就不多詳述~ 沾汁是以豚骨湯汁為基底，吃起來有一點點豚骨味，但不明顯。咖哩走日式風，尾韻有股甜香，咖哩層次感尚可，感覺香辛料再多些會更優。麵碗裡的配菜，除半熟玉子、蔥花不變以外，其它都和原先沾麵不同。叉燒換成咖哩雞，肉質軟嫩，咖哩風味稍比沾汁濃些，但有點太少塊了啦! 筍干換成玉米鬚，可能是想增添咖哩沾麵的口感，不過我喜歡筍干多些... 這一次同時品嘗到兩款期間限定款，算是蠻難得~ スープ溫沾麵是原本招牌沾麵款的變化版，主要差異在麵條的呈現上。不過遇到沾汁少一鮮小插曲的關係，更讓這回用餐的印象深刻啊... 咖哩沾麵的表現中等偏優，只是個人偏愛濃郁帶點辣香的咖哩醬汁~ 這碗的咖哩太偏日式風格，就覺得節奏好像過於輕柔了一點(對我而言)。基本上久久吃一回可能是不錯的選擇，下回若再推出~ 搞不好會點也說不定囉? -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.72.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1445567045.A.2D4.html

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