[食記] 唐太盅燉品甜湯，裝潢呈現藥鋪子的樣貌已回收

看板TaichungBun (台中)作者buuzkuo (buuzkuo)時間9年前 (2016/09/29 17:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：「唐太盅」養生燉品甜湯地址：台中市西區台灣大道二段161號電話：04-2328-2329 營業時間：11:30~21:00 價位範圍(每人)：150-300元刷卡（可/不可）：不可停車場：無官網：https://www.facebook.com/ilovestew/ =============================================================== 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/115703386 在公益路上的「唐太盅」養生燉品甜湯，原址其實是愛慕斯牛排館，前幾天經過這裡時發現已經改成「唐太盅」～ ▼唐太盅養生燉品甜湯畢竟取了一個富含中式色彩的名字，所以店內裝潢的古色古香的。 ▼一代盅師像是牆上的匾額或是櫃台處弄得像中藥舖子，多少都把藥膳食補這個特色帶入。 ▼藥鋪子店內其實還有不少讓來客自得其樂的小道具，像是提供店小二的衣服可以套上，然後再藥櫃子前合照。 ▼武功秘笈？！或是在入口處這邊跳幾本武功秘笈來個自拍，其實這些武功秘笈是他們的留言簿，特別設計成小說中武功秘籍的模樣，非常有趣！ ▼原來是留言簿牆上還特別介紹了本草綱目作者李時珍身平，以及本草綱目是經歷了多久的努力才得以面世。（還有李時珍的圖像） ▼李時珍圖像店內的menu設計成聖旨的模樣，卷軸攤開可以看到他們的餐點品項，以一盅盅的養身湯品為主，搭配中式甜品及養身茶飲，另外還有簡單的幾道膳食。 ▼menu 畢竟正餐時段還是有不少客人要來用餐，所以我看到每桌客人都有點他們的米糕或是麵線。霸子我中午沒有很餓又加上想吃他們的甜點，所以就沒點米飯或是麵線了。 ▼川燙食蔬「川燙食蔬」是燙高麗菜淋上醬油膏，打卡價是50元，吃起來很青翠，醬油膏不會太鹹，還有點淡淡馨香氣。 ▼高麗菜淋醬油膏在店員的推薦下我點了一盅「南洋肉骨茶盅」～送上桌時真的就像是在戲劇裡面會看到的模樣，一盅一盅的，有比我想像中來的深。（外頭的圖樣花紋很漂亮） ▼南洋肉骨茶盅肉骨茶湯內除了有排骨，還有香菇、紅棗等食材，湯頭喝起來很溫順，帶著中藥香，而且甜味是那種棗子跟排骨釋放的甜味。 ▼肉骨茶湯頭紅棗跟排骨燉煮的很軟爛，像是輕咬排骨就能見到中間軟嫩的肉，而且肉有入味，既能吃到中藥味，又保有排骨肉香。 ▼排骨另外甜品的部分我點了一份「紅豆燉奶」～燉奶的部分就是那種煲湯碗的大小，燉奶的上頭有著他們熬煮的紅豆。 ▼紅豆燉奶燉奶吃起來的口感很綿，像很綿很紮實的豆花那樣，差別在於奶味有出來。 ▼燉奶跟我在香港吃過的雙皮燉奶口感上有點不同，香港吃的比較像奶酪的硬度，唐太盅的比較像綿密豆花的口感。 ▼很綿紅豆還滿大顆的，吃起來很飽滿，燉奶搭配上頭甜而不膩的紅豆，整體來說很剛好，喝完一盅養身湯再來一份甜品，是個不錯的結尾。 ▼大顆紅豆這天在「唐太盅」養身膳食甜點店用餐，大熱天點個肉骨茶盅吃其實並不會感到燥熱，以養身湯品為主軸的店家算是比較少見，餐點的價位比較高一些，但訴求養生的質感有到位，不過店內膳食的提供不算多，個人覺得比較適合下午茶或是已經有吃過餐點的客人來用餐。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.168.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1475141859.A.FDF.html