[食記] 梧棲三輪車手工麵包坊熱血麵包歌手

看板TaichungBun (台中)作者df41022 (神奇君)時間10年前 (2016/04/04 14:43)推噓0(0推 0噓 2→)

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店名：梧棲三輪車手工麵包坊營業時間：08:00~20:30（週四公休） E-mail：alex001256@hotmail.com 電話：0981-695-459 地址：台中市梧棲區和平街68號官方臉書：梧棲三輪車手工麵包坊用餐時間：2016/04/03（日）午平均消費：$50~$150/人痞客邦完整圖文：http://df41022.pixnet.net/blog/post/446052638 夢想很有趣，命運說不定。曾經夢想成為歌手的人，卻在短短幾年間開了一家手作麵包坊，踏上截然不同的人生軌道。本君這回要介紹的麵包坊在台中梧棲，由「麵包歌手」王士愷所經營，79年次的他，年紀輕輕卻經歷許多，曾經組成雙人演唱團體，在歌唱事業打拼，上過許多演藝節目。後來卻因為歌手路途艱難，決心轉作麵包師，靠著騎三輪車沿街叫賣開始，漸漸在當地打起知名度。 2016年3月中下旬，王士愷在台中梧棲正式開幕店面，銷售量變成過去的好幾倍、工作愈加繁忙，但他的熱血不被抹滅，經營烘焙坊的同時、還去大學進修、時時刻刻磨練自己。雖然現在已經不是歌手，身上卻仍然散發出一股迷人的魅力...... 王士愷於2016年2月開始，成立了這家「梧棲三輪車手工麵包坊」，經過大約一個月的試賣期，於2016/03/19號正式開幕店面位在台灣大道八段（台12線）的和平街上，如果是騎單車靠著海線環島，個人覺得相當值得一來！是說本君這回可是從台北騎著腳踏車殺到台中，算是目前距離最遙遠的一位客人了門口頗不起眼，一不小心就會錯過（但越是這樣的店就讓人越覺得高深莫測啊～店外有幾張座椅跟一塊空地，可以買了麵包做到外面乘涼門口的這台三輪車，就是曾經陪伴王士愷走遍大街小巷的好兄弟網路上很多新聞都有報導到關於王士愷騎三輪車賣麵包的事蹟，不過2013年還有一則新聞提到他是「把麵包放在大鼓裡面叫賣」，只能說這位年輕人實在太有創意了！「梧棲三輪車手工麵包坊」早上08:00開門，甜點跟咖啡是一開門就有提供，起士棒是11: 00出爐，其他烘焙產品則是14:30出爐店內有大約10來個座位，因為大部份烘焙產品出爐的時間是14:30，店內大概下午13:30客人會開始多起來，14:00就已經滿成一片梧棲過去屬於台中縣，算是台中的郊區，不像市區內到處都是咖啡廳，「梧棲三輪車手工麵包坊」算是梧棲當地第一家可以坐在裡面靜靜喝茶聊天的咖啡廳（當然是指非尖峰的時段啦！）過去騎三輪車沿街叫賣的時候，每天王士愷要賣出200顆麵包，天天都能賣完、沒有剩下之後靠著網路訂單、現在還開了實體店面，王士愷目前的產量是之前的好幾倍，產品卻常常一出爐就被秒殺！ ↑發酵階段中的麵團「梧棲三輪車手工麵包坊」雖然走的是平價路線，一顆麵包只要$20~$30，卻仍有自己的堅持，不用香精、不用色素、不用改良劑，產品製作過程透明公開 ↑甜點/咖啡目錄這邊只有甜點跟咖啡的選單，麵包的品項不固定，一般的購買方式如下： 1.加入「梧棲三輪車手工麵包坊」的Line群組（加入Line的QR code請點此） 2.王士愷每天會在群組內公佈隔天開放預購的產品，請回覆代碼與數量，額滿收單 3.隔日到麵包坊現場取貨並付款一進去店裡就見到王士愷本人出來接應，曾經是歌手的他，卻比想像中的還要和藹可親，不會給人有距離感，很多附近的熟客都已經跟他成為朋友本來以為王士愷是突然從演藝圈轉行到餐飲業的，一聊之下，才知道他其實19歲（約2009 年）就入門烘焙業，還曾事事於85蚓以及長榮空廚等大型餐飲企業，在烘焙方面已經有基本底子 ↑牆上貼著許多王士愷跟知名藝人的合照上網搜尋「麵包歌手」會跑出許多關於王士愷的影片，其中當然也包含他過去錄過的節目。這些過去的經驗，以及曾經擁有的廣大粉絲群，都已經隨著放下麥克風那一刻起、漸漸踏入他的回憶...... 2年多前剛開始起步時，王士愷可是騎著三輪車到農會、補習班、服飾店一家家沿街叫賣；熱心公益的他，在之前八仙塵報發生時，也曾響應募捐活動，每賣1個麵包就捐$5、維持2週的捐款 2013年還是位歌手，短短幾年間竟然靠著熱血奮鬥不懈，在海線創立了一家屬於自己的咖啡廳/烘焙坊，而且生意搶搶滾、獲得附近居民喜愛，實在叫人敬佩雖然離開演藝界讓他損失不少，不過王士愷一點也不後悔，他勇於突破、勇於創新、勇於挑戰自己，眼神中仍然可見到他的熱血鬥志正在熊熊燃燒。雖然已經開了自己的烘焙店、有很多事務要處理，王士愷卻還是固定空出時段到大學進修餐旅課程，就可以想見他有多努力了或許是因為天生的氣質、也或許是因為歌手經驗的歷練、又或者是他的努力打拚追求夢想，本君總覺得王士愷能給人帶來一股正向能量沒有藝人的形象包袱，沒有一般麵包師傅的嚴謹，有的是會自動吸引客人上門的親和力:D ↑王士楷請朋友照著之前上聯合報新聞的照片畫的這張圖神韻有到位，畫得超讚本君跟朋友大約是中午時間來的，因為前幾天有跟士愷本人先聯絡，知道本君難得從台北下來一趟，這天麵包提早出爐，超開薰～～～栗香榛果拿鐵(Iced)$70 店裡面有咖啡或茶類等飲品可供挑選，最後歡迎的是蜜荔拿鐵，店家另外也推薦玫瑰拿鐵大蒜麵包$25/pc 半條才$25超級平價的啊啊啊啊啊啊!!!剛出爐就已經飄出濃濃的蒜香，讓人巴不得整盤拿起來嗑下去外殼超脆～是很厚實、咬下去有勁卻不卡牙的那種脆，脆得迷人、脆得舒服焦糖草莓起士棒$25/條起士棒是過去的人氣王（目前排名第二，第一是芝麻QQ），有原味、乳酪、芋頭、草莓、巧克力等5種口味、每日輪流，本君當天是吃到草莓口味 ↑起士棒的麵團長這樣，乍看以為是千層派（笑）外表有層微脆的焦糖殼，中間口感軟Q，散發出草莓的淡淡果香與溫柔的起司香，剛烤出爐熱呼呼的最好吃，如果要外帶的話建議回去再做回烤的動作～本君當下覺得好吃馬上加購幾條帶回家丹麥千層南瓜$30 剛出爐的南瓜麵包，外觀色澤金黃，一層一層的、好像岩石的結構，十分有趣！出爐並會撒上奶粉，增添幾分奶香麵包組織鬆軟、綿密，隱約帶有幾絲彈性，咬在嘴裡口感相當舒服，天然養生的南瓜泥、當然也讓愛吃南瓜的本君更加愛上他 ↑發酵中的芝麻QQ 最後要介紹的是這邊的人氣王第一名，也是個人認為要帶回去送人最方便的芝麻QQ（常溫可放三天）芝麻QQ$50/6入吃起來有點像是韓式麵包球，外酥內軟、嚼勁十足！帶有樸實的芝麻香氣～越吃越上癮當天本君跟朋友各買了一包，朋友當場吃了一顆、覺得很好吃想再多買，沒想到現場的芝麻QQ都已經被訂光光了!!! 手上拿到的是最後兩包啊（天阿才剛出爐誒=口=rz 【總評】「梧棲三輪車手工麵包坊」的產品平價又好吃（是比一般好吃還要好吃的那種好吃xD），無怪乎網路上的訂單總是秒殺，如果進到店裡還有芝麻QQ（第一名）或起士棒（第二名）記得一定要多買幾份！喜歡這邊的麵包，更喜歡年輕就創業、打拼、追夢的熱血麵包歌手。對於立志要成為世界第一甜點師的本君來說，看到王士愷本人、正如看到了一位超級讓人敬佩的偶像!!! 即使他已經不是歌手、還是能吸引粉絲大老遠來朝聖啊>//< 最後幾句留給單車族：「梧棲三輪車手工麵包坊」的店面位置靠近西濱快速公路跟台12線交叉口，恰好也是海線環島的必經之地，如果騎車都來到梧棲了、一定要記得進來坐坐呦！（不過如果有確定會經過的話記得提前預訂以免向隅，還要記得週四公休～） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.166.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1459752217.A.E7D.html ※ 編輯: df41022 (101.12.166.37), 04/04/2016 14:44:21

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