[食記] 京軒黃金燒餃子，冰花煎餃超上相！已回收

看板TaichungBun (台中)作者buuzkuo (buuzkuo)時間9年前 (2017/04/06 20:24)推噓3(3推 0噓 8→)

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=============================================================== 店名：京軒黃金燒餃子地址：台中市西屯區福順路358號之4 電話：04-2463-3155 營業時間：11:00 ~20:00 價位範圍(每人)：150-250元刷卡（可/不可）：不可停車場：無官網：https://www.facebook.com/Mukshidonnataiwan/ =============================================================== 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/117127850 「京軒黃金燒餃子」在西屯澄清醫院附近，主打的是日式煎餃，前幾天看到有朋友分享，還蠻吸引我的，這天中午要去市區之前就跑來吃惹～（剛好在雄獅旅遊中科門市對面） ▼京軒黃金燒餃子店內裝潢上比較偏明亮簡約的日式風格，幾張桌椅跟牆面色調都是米白色，點完餐後再自行到櫃檯這邊買單即可。 ▼櫃台餐點主要就是日式餃子，有分豬肉、蝦子、菇豆、田園素食四種，除了有一般原味的白玉皮，還能選黃金南瓜皮，強調店內食材不添加味精味素或是人工調味品。 ▼點菜單煎餃有分10顆、15顆的份量，上頭都有寫著他們用了那些食材，像是黑豬肉、高山有機高麗菜、三星蔥等，相對價位比較高一點，另外還有米三角日式飯糰、小菜、湯品、豆漿、啤酒，以及京元寶（水餃）～ ▼飲料店內的豆漿都是選用「台北名豐有機豆漿」～在櫃台冰箱內可以看到一瓶瓶大罐的，除了店內可以買杯裝，想要買一整瓶的也可以跟他們買。 ▼名豐豆漿除了點日式煎餃，我還點了米三角，也就是日式三角飯糰，涼拌板豆腐及黑豆豆漿。 ▼米三角、涼拌豆腐及黑豆漿 ▼Q比鮭魚米三角飯糰還蠻多口味的，我選的是「Q比鮭魚」裡面有鮭魚搭配新鮮蔬菜，米飯他們是選用滋賀產的日本米，熱熱的吃其實還蠻有黏性的。 ▼鮭魚、美乃滋及蔬菜鮭魚是丁狀另外還有拌入日本Q比美乃滋，口味比例上算是剛好，不會覺得太甜，加上蔬菜跟海苔，均衡了整體的風味。 ▼黑豆豆漿（微甜）黑豆豆漿喝起來也有一定濃郁的口感，我選了微甜的，喝起來的確沒有很甜，不過還是養生一點比較好。（喝了一半才想到忘了拍豆漿） ▼涼拌板豆腐「涼拌板豆腐」上頭有加一些柴魚片底下有醬油，一大塊才賣25元，吃起來綿密扎實的口感，豆香也很足，醬油也不會太鹹，我個人覺得還蠻推薦點的。 ▼綿密扎實的豆腐 ▼京軒燒餃子（10顆）「京軒燒餃子」就是最基本的口味，我選了原味白玉皮，內餡料有用到產銷履歷的黑豬肉、高山高麗菜、韭菜及三星蔥，裡面不加味精味素或是人工調味料。 ▼煎起來帶點焦焦模樣送上桌時是整盤很完美的狀況，剛好十顆餃子排成一個圈，加上周圍薄如蟬翼的冰花，顏色上帶點微微的焦黃的顏色，的確賣相很不錯，雖然平均一顆要6大洋，但是這樣的擺盤跟用料，我個人是可以接受的。 ▼薄如蟬翼的冰花翻到正面可以看到餃子的大小，皮跟外觀看起來就像是水餃的模樣，外皮吃起來是蠻Q彈的，不過要夾起來有點黏筷。 ▼餃子大小吃起來是比較屬於不會噴汁的類型，裡面沒有明顯強烈的胡椒或是香料味，單純吃豬肉的甜度，加上高麗菜跟三星蔥的香氣提味，我是覺得稍微有點乾，要沾點醬汁會比較剛好。 ▼內餡料除了常見的醋、香油、醬油膏等，他們還有調配了特製醋醬跟特製辣醬，特製辣醬有點像是蒜味辣醬，比較香，沾著吃很適合。 ▼沾特製辣醬整個吃下來「京軒黃金燒餃子」算是比較清淡路線，不會太油膩，餃子這天只有吃到最基本款，吃完10顆加上米飯糰跟豆腐，份量上算是七八分飽，食量比較大的可能需要再加個飯糰比較有飽足感，改天可以試試看南瓜皮的，看看會不會有更令人驚艷的表現～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.105.69 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1491481477.A.4BE.html