[食記] 台中小吃。一中街商圈，21臭豆腐已回收
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N4t50WC ]
作者: ivyrabbit (艾微兔) 看板: Food
標題: [食記] 台中小吃。一中街商圈，21臭豆腐
時間: Sun Apr 17 19:19:24 2016
餐廳名稱：21臭豆腐
消費時間：2016年/04月
地址：台中市北區一中街21號(一中街商圈)
電話：04-2224-5737
營業時間：16:00-22:00
網誌圖文版:
http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/63041914
純文字版:
這家臭豆腐在多年前是我喜愛的臭豆腐店家之一，
直到現在我們也還沒嚐過比當年更好吃的臭豆腐!
這家位於商圈的臭豆腐小吃，生意特別好，
店門口總有一群手持號碼牌等待品嘗的食客。
然而不知從什麼時候開始，
過去和現在的口味有了明顯分野。
曾經擁有的第一好味道，似乎只能從記憶中找尋了
心得：
①臭豆腐的臭度(或稱香度)適中，它的外皮炸得酥薄、牙齒輕咬能入口
②豆腐水多、空隙較大、內裡白豆腐軟且多呈現散碎狀
③台式泡菜：泡菜入口不脆不酸，切成點狀的紅蘿蔔賣相不討喜
※口味喜好及標準因人而異，本文純屬個人心得．
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※ 編輯: ivyrabbit (110.26.163.101), 04/17/2016 19:50:42
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