[請益] 請介紹好吃的甕仔雞已回收
先前在大坑吃甕仔雞, 因為店家在雞皮塗了太多不明醬汁,
雞油也沒處理好,
不太大的一隻雞要價500多,
卻甚是油膩, 口感也欠佳, 對這道菜留下壞印象;
上週末去了南投,
在忘憂森林下來的路邊小吃店用了午餐,
同樣點了甕仔雞,
味道口感意外極佳~
料理過程純粹就是甕內燻烤, 表皮不塗任何醬汁糖水,
滴下的雞汁雞油也另外蒐集起來讓我們帶走~~
過了一個禮拜還是很懷念那個口味,
但又不可能時常開兩小時多的車到深山裡去吃,
想說請教一下各位台中通~
台中有沒有烹調較佳的甕仔雞?
(最起碼的要求...燻烤過程表皮不能塗糖水醬汁,
滴出來的雞油可以不用給我, 但至少不要像大坑的那樣倒回去,
讓肉變得爆油)
印象中台中扣掉大坑, 就只有往東勢跟后里那邊各有一些了...
請推薦, 如果是路邊攤就盡量附上一些地標, 方便尋找,
感謝
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