[食記] 逢甲附近自選串燒+熱炒宵夜勝吉の宵町

看板TaichungBun (台中)作者kiki1990 (琪樂無窮美食生活)時間3小時前 (2026/08/25 18:04)推噓1(1推 0噓 1→)

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上週五跟朋友逛完逢甲夜市，本來想說再找個地方坐一下。但夜市裡面大部分都是邊走邊吃，真的要坐下來聊天、喝點東西，選擇反而沒那麼多。後來走到櫻花黃昏市場附近，看到這家「勝吉の宵町」。店面是滿明顯的日式風格，而且營業到凌晨兩點，就決定進去續攤。原本以為只是一般串燒居酒屋，結果台式熱炒、炒飯跟炸物的選擇都蠻多的店外是木作門面跟燈籠，裡面則走比較復古的昭和風。有半戶外座位、一般圓桌，也有靠牆沙發區，空間比一般居酒屋寬很多！這家比較特別的地方是串燒不用只看菜單點。一進門就會看到一整櫃冷藏串燒，拿鐵盤跟夾子自己挑想吃的，再交給店員去烤。串燒都是用炭火烤的，香味很不錯。推薦可以第一輪先拿串燒，後面再追加熱炒跟主食。下面簡單分享一下，更詳細可以看無廣告部落格： https://kikifunlife.com/shenjig/ ■ 梅子小蕃茄 $100 去皮小番茄泡在梅汁裡。酸甜感滿明顯，番茄咬下去會爆汁。吃串燒或炸物之前來幾顆滿開胃，也很適合中間拿來轉換口味。 ■ 奶油椒鹽玉米 $210 玉米先炸過，所以外層帶一點酥感。上面有奶油、椒鹽跟蒜酥，整體偏鹹香路線。玉米本身還保有甜味，而且處理得滿好咬，不需要啃得很狼狽。 ■ 滷肥土雞爪 $280 厚實的土雞爪吃起來就是比一般雞爪爽！熱的時候皮跟筋膜都很軟，膠質感很明顯，滷汁偏鹹甜。放涼一點後會變得比較Q。 ■ 勝吉的歐姆蛋 $180 蛋做得滿厚，切開裡面還是濕潤半熟的狀態。上面有炙燒明太子醬，鹹香跟奶香都滿明顯。蛋本身很嫩，配明太子一起吃滿順。如果同行有人不吃太重口味，這道算安全牌。 ■ 韭菜花臭豆腐 $260 這道我覺得很有記憶點。臭豆腐切小塊炸到外面乾酥，再跟韭菜花、蒜頭、辣椒一起炒。一口咬下去先是臭豆腐的酥，後面才跑出韭菜花跟蒜頭的香氣。有鍋氣，也有一點微辣。非常下酒，算是我當天最喜歡的熱炒。 ■ 勝吉炒飯 $160 炒飯本身粒粒分明，不會濕黏。上面還放了海苔絲跟飛魚卵。米飯有鍋氣，飛魚卵會增加一點啵啵的口感。喝酒喝到後面想補澱粉，我覺得這盤很適合。 ■ 古早味吐司烤肉排 $180 中秋節烤肉會出現的組合。烤吐司跟肉排分開上桌，旁邊有泡菜跟黃芥末，可以自己夾。吐司有烤出酥香，肉排則有炭火味跟烤肉醬的鹹甜感。加泡菜一起吃比較不膩。 ■ 雞頸肉 $130／雞里肌 $80／手工甜不辣 $65 雞頸肉的肉質Q彈有嚼勁，而且有細細筋膜的口感，炭香也明顯。雞里肌則是比較嫩、清爽的路線。雖然脂肪比較少，但沒有烤到太乾。甜不辣外面微焦，裡面還保有魚漿的軟Q感，醬汁烤過後會有一點焦糖香。 ■ 七里香 $65／水蓮牛花卷 $90／米血 $55／青椒 $60 七里香處理得滿乾淨，沒有奇怪味道，外層烤到微酥，裡面滿滿油脂。青椒切得滿厚的，炭烤後還有脆度跟水分。米血則是我覺得很能看出火候的一串。外面有微焦，裡面還是Q軟，不會烤到整塊乾掉。水蓮牛花卷也不錯，牛肉油脂跟水蓮脆感搭在一起，比單吃肉串清爽很多。 ■ 炭香牛肋條串 $130／原肉蔥鹽牛舌 $180 牛肋條的肉感比較明顯。帶筋帶油，吃起來偏扎實有嚼勁，越嚼牛肉香越重。牛舌則是原肉切片，高溫快烤後外面帶一點焦香，裡面還保有脆嫩感。上面的蔥鹽不會太重，搭著牛舌一起吃滿適合。 ■ 蜜糖地瓜 $160 最後點這個當甜點。地瓜外面裹了一層薄薄的糖衣，咬下去會有一點脆裂感。鬆軟綿密的地瓜甜度不會太高，也不太黏牙，當收尾滿剛好。整體吃下來，我覺得勝吉の宵町不是那種只有裝潢很日式、餐點普通的店。串燒有炭火香，熱炒都很夠味，整場吃下來沒有一道雷的。如果只能選一道，我自己最喜歡韭菜花臭豆腐。那種酥脆臭豆腐加韭菜花、蒜頭跟微辣調味，真的很適合配冰啤酒店內空間大、座位多，營業到凌晨兩點，而且用餐不限時。如果是逛完逢甲夜市還不想回家，或是下班後想找地方吃串燒、熱炒聊天，這家我覺得滿適合。詳細圖文分享請看無廣告部落格：https://kikifunlife.com/shenjig/ ☑ 店名：勝吉の宵町 ☑ 地址：台中市西屯區福星路693-1號 ☑ 電話：0971-715-930 ☑ 營業時間：18:00–02:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.148.172 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1787652255.A.88C.html

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