[食記] 咖啡烘培冠軍帶來的滿足!－台中 Cofeeeah

看板TaichungBun (台中)作者holysword (= =+)時間10年前 (2015/11/17 11:54)推噓0(0推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：Coffeeah 地址：台中市南屯區大墩七街493號 https://goo.gl/maps/EH4jE (Google地圖直連) 電話：04-23803530 營業時間：週一-週六: 10:00-18:00 價位範圍(每人)：160~250 刷卡（可/不可）：N 停車場：N 官網：https://www.facebook.com/coffeeeah =============================================================== 強烈建議圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2015/11/cafe-coffeeeah.html 自從上次來到Cofeeeah，已經過了兩個月了。這家店成長的很快，有更多好莊園的豆子服役，也有一些豆子暫時退役。一個對品質挑剔，且持續地將不是很優的豆子汰舊換新的咖啡店，值得客人多次的拜訪。這次不只喝到了款好豆，還喝了歐洲，台灣的世界烘培冠軍親手烘培的豆子。來看看"冠軍"有甚麼表現吧~ 開在文心公園附近的實力派咖啡館Coffeeeah，外表看起來十分樸素，顯眼的貓頭鷹是這家的LOGO，也是精神象徵。附近的咖啡館是小有名氣的馴鹿咖啡，網路上已有不少的介紹。似乎不缺我這一個~ 上次拜訪的文章: 結合對咖啡和女兒的兩種熱愛，新誕生的實力派咖啡館－Coffeeeah 馴鹿咖啡(點字進入GOOGLE搜尋) 顯眼的貓頭鷹是這家的LOGO，也是精神象徵室內裝潢和上次來訪時比較，沒有甚麼大改變。天藍色系的牆面，良好的採光，配上悠閒活潑的BGM，讓人很有精神，自由自在地放鬆。擺放的咖啡書籍似乎沒有更新，但陳列的豆子變多了。天藍色系的牆面，加上良好的採光，配上悠閒音樂，讓人很有精神地放鬆可愛的貓頭鷹~^_^~ 新上架的伊索比亞和盧安達，都是淺培豆。這也是coffeeeah的特色，絕大部分賣的都是淺培豆! 新進的哥倫比亞淺培豆，據說有類似"人蔘"的風味! ~MENU~ 介紹文連接著產地國家的地理位置，讓客人清楚知道豆子來自何方，而不是只有冷冰冰的國家名稱。手沖價位幾乎都是160一杯，可選擇沖煮方式。重要的是: 這些豆子還會陸續新增或替換，隨時更新! 林東曼特寧的豆子，經過老闆三次手選，品質保證! 重頭戲來了: 咖啡風味的展現! 這次我喝到了三款豆子，分別是: 新進的巴拿馬－伊利達莊園豆 + 歐洲世界烘培冠軍(西達摩) + 台灣世界烘培冠軍(非洲豆) <順代一提: 為了凸顯豆子烘培的功力，老闆都僅用聰明杯沖給我喝。> 由於是沒甚麼高技術的沖泡方式，原本覺得只能喝到中上的品質，但殊不知我舌頭的經驗值真的太淺了.. 巴拿馬－伊利達(Elida)莊園 (日曬淺培) 一入口，滿滿的黑莓味滿溢在舌尖，接著是口腔各處。緊接著是葡萄乾的口感，帶著些許平衡的酸甜味。尾韻也是黑莓，和一點杏仁香...整體非常的豐富有層次。直到喝光眼前的咖啡，我仍不敢相信是聰明杯沖的。一方面佩服老闆烘培的硬實力，一方面也體會到聰明杯得獎的理由了。巴拿馬－伊利達莊園日曬淺培黑莓接下來就是歐洲，台灣烘培冠軍的豆子了! 真的讓我滿心期待~ 說句心底話: 當老闆跟我介紹豆子時，感覺自己就像是食戟之靈裡的評審阿! 兩款咖啡包裝，有點想偷帶回家當作紀念... 北歐挪威烘培冠軍Tim Wendelboe－西達摩入口瞬間，就是一股股強烈檸檬酸，搭著不容忽視的香料口感，襲捲我的口鼻。酸味，香氣，接著來的則是唾液直流的甜。先前的檸檬+香料口感並沒有消失，反而與豆子的甜性互相搭配，演出三重奏。有好幾次我真的以為在嘴裡的，其實是某款高檔的檸檬紅茶... 和上一款伊利達莊園豆一樣，都是在入口的第一瞬間，就能直接感受到豆子的強烈個性。挪威烘培冠軍Tim Wendelboe－西達摩檸檬+香料北歐挪威世界烘培冠軍 Tim Wendelboe 台灣世界烘培冠軍賴昱權－非洲豆這款豆子沒有寫來字甚麼國家還是莊園，只說是非洲的豆子。所以也有可能是多個非洲莊園配好的豆子。一樣是入口就展現出非常強烈的特性風味。但我真的找不到詞來形容它... 我只能說是帶有熱帶水果風味，口感濃醇紮實，尾韻香氣持續時間很久，比前兩款豆子都長... 但很抱歉，我只能夠用極其模糊的文字，半湊字數形容到這了。如果你真的想實際感受這風味，就到賴昱權先生位於高雄的咖啡店－握咖啡 OH！cafe吧 ! 台灣世界烘培冠軍賴昱權－非洲豆說不出口的濃烈熱帶風味台灣世界烘培冠軍賴昱權 Coffeeeah 持續進化中! 預計還會進10款咖啡豆，包括90+的一款豆子和一款藝妓，好期待阿! 將來肯定還會有Coffeeah三訪的文章! 今日喝了三款頂級豆子，實在太享受了! 地址: 台中市南屯區大墩七街493號 https://goo.gl/maps/EH4jE (Google地圖直連) 電話: 04-23803530 營業時間: 週一-週六: 10:00-18:00 只收現金，歡迎散客 FB: https://www.facebook.com/coffeeeah -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.20.69 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1447732458.A.DD2.html