[食記] 段純貞牛肉麵。新竹來的排隊名店已回收
餐廳名稱：段純貞牛肉麵
電話：04-23052799
地址：台中市西區公益路235號
營業時間：11:00~14:00 17:00~22:00
Blog圖文版：http://morrisyu.com/archives/4098
新竹段純貞牛肉麵，在新竹是人氣頗高的牛肉麵店，現在偶而看到食記都說要排隊，現在
在台北及台中都已經有分店，台中店是開在公益路上。
段純貞台中店開幕後，也是吸引大量的人潮，這天平日晚上七點多來用餐，不用候位就有
位置坐，兩層的空間，位置數非常多，整個擺設讓人覺得很舒服。
服務生會告知用餐桌位，如果想要吃滷味就先加點，檯上都有列出價位，一旁冰箱內還有
盤裝小菜。
menu，麵類的種類還不少，價位不算太高。
滷水，有牛腱、海帶、豆包、豆乾，滷的都有入味，不會太鹹，單吃不用再加醬料。
酸菜，段純貞的酸菜是帶有辣味的，而且不是只有小辣而已，喜歡吃辣的別錯過。
原味紅燒半筋半肉麵，麵條是刀切手工麵，牛肉是切成長條塊狀，肉質軟嫩蠻好吃的，牛
筋也不會煮得太爛，手工麵條相當有嚼勁，紅燒湯頭帶有辣味，鹹度稍微高了些。
燉蕃茄牛肉湯麵，蕃茄還帶有甜味，還不錯吃。
看過不少段純貞的食記，我覺得牛肉麵不管那一家店，每個人喜好落差還蠻大的，就段純
貞來說，個人覺得還不錯吃。
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