[食記] [霧峰]小胖鮮鍋:龍蝦大草蝦加天使紅蝦鍋

看板TaichungBun (台中)作者maggie024 (莫莉)時間9年前 (2015/12/11 22:32)推噓2(2推 0噓 1→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[小胖鮮鍋育群路 │霧峰區] ◎地址：台中市霧峰區育群路199號(跟育成路交叉口) ◎電話：04-23330918 ◎營業時間：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:30Pm ◎特別提醒：特別限定鍋物建議事先預約，數量有限 ●消費時間→104年12月 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2015/12/sfat980.html 隱藏在這家【小胖鮮鍋】的超豐盛海龍王鍋非常吸引人！不到一千元的價格就能有玫瑰龍蝦、天使紅蝦加大草蝦，還有滿滿海鮮跟肉盤送上，這樣『痛風限定』的陣容要叫人怎麼能不心動，還好食尚玩家還沒有發現這邊啊！【小胖鮮鍋】的位置在霧峰育群路上，有點算是住宅區裡的一個轉角店面，小小隱密。附近比較明顯的地標應該是霧峰國小，所以其實三五步都能偶爾看見一兩家餐飲店，它的外觀樸實些，不像現在一般新開業店家都講求要有日式裝潢或什麼設計風格之類的店內的環境一樣樸實不華，不過坐起來感覺是挺舒服的，火鍋型態是單人式小火鍋，所以每個座位前都會有個火爐，桌面其實算是寬敞了，至少不會擺沒幾樣東西就沒有空間，但用餐空間只有一樓沒有其他樓層，座位數還可以。店頭櫃檯黑板有時會寫上當日(或當週)特別限定食材鍋物，熱門食材通常很快被訂光！一般都是日本料理店比較常會有這種服務，想不到在火鍋店也能這樣還挺特別的，比如這天看到蟹腳想點，卻已經早早訂購一空，只剩下黑板上的字可以懷念...嗚嗚！旁邊有冰淇淋櫃(使用明治冰淇淋)跟醬料檯，醬料提供的選擇有八種可以自己組合，沙茶醬、蔥蒜都是必備調料，我是很重沙茶醬的人啊，很開心小胖用的不是太便宜那種。至於鍋物價位的話，最低價的梅花豬肉鍋是260元到最高價的海龍王鍋980元，價位範圍其實相當大，在非市區的火鍋店能有一份餐要價近千元的鍋物其實有些挑戰，不過相信我，等它實際上把整個鍋物端上桌以後，這張千元鈔你會覺得非常值得的。不過海鮮鍋部份因為海鮮是主角，所以另外搭的肉盤都是基本款的肉類。選擇海陸鍋的話，搭的肉品就會有比較好的(ex安格斯牛小排)，看自己喜好選擇囉！湯頭部份倒是沒有太五花八門的口味，就是一種原味的昆布高湯，讓食材鮮味煮進湯裡！ (本來以為還有泡菜湯頭，不過問過後才知道現在好像已經沒有提供了) 我很喜歡這邊的服務，比如加湯部份其實是自助式的，但時不時服務生就會一直巡場，不忙碌的時候會詢問是否要幫忙加湯或整理桌面，態度相當親切，是相當加分的部份！上鍋物前每個人會附送一杯冰紅茶，味道還不錯，正常是都只會有一杯！【招牌海鮮龍王鍋│附牛豬羊肉任選一白飯及蔬菜盤│980元】主角的海鮮盤真的非常夠威，玫瑰龍蝦、天使紅蝦兩隻、巨蝦(草蝦)兩隻、干貝等等，還有鮑魚、大蛤蜊、扇貝、鮭魚加龍膽石斑這麼豪華級的海鮮陣容，光看就已經飽了啊XD 不過先別急嘿！鍋底的蔬菜盤還是要先下去的，讓食材的鮮甜度溫潤了湯頭的甜度，煮滾之後才是海鮮上場的時間，不然海鮮直接就先下去整鍋就會有滿滿蝦味了XD (但是蔬菜盤裡面也有一隻鮮蝦喔，所以要湯頭無蝦味真的是不太可能) 點這鍋就是要霸氣的把三種蝦一起丟進鍋裡煮，整個鍋就瞬間被塞得滿滿的了啊~ 極限大概就是放四隻，要把五隻全擺進去應該無法，其實我是覺得一隻隻慢慢煮就好XD 龍蝦是需要先煮上一段時間的，等到煮熟以後，店員會過來幫忙把龍蝦剪開方便食用！脆彈龍蝦肉的鮮甜度毋庸置疑，就連我們對面的兩個阿嬤都相約來吃得很開心溜~ 天使紅蝦是這一兩年也開始出現在各燒烤店跟火鍋店的食材，除了蝦身大以外，牠的蝦肉跟蝦頭都相當鮮甜，只是因為蝦身原本就是紅色，所以要注意不要煮得過熟了，至於店內的『巨蝦』就是大草蝦，蝦肉的脆彈度是它的特色口感，鮮度同樣肥美，其實美味度也不下於天使紅蝦的，蝦身的肉是更紮實，這個龍王鍋光這三隻就值了！附上肉盤我補差價升級為【安格斯牛小排】，總共給了十二大片，雖然不便宜卻很值！輕輕涮幾下，軟嫩牛肉、油花甜度跟入口咀嚼的香氣讓人很滿意，其實這樣一份的組合都差不多夠兩個人一起吃了(我們隔壁桌的阿嬤是這樣) 【綜合鮮魚片鍋│附牛豬羊肉任選一白飯及蔬菜盤│420元】鮮魚片鍋的主角是鮭魚、鱸魚跟龍膽石斑魚片三種魚肉，三種魚肉搭配起來顏色挺漂亮！鱸魚的肉質紮實些，但入口的嫩度與甜度其實很不賴，而龍膽石斑魚就更不用說了。 Q彈鮮甜味，特別是帶皮煮熟後魚皮也是有Q度的，會附上些芥末可以沾味道很不錯！而且每個魚片切得厚度實在，輕涮過後魚肉會縮，但是依舊還是相當有滿實的口感。一般魚鮮鍋物我都不太會主動點，不過店員推薦它們家的魚鮮很不錯，果然值得一試！附上的肉盤同樣加價成【溫體雞腿排】，這個單價沒有前面安格斯牛小排那麼高。單點的價位120元而已，但卻也是份量實在的雞腿肉，依舊能見新鮮的粉嫩色澤！而且雞腿肉溫體新鮮的甜嫩度跟冷凍過的是完全不同的口感，非常推薦也試試這個... 最後會附上這個果醋冰沙，冰涼的酸甜滋味我覺得挺不賴的！但回家我才發現我忘記去裝冰淇淋了！現場有明治冰淇淋是可以無限吃的喔！但我想應該有注意到我完全都沒有提到白飯的事，正常來說鍋物附的飯我都拌沙茶醬居多，不過店員推薦點龍王鍋的話，白飯可以留到最後再吃，就是整個鍋物都吃完以後，剩下的湯底將白飯倒進去自己煮雜炊，煮到如粥一般，讓湯頭的鮮味整個融合在一起，至於該軟或爛就看自己喜歡的口感，那個飽滿的鮮甜滋味真的讓人感謝店員的推薦啊！【讚歧烏龍麵│30元│單點】它們家的烏龍麵單價高些，不過也不算貴，但可別看這端上來只有一盤的份量，其實我煮下去以後才發現，在火鍋吃完以後要再吃完這一份麵實在有點太撐。它應該是夠兩個人一起吃的才對，麵條相當有烏龍麵的彈性，吸飽湯汁的甜度也很棒！雖然是遠在霧峰的鍋物店，不過火鍋品質的氣勢卻完全一點都不輸市區的火鍋名店！特別是海鮮魚生類的新鮮食材，店家的黑板會有因應當日進貨魚鮮推出限定好料來看，就知道它們家在『新鮮度』跟海鮮品質的要求不會差，而且事實上吃過的感覺也是如此，一份看似單價近千元的鍋物，端上的卻是滿滿誠意的海鮮份量，吃過讓人印象深刻！特別是米飯部份還有跟在地農產合作，新鮮好米碾製在現場不只吃得到也看得到，加上好服務與最後推薦的雜炊料理讓人相當喜歡 [延伸閱讀] 台中-品宏小不點麻辣燙一中街中友百貨│北區 http://www.orange-dog.com/2015/12/hotspicy5.html 台中-無名隱藏圓仔湯綠豆湯光復街文昌街│清水區 http://www.orange-dog.com/2015/06/qingshui-tangyuan1.html 台中-鵝肉大王+阿財米糕+樹下阿婆粉圓紫雲巖│清水區 http://www.orange-dog.com/2012/09/blog-post_2.html 台中-沙鹿阿貴正老牌大腸麵線沙鹿公有零售市場│沙鹿區 http://www.orange-dog.com/2015/05/kuei-vermicelli.html 台中-50年前巷道美仁里彩繪藝術牆 │沙鹿區 http://www.orange-dog.com/2015/04/shalu-coloredwall50.html 台中-清美小吃部豐勢路東勢國小│東勢區 http://www.orange-dog.com/2015/04/chingmei40.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.226.226 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1449844333.A.1DF.html