[食記] 西區｜財登興牛肉麵館已回收

看板TaichungBun (台中)作者noodle0816 (noodle)時間9年前 (2017/05/05 17:36)推噓0(0推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：財登興牛肉麵館地址：台中市西區中美街277號電話：0989-723 405（可以外送，詳細距離範圍請電洽）營業時間：11：00~21：00 價位範圍(每人)：30~200 刷卡（可/不可）：不可停車場：無 =============================================================== 圖文版請見：http://mari.tw/beefnoodle/ 利益揭露：本篇為邀約體驗文，內容皆為真實感受「財登興牛肉麵館」位在台中西區的美食一級戰區中美街上，是家開幕剛滿兩個月的店家；雖然店名是「牛肉麵館」，但除了各式牛肉麵外，蛤蠣、海鮮麵、乾麵、飯類、水餃、餛飩等類的餐點也都有；營業時間從早上11點起到晚上9點（中間不休息），從午餐到宵夜都能吃到這用心的美味。財登興大紅色的招牌，讓人走過路過一定不會錯過，非常好找。都還沒進到店裡，就先看到設在外頭超乾淨的廚房；願意把廚房直接設在外面的老闆通常都是用料實在不怕客人看，而且也很不怕秘方被偷學走 XDD 店內約有32個位子，裝潢以白色及紅色搭配為主色，整個空間明亮簡單，但非常特別！妳/你曾在牛肉麵店的牆上看過倫敦眼、大笨鐘嗎？這兒的裝飾完全跳脫了我們對傳統牛肉麵店的印象。調味料自取區，也是頗有氣質的一角。有酸菜、辣的水餃醬及很辣的自製辣椒醬財登興牛肉麵館的菜單，除了招牌的紅燒牛筋麵、紅燒牛肚麵等幾樣牛肉麵外，還有海鮮麵、餛飩湯麵、飯類、乾麵類、鍋燒麵類、水餃、餛飩、抄手等好多樣選擇。餐點現點現做點完餐，約10分鐘左右餐點就陸續送來囉～紅燒腱心牛肉麵 $140 一上桌就聞到紅燒湯頭的陣陣撲鼻香氣。牛肉麵的肉塊是牛腱心有4塊，滷的味道不重，能吃到牛肉本身的甜味；湯頭也能喝到牛肉的甘甜味，新鮮的蔥花也增添不少香氣，順口好喝。牛肉是高規格的澳洲安格斯牛腱肉，無論大小、厚度都很夠誠意，肉質柔軟不油膩，有筋的部分吃起來軟中帶點咬勁。牛肉麵的好朋友「酸菜」，不會過酸、過甜的「酸菜」麵裡已經有加了，也可以到調味區那兒去夾一些來補充呦～略粗的麵條口感Q彈有嚼勁，吸附湯汁後也不會過於軟爛。牛肉及麵條、湯頭都很不錯，吃起來很開胃過癮，好吃到無可挑剔！海鮮麵 $120 灰熊大碗的海鮮麵，給料也太豐富了吧（看得我都眼花繚亂惹），吃得到蝦子、蛤蠣、花枝、小卷等從八斗子直送的無敵新鮮海鮮，清爽的調味方式，能夠直接品嚐到海鮮的鮮甜與彈脆，簡單對味好好吃呀！超新鮮的蝦子，蝦殼三兩下就剝的乾乾淨淨；蝦肉的口感鮮彈飽實，再來一尾吧…（喔，算了，我還要留肚子裝別樣海味 XDD）因為花了點時間拍照，讓麵條浸泡在湯裡久了點（掩面）；吸附湯汁的麵條依舊保持Q 度，真的很優秀！小提醒：海鮮麵裡還有魚丸、（沙縣）餛飩、玉米、豆腐、青菜等，如果來用餐的同行人沒有很多位的話，建議點這碗包山包海的麵來食用吧；醬子，就算無法再單點小卷、餛飩、魚丸湯也不會感到遺憾了。苑裡魚丸湯 $40 魚丸本身帶有油蔥酥及胡椒的味道，咀嚼後嘴巴會留有一股麻而不辣的餘韻，阿恩溝這要有慧根的人才能體會，像泥卡吃完就沒這感覺（撥流海）；魚丸口感軟Q軟Q的，跟平常吃到有脆度的口感很不同。湯頭用芹菜及很香的自製油蔥酥提味，清香好喝；且把湯喝完都不覺得口渴！經我們的人體測試，本店餐點完全沒有添加味精！（沙縣）乾餛飩 $80 這餛飩超級特別，軟滑餛飩皮裡的肉餡不僅很有彈性還帶著脆度呢，原來這是沙縣口味的餛飩。單吃好吃，搭配黑豬肉做的肉燥一起吃也很美味。新知小教室：「沙縣餛飩」是來自福建沙縣老闆娘的家鄉味，當地餛飩的作法是把豬肉用機器敲打（不是用絞肉機），把肉打成肉漿（泥），調味後，再用特製的超超超薄餛飩皮包起來，製作起來相當搞剛，口感跟我們平常吃到的絞肉餡餛飩完全不一樣呢！薄如紗一般的餛飩皮。內餡飽滿紮實的餛飩很大顆，千萬別以點心、配菜的角度來看它！一碗18粒，可是十分有飽足感的呦！粉腸 $50 我得了一種看到粉腸不點來吃就會過敏的病；別問我好不好吃，天底下沒有不好吃的粉腸！除非沒洗乾淨，好家在這兒是很乾淨的。（來賓請掌聲鼓勵）要不要來一塊？豬頭皮 $50 滷的好入味但不會太鹹，吃得到淡淡的中藥香氣與辣椒的微辣麻香，口感爽脆有嚼勁，且這一味富含膠原蛋白，吃了會變漂亮喔！小卷 $150 新鮮的小卷，用水川燙好直接上桌，完全不需調味，小卷鮮甜脆口，絲毫沒有腥味，一條接一條完全停不下來～肥嘟嘟的小卷。快來吃吧，你還在等什麼店裡也有冷凍包裝的小卷、花枝可以選購；買回家想吃就馬上撒，隨時都能吃超棒der～常吃外食的人，到財登興用餐可能會有些不習慣，餐點都沒有過多的調味，味道清淡、家常；不過這就是這兒健康路線的主調「讓客人吃得到食材的原味」。對了，用溫體黑豬肉做的肉燥、朝天椒及食用油做的辣椒油（狠辣狠辣）及無敵香的油蔥酥都可以預訂購買，都是店家自己自製的，吃過就知道真材實料沒話說。利益揭露：本篇為邀約體驗文，內容皆為真實感受 -- 幫我買一碗熱的豐仁冰，不要太燙謝謝；錢要先給你嗎？ http://mari.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.185.53 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1493976973.A.CC4.html