[食記] 憶鵝時-道道經典的客家菜，每道都好吃已回收

看板TaichungBun (台中)作者elysium29時間9年前 (2017/05/05 17:34)推噓2(2推 0噓 4→)

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=============================================================== 店名：憶鵝時地址：台中市豐原區豐陽路101號電話：04 25203299 營業時間：1100 - 1400 / 1700 - 2100 每週四店休價位範圍(每人)：350 刷卡（可/不可）：不可停車場：無官網：https://www.facebook.com/%E6%86%B6%E9%B5%9D%E6%99%82-234456660036933/ =============================================================== 圖文好讀版：http://jumptiger22.pixnet.net/blog/post/215938334 憶鵝時，回憶好吃鵝肉的時候就會想要來吃的餐廳哈哈哈憶鵝時其實是主打客家小炒，好朋友是客家人，這次趁著清明連假的日子帶我一同來回憶鵝肉阿~~~ 我唯一會講的客家話托羅時豐的福，就只有細妹安靚這句話了哈哈哈因為是連假，所以超級夯，店裡沒訂位是沒有桌的唷!!! 瞧瞧外頭的機車轎車停得滿滿是，就知道有多少人這愛一味了，讓我更加期待一入店裡除了美食香氣還有充滿客家文化的客家碎花布!好美!! 憶鵝時店裡都是這種大圓桌，更方便大家聚餐吃飯轉菜! 憶鵝時還有二樓，因為我們來的比較早，二樓雖然沒滿，但是桌上都放的被預訂的小紅牌了!!! 有預約的話就會像這樣放一個姓氏小紅牌，找自己的姓氏就對了! 憶鵝時的菜單是兩隻鵝對望超有喜感的，在靠近一點點就會變成愛心了阿哈哈菜單真的是滿滿兩頁，就算沒有圖片感覺還是每一道都好好吃(是隔壁桌的味道飄過來了嗎哈哈) 放大來看，憶鵝時最夯菜色會用紅框框畫起來，如果是初次到來的朋友挑紅框框點就對了，至於我因為好朋友一家人可是超級忠實顧客，他們閉著眼就能點餐了我就放心吃就好XD 我覺得有分大小份是非常貼心的事情，畢竟有時候人數不多又想吃，但被迫要吃一大份的話吃美食變找罪受了阿! 紅框框太多也沒關係，店家也有幫你配好的套餐，從2800一路到5500，就看想要吃多少，吃多飽，吃多好!!! ▼ 憶鵝時店中的裝飾字畫就是用店名來做變化，真的蠻具藝術感的阿!!! ▼ 碎花布前掛的裝飾字畫更具意境，還有對連金句!!! *招牌鵝肉 $380 鏘鏘鏘憶鵝時的招牌上桌惹!!!!! 就是鵝肉本人吶~~~ 老實說我好久沒有吃鵝肉了，之前禽流感大爆發民雄鵝肉又狂狂漲所以只好忍住憶鵝時這樣的鵝肉份量與價位非常OK阿!!! 鵝肉外層的皮脂光亮，撲鼻的肉香耶耶耶要吃鵝肉了!!! 肥瘦剛好的鵝肉，皮QQ肉嫩嫩，不沾醬的原味鵝肉就超美味了阿切盤的方式也得宜，不會一口過大一口過小，品嘗美食的最佳SIZE *香Q豬腳 (小)270 (大)320 這是小份的豬腳，我以為是塊腿庫，結過是一人可以一隻刁走的豬腳~~~ 看到上面光亮的豬腳皮令人難以招架阿滷到非常入味，滷汁無敵香，豬腳無敵Q，所以叫香Q!!! 而且這豬腳在豪邁啃食的時候可以感受到回拉的一股勁阿~~超級令人享受的啃豬腳時光有時候吃豬腳最怕看到上面還有腳毛會食慾大減，憶鵝時倒是處理得非常乾淨吶! *梅干扣肉 (小)270 (大)320 yeah梅干扣肉上桌時這樣一個堡壘狀真心驚嚇到!! 肥肥的肉裏頭包覆的就是梅干本人，看起來肥瘦兼具完美比例的扣肉令人垂涎欲滴阿肥滋滋的部分超級好吃，但是咬到瘦肉的地方微微乾了點有點可惜，就要靠回沾醬汁才能讓充滿JUICY感，好友們說這道菜平常瘦肥一樣嫩又好吃阿，但這天可能連假用餐人數多了點所以...好啦我下次挑人少再給扣肉一個機會撇開瘦肉，肥肉的地方我好愛，而且一口肉一口梅干搭上這香醇的醬汁，我可以再!添!飯 !(剛剛的鵝肉和豬腳配下來就不知道吃掉多少碗飯了XD) *地瓜葉 (小)90 (大)130 小份的地瓜葉，如果大家跟我們一樣吃很多肉的話，建議點大的哈哈哈因為吃肉配菜更完美! *客家小炒 (小)170 (大)220 這是我第一次吃到客家小炒，香辣的味道至今回味起來還很夠味! 我真的不知道把豆干、魷魚、芹菜、豬肉這些料湊在一起炒這麼對味啊~~~ 好朋友們說這道完完全全是必點，因為來客家餐廳就是要點客家小炒阿 *山藥排骨肚片湯 (小)270 (大)370 湯來囉，好朋友指定說要山藥，而且還有我最愛的豬肚!!! 湯頭溫和暖味的感覺好滋補，鬆鬆不黏的山藥好好吃，而且還有蛤蜊耶是額外驚喜嗎哈一鍋湯也不少，卻也快被喝得精光，回想起那湯頭與豬肚的脆感讓我現在好想再來一碗吃到這裡以為要結束了嗎?!!!!!!!!!!! *薑絲大腸(小)170 (大)220 還有經典不敗，一定要吃薑絲大腸~~~~大腸大腸大腸今~~~~天要把你吃掉!!! 醋下的蠻重，我超怕酸但不知道是不是因為愛大腸克服了一切，其實完全不會讓人酸到怕而是那種酸的開胃，讓人擁有它就可以扒光飯的魔力阿!!! 這脆Q的大腸與薑絲真的是完美一對絕對不要分開阿~~超好吃der ＊滷花生　$60 好友媽媽大推的滷花生，入口完全不需咀嚼舌壓就化開的花生阿!!! 平常我真的不喜歡嚼花生的這道竟完全和我胃口阿!!!超刷嘴~~~~ ＊九層塔蛋 (小)90 (大)130 雖然我也會做九層塔蛋(驕傲甩髮~) 但是憶鵝時的比我厲害太多了哈哈哈(我功力真的也沒有很差啦!!!) 蛋香與九層塔香，煎的外層恰恰好，內層蛋嫩嫩阿阿阿阿喜歡＊清蒸魚 (小)250 (大)300 最後上桌的清蒸魚!!!!這是小的唷~ 這魚肉細緻的好厲害~~~而且即便是最晚上桌還是被完食了，就知道有多好吃惹吧清蒸的醬汁也很鮮美，不會重鹹或是腥味，讓魚肉沾滿醬汁吃超好吃! 憶鵝時餐廳中我最喜歡的一角，除了那客家碎花牆，外加大窗透入的自然光，為這首次客家宴畫下超完美分號(不是句號，因為我以後還要來吃哈哈哈) 憶鵝時的份量真心每份都超大(這次我們通通都是小份阿!) 好朋友一直說這家高CP值我用完餐後真的深刻體會到了，果真，讓人回憶不斷的鵝肉時光! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.36.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1493976864.A.13A.html