[食記] 泰后月亮蝦餅，泰式涼拌泡麵清爽開胃！已回收

看板TaichungBun (台中)作者buuzkuo (buuzkuo)時間10年前 (2016/05/12 11:30)推噓2(2推 0噓 3→)

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=============================================================== 店名：泰后月亮蝦餅(一中店) 地址：台中市北屯區育才南街與一中街交叉口電話：0983-723-739 營業時間：週一至五15:30~22:30，週六、日15:30~23:00 價位範圍(每人)：約100元刷卡（可/不可）：不可停車場：無官網：https://www.facebook.com/TaiShiYueLiangXiaBing/?fref=ts =============================================================== 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/114626042 隨著天氣漸熱，連逛夜市都想要買點清爽的東西吃，上星期在一中街吃到「泰后月亮蝦餅」的泰式涼拌泡麵，讓人覺得天氣熱真的就是要吃這種涼爽的東西阿～ ▼一中街跟育才南街口「泰后月亮蝦餅」在一中街熱鬧的商圈內，攤位的位置是在一中街跟育才南街口交叉處，朝著照片中箭頭指的方向走過去沒幾步路就會看見他們的攤子。 ▼泰后月亮蝦餅主要是賣月亮蝦餅，除了一般包蝦子的還有花枝跟九層塔口味，大份的一張餅皮是賣100元，小份的半張賣65元，想要爆漿口感還可以考慮加起司。 ▼價目表另外還有像是涼拌泡麵、打拋豬飯、泰式酸辣湯跟泰式奶茶，這幾樣我們一般熟知的泰國料理，攤位上也有照片可以看。 ▼月亮蝦餅照片月亮蝦餅是現點現炸的，當天好幾位客人都有點月亮蝦餅，剛好可以拍一下他們炸蝦餅的情況。 ▼春捲皮會先把事先拌料好的蝦漿鋪在兩片餅皮中間，然後再用刀子拍打餅皮，讓中間的漿均勻的分散開來，之後就是丟入油鍋內進行油炸，時間到再撈起來瀝油切塊。 ▼蝦漿剛好他們攤子後面有一整排的石階，所以點餐後可以直接在那邊用餐，不過還是很多人習慣外帶或是帶著吃。 ▼泰式涼拌泡麵「泰式涼拌泡麵」裡面的泡麵已經煮熟拌涼，另外再加入魷魚、小番茄、蛤蠣以及兩尾蝦子，另外會附上特調醬汁一包。 ▼特調醬汁醬汁是用魚露、香茅、辣椒粉去調配的，所以基本上就是偏泰式的酸辣滋味，看個人喜好程度，要吃時再適量加入麵中。（不怕酸辣的捧油當然可以整包都加啦） ▼涼拌泡麵原本涼拌的麵裡就有淋一些泰式甜辣醬，不過吃起來就是涼涼的泡麵，要淋上特製的醬汁才會夠味，辣的味道比酸味來的明顯些，我大概加了半包就足夠。 ▼魷魚跟蛤蠣蛤蠣個頭適中約有4、5顆，魷魚冰涼涼的很彈牙，兩個沾著甜甜辣辣的泰式甜辣醬很開胃。 ▼蝦子兩尾蝦子也算給的很有誠意，是很新鮮的蝦子，剝殼時可以感受到蝦肉的彈性，不是那種乾乾扁扁的蝦子。 ▼九層塔花枝餅「九層塔花枝餅」算是他們為了替蝦子過敏的人而研發的，純粹只有花枝塊跟九層塔，算是屬於台灣的口味。（這個要趁熱吃，不然餅皮軟了就不脆惹） ▼包著花枝塊與九層塔我很喜歡他們家的餅皮，薄薄的餅皮剛炸好時很酥脆，吃起來會有喀滋喀滋的的聲音，中間的餡料很有彈性，很明顯吃得到中間花枝塊的口感，加上九層塔襯托香氣，很涮嘴。（點月亮蝦餅都會另外附上泰式甜辣醬，可以沾著吃） ▼沾點甜辣醬店內的泰國奶茶，是用手標牌泰式茶葉沖泡的，茶味頗濃郁，奶味也很明顯，甜味應該有調整過比較沒那麼甜。 ▼泰式奶茶正統的泰式奶茶會加很多煉乳就會變得很甜，雖然天氣熱點飲料解渴，但我習慣飲料喝半糖或是微糖的，他們家的奶茶喝起來不會太甜，至少不會負擔太大。 ▼打拋豬肉飯想要有飽足感一點的可以點「打拋豬肉飯」～他們自己炒的打拋豬一樣也有加入魚露、檸檬、辣椒去拌炒，吃起來除了有香料味還有微微的辣。 ▼打拋豬肉豬絞肉瘦肉的比例居多，吃起來不會太油，米飯吃起來不會太濕軟，另外他們還有附上一顆半熟荷包蛋。 ▼豬絞肉不會太油膩可以劃破蛋白讓邪惡的蛋黃液拌入打拋豬肉中，這樣米飯中就有著香料味、蛋黃香跟豬絞肉的口感，怎麼以前吃打拋豬都不曾有想過這樣的吃法呢～哈哈～ ▼混著吃以往想吃泰國料理都得要上館子或是餐廳才吃的到，偏偏去泰國餐廳一個人很難點菜，現在夜市有這種專賣攤就變得很方便，一個人也能點一份月亮蝦餅或是打拋豬解解饞，而且「泰后月亮蝦餅」他們的泰式涼拌泡麵很有特色，在一中街這種年輕人居多的商圈內應該接受度會蠻高的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.100.63 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1463023836.A.D5F.html