[食記] [南屯]春花秋實鍋物：單人499餐份量滿足已回收

看板TaichungBun (台中)作者impopo (橘子狗)時間9年前 (2017/05/05 20:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[春花秋實海鮮和牛鍋物│南屯區] ◎地址：台中市南屯區永春東七路845號 ◎電話：04-23803977 ◎營業時間：11:30Am-00:00Am ◎消費提醒：無店休日,商務小資套餐有限定時段供應 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/05/sflower.html (本篇為邀稿合作) 這篇要介紹的這家【春花秋實海鮮和牛鍋物】就是又一家讓我覺得很氣派的火鍋店，它的位置是在位於二樓的閣樓裡，從外觀看完全想像不到當你走進店內是別有洞天啊！一樓入口處會有店員接待，然後就自己搭電梯上到二樓，就連二樓的入口都相當神秘，有點似清水模的感覺，我還站在門前琢磨著要怎麼打開大門，厚重的木門就突然啟動，好似月亮陰晴圓缺般，當那扇圓形木門緩緩開啟，好像要引領走進另一個奢華的世界店內空間完全超乎我預期的挑高寬敞，入口接待櫃檯就很氣派，深灰色的低調設計，當然紅白酒這邊也有，喜歡品酒的人來這邊應該不會失望才是，可以點到的種類還不少。正面的水族箱是個重點，因為現撈海鮮就是直接在這邊挑選，然後店員直接現撈，波士頓龍蝦、法國藍龍蝦、愛爾蘭麵包蟹、有時候還會遇到鮮活的帝王蟹或鱈場蟹，跟有些使用冷凍海鮮食材餐廳不同，生鮮料理雖然價格也較高，但新鮮看得見吃得到，然後兩側就是座位區，有分為四人及八人座位，燈光微微昏暗加上屏風設計，其實在隱蔽性上我覺得做得還挺用心的，也把桌次間的間隔拉大，不會過度擁擠，用餐環境設計得相當舒服，不過其實我更推薦春花秋實的『包廂座位』更是棒，除了獨立空間外，在室內設計的光影與造景搭配得相當漂亮，不過有最少五人的限制，而且從桌椅搭配到燈具都相當有質感跟特色，不是只有像一般店家走傳統日式氛圍而已，我最喜歡的地方應該是這個在兩個包廂間的窗景，感覺室內裝潢的每個細節都好用心！ MENU的部份因為很多圖檔，所以建議可以直接點這邊過去參考：https://goo.gl/G8icVa 它們家大部份的套餐確實單價都不低，以雙人套餐來說最便宜在1480元到2680元，但主食有野生大明蝦、波士頓龍蝦、帝王蟹腳等等，最貴的3680元是活的法國藍龍蝦。而且肉品也有提供到澳洲M9和牛跟西班牙伊比利豬肉，完全直攻頂級市場的水準！最貴的萬元四人套餐還搬出日本鱈場蟹，價位高但食材也給得好，算是物有所值的但如果不想花太多錢的話，這邊還設計相對親民的499元跟799元的單人小資套餐，不會便宜就吃不飽，反而低價但份量卻一點都不惶多讓，海陸食材都有吃得相當撐下面就慢慢來介紹這天吃到的這份單人『小資海陸套餐』到底值得推薦在哪裡？【招待│海膽燒龍蝦│消費滿額送】只要每桌消費滿1500元，就會免費贈送的，龍蝦已經很奢侈了還塗上海膽醬燒烤，脆甜的龍蝦肉加上鮮味濃郁的海膽，要是能自己獨享就好了啊XD真的很好吃。 ================================================================== 【鍋物│商務小資套餐│499元│含肉品、前菜、綜合海鮮及飲料】這份套餐有限定供應時間是11:30Am-05:00Pm以及宵夜時段09:00Pm以後才能點到，用的是現在相當受歡迎的鑄鐵鍋為食器，除了質感以外，在加熱導熱速度都更好，雖然說以單人商業午餐來說價位不算低，不過卻是春花秋實最低價的套餐，而且500元的海陸食材份量跟品質我只能說真的一點都不貴，能吃到真的很划算！前菜、肉品部份都是二選一，飲料的話則是能點80元的飲料任選一種。首先來介紹湯頭的部份，今天點了兩種：日本北海道頂級昆布湯和養生干貝龍骨上湯昆布湯頭僅用北海道昆布跟蔬果去浸泡，喝起來清爽味淡，但更能突顯食材鮮美，而干貝龍骨上湯則比較濃郁些，是用上等豬排骨、鳳爪加雞翅去熬煮出膠質，再加進高級干貝提味，味濃鮮而不膩，不過要換成這個龍骨上湯是要再另外加價200元。前菜的部份有紅酒蕃茄跟涼拌芝麻木耳兩道，一道酸甜一道清爽帶香氣，兩種可以選一種，其實我蠻推薦紅酒蕃茄的，份量小巧精緻吃完剛好食欲正開。『綜合田園時蔬』當然就是火鍋必備的蔬菜盤，來春花秋實吃火鍋除了吃得好以外，也兼顧到要吃得健康，所以蔬菜盤裡面完全不會有半點火鍋料或有添加物的半成品食材，完全都是蔬食食材在裡面，就連豆皮都是選用有機製作的，而非坊間平價的油炸豆皮，煮完吃起來微微Q勁口感還能咀嚼得出豆香味，這個是在一般的平價小火鍋比較吃不到的！『主食1-美國Prime牛板腱肉』：美國牛一直都是我的愛，這部位的油花還是挺漂亮的，那個紅嫩的肉色加上細微油花密佈還是很吸引人，擺在石板上端上桌顯得更有質感，涮煮起來的嫩度跟牛肉飽滿的香氣也讓人很喜歡，覺得商業午餐端上這樣的肉很有誠意！『主食2-香草豬五花肉』：豬五花肉份量我覺得比牛肉還多耶！不過真的很『五花肉』，這油脂比例不低，但吃起來我是覺得不會有油膩的感覺，就看自己想要哪一種囉！涮煮下去肉質帶點彈性與油脂部位的微Q，但還帶有一點軟骨脆脆的口感！『主食3-香草梅花豬肉』：你可能想說不是才點兩份套餐，怎麼哪來冒出來第三道主食，其實這個是隱藏版的優惠，只要點套餐加價39元，就可以再多獲得梅花豬肉一大盤，才39元送這盤擺盤得很漂亮不說，粉嫩肉色看了就好想吃啊！事實上也真的非常好吃喔！對愛吃肉的人來講這個加價購根本超級划算，不加真的對不起自己，品質也非常有誠意！『商務單人季節海鮮盤』：499元的套餐已經出了PRIME的牛肉，海鮮還能有多好？如果你跟我一樣這麼想你就錯了，光是那整大隻的透抽就值回票價啦！單人份的份量耶！不只這樣旁邊還有蛤蜊、鮮蝦、鮭魚跟鯛魚等等，而且每一種食材的鮮度都相當實在，難怪要限定時段才能點，畢竟這份套餐真的非常物超所值，湯頭、食材、份量都大推薦！『米食』：有北海道葛切、讚歧烏龍麵、越光稻米飯跟麻香松阪豬拌飯四種可以擇一，葛切跟烏龍麵都不錯吃，但松阪豬肉拌飯是需要另外加價20元的，料也增多味道也不錯，不想加價就能直接點越光米飯就好，我現在食量不算大，光還沒吃米食就已經覺得飽了！『甜點-巧克力布朗尼與可可奶酪』：它們家的布朗尼相當優秀而且濃郁紮實但不會太硬，有些餐廳附的布朗尼甜點真的太隨便，這個做得蠻認真的，中間的核果粒口感剛好襯搭！可可奶酪的香濃度也不錯，而且甜點不會一直固定種類或口味，連甜點都相當用心哩！『飲料』(可點80元飲料，超過補差價)：點了冰可樂、青梅醋飲跟蜜桃沙瓦三種，也不會太小杯，不過沙瓦是沒有含酒精的(像汽泡飲)有點妙，代表小朋友也能點來喝。但如果選的是80元飲料是可以免費再續杯的喔！看自己喜好是哪一種。 ==================================================================== 以上就是商務小資套餐『單人份的份量』，我自己是覺得要吃不飽都有點難啊！但如果兩人同行想共鍋的話，其實還會有每個人250元的最低消費，那麼這邊有提供其他點餐好選擇，因為這裡也有炸物、燒烤類餐點能單點。【招牌烤物│幽庵燒時令旬魚-午魚│160元】午魚的油脂豐厚度不輸給秋刀魚，但肉質卻是更加細緻，以照燒醬浸漬方式再去燒烤，整個入味的醬汁甜味襯著細嫩魚肉相當好吃，我記得魚刺部份是已經有事先處理過了。【嚴選炸物│綜合蔬菜天婦羅│129元】有五種蔬食炸物，擺盤相當漂亮，除了紫蘇葉、金針菇外、還有整朵香菇、茄子等等，麵衣酥脆乾爽不油膩，特別是整朵的香菇咬開還帶著水份與香氣蠻好吃的！【嚴選炸物│松露小卷│199元】這道是下酒必點好料，雖然松露味不至於特別突出，大概是那份濃郁跟炸物香氣結合了，酥炸得QQ的小卷不會過硬(有些地方的炸小卷都會變硬)，看起來好像沒有淋什麼醬汁但味道是夠重的，而且很順口，幾乎是吃了一塊還想再來一塊的好吃，很推薦點來試試！整餐吃完後，其實我還想稍微介紹一下環境的補充，就是它們家的洗手間設計非常用心，清水模外牆結合木作輕色調，同樣帶有日式氛圍，連行動不便的專用廁所都這麼寬敞，而且還有設計了『哺乳室』，有些餐廳當然也多少會有，但是一來不多，二來空間狹窄，但春花秋實的特別空出了一個小房間，裡面有熱水機，還有一張舒適的沙發椅可以坐，完全是對媽媽相當友善的餐廳，但是只有一間，也不能說先搶先贏XD，但至少相當方便！以這天用餐的感覺來說，今天雖然吃的是菜單裡面單價最便宜的『商務小資套餐』，本來一開始覺得有點可惜，畢竟這邊最招牌的就是那些鱈場蟹、藍龍蝦跟麵包蟹的，但整餐吃完才發現，其實這份價位最低的套餐卻是最超值划算的豐盛選擇，有整隻透抽的海鮮盤、有PRIME等級的牛肉、還有前菜、米食加蔬菜盤跟甜點， 499元真的是物超所值的單人商務套餐，完全是不吃撐不放你走啊！錯過真的可惜！但想吃要記得有限供應時段(午餐、午茶跟宵夜)，記得揪朋友一起來吃更划算啊！ [延伸閱讀] 台中-謝媽媽炭烤玉米中興大學│南區 http://www.orange-dog.com/2017/05/thankp.html 台中-朱記餡餅粥店大遠百│西屯區 http://www.orange-dog.com/2017/04/zhuji.html 那隻牛溫體牛涮涮鍋西屯路 http://www.orange-dog.com/2017/04/hotbeef.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1493989161.A.246.html