[食記][南屯]豆桑綠豆湯夏天消暑好選擇已回收

看板TaichungBun (台中)作者q22708153 (justin)時間9年前 (2017/06/22 17:32)推噓3(3推 0噓 4→)

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=============================================================== 店名：豆桑綠豆湯地址：台中市南屯區黎明路一段1163號電話：04-23808390 營業時間：11:00-22:00 價位範圍(每人)：35~55元 (本篇為邀稿合作) =============================================================== 圖文清晰完整版>>http://www.fun-life.com.tw/papassweety/ 台中綠豆湯：豆桑綠豆湯夏天來了，悶熱天氣真的很讓人受不了，除了飲料之外，其實你有其他消暑選擇啊！綠豆湯就是一種選擇，阿新這次要來介紹一間南屯區綠豆湯：豆桑綠豆湯。一對小夫妻就在一年多前創業，選擇綠豆湯當出發點，市面上飲料店太多，想要給點不一樣的美味，雖然看起來簡單綠豆湯，但其實過程繁瑣，而且還要好吃，相對的甜度跟口感都要顧到啊！豆桑就很在意這些過程，所以開業快兩年生意一直穩定～豆桑綠豆湯位在南屯區黎明路一段上，招牌鮮明，綠的徹底，貫徹綠豆湯的精神阿。豆桑名字很有趣，原來店家用日本發音取用諧音，然後豆又跟綠豆有關聯，所以就叫豆桑了啊！店內除了綠豆湯，其實還有紅豆湯、薏仁湯及嫩仙草等等，種類多，沒有想像中單調。不少人都採外帶，但怕客人會希望內用，所以也放了4、5張桌椅供使用。店內風格頗可愛，不用招財貓，選用歡迎光臨兔，照片右邊的LOGO就是店內商標，朋友直誇店家設計得很到位，很有綠豆湯的氛圍又可愛。餐檯上有不少料，紅豆、綠豆、珍珠、薏仁、地瓜、芋頭等等，要是點上綜合湯類可以選料，當然更可以自己加價選料，完全可以看自己想吃什麼。除了湯品類，店家也有波霸跟拿鐵鮮奶系列，夏天還有夏季冰沙阿阿阿阿阿阿阿～波霸冬瓜鮮奶 @45元/杯選用職人鮮奶讓大家安心，店家自己熬煮冬瓜茶，比例調配上，冬瓜比較多，鮮奶反而是提供溫順感，波霸用二砂熬煮，不用黑糖怕味道太搶味。喝起來冬瓜香氣鮮明，珍珠Q彈，口感不過軟，是我愛的那種！整杯喝起來頗過癮。是說店家提供紙杯，玻璃杯是我自己跟店家要來拍照的啦！珍珠給的多，顆顆晶瑩剔透，閃閃發光，珍珠咀嚼會透出甜味，微微不過多。紅豆拿鐵 @55元/杯雖然只是紅豆，店家可是仔細在每一個選材，紅豆可是屏東萬丹紅豆，品質掛保證。比起一般紅豆，比較大顆、外型也漂亮，香氣跟味道都很讓人滿意，這也是萬丹紅豆的迷人之處，相對的，價格也比較高就是。紅豆跟拿鐵火花就是這杯紅豆拿鐵，濃郁的紅豆香氣跟鮮奶順口感搭在一起，好喝迷人，店家拿鐵沒有咖啡唷！紅豆飽滿的外型，吃起來口感很不錯，重點不會有沙沙的不適感，咀嚼透出清甜。綠豆冰沙 @40元/杯把熬煮好綠豆跟冰塊混打成綠豆冰沙，每一杯都是新鮮現打製作唷。濃郁的綠豆香氣搭著冰涼沁心冰沙，夏天阿新我就超愛綠豆沙，整個消暑好多，涼爽～舒服～～綜合綠豆湯 @45元/碗店家綠豆用的很不錯，綠豆分兩種毛綠跟油綠，毛綠外表粉粉，煮起來口感比較綿，相對成本比較高，而甜度用冰糖跟二砂以固定比例調整。製作過程很傳統方式大鍋悶煮，喝起來很像媽媽自己在家裡做的綠豆湯，那樣單純，不添加任何其他化學品，整個就讓人懷念選用大肚山紅土地瓜，製作用麥芽跟地瓜一起料理，吃起來微甜，香氣濃郁，口感Q軟迷人。店家綠豆悶煮得恰到好處，綠豆保有顆粒感，而不是那種悶到太軟爛，顆粒感吃起來口感不錯，也不會太沙。薏仁吃起來軟Q，這也是店家特地處理才有的口感。紅豆薏仁湯 @45元/碗這碗以紅豆跟薏仁為主，超推薦給女生！店家薏仁選用脫心大薏仁，要是你們吃過完整薏仁會發現薏仁中間會有心，整個口感就顯得不一致，而店家脫心大薏仁就是把心去掉，成本比較高，但是口感超加分。喝過外面薏仁湯，你應該也會發現豆桑薏仁湯湯頭好像比較清？店家真的很實在，完全就脫心大薏仁，不混用俗稱小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁的大麥，所以湯頭比較清，而甜度只用冰糖調味，避免甜度過重會壓過薏仁的清甜感。薏仁顆顆飽滿，吃起來Q軟，搭著薏仁湯一起吃剛剛好，而紅豆就跟上面介紹的紅豆拿鐵紅豆一樣，都是屏東萬丹紅豆。夏天真的喝綠豆湯比較消暑解口，喝飲料反而越喝越渴。豆桑綠豆湯用料相當實在，為了讓口感、味道有水準，豆類、薏仁等都選用成本高，而每天熬煮的費工喝第一口就能感受到，滿滿的懷舊味，是媽媽的味道阿。外送資訊 150元起可外送，提前一天預訂10杯以上95折，20杯以上有9折優惠～相關文章>> 1.偈亭小火鍋|一中街必吃美食，料多實在，吃完很飽！ http://www.fun-life.com.tw/ji-ting-hot-pot/ 2.翻滾吧烤珍珠玉米|逢甲夜市烤玉米，這間讓友人超有記憶點。 http://www.fun-life.com.tw/cornintaichung/ 3.我喜歡義大利麵|近科博館、金典綠園道，餐點、服務都不錯。 http://www.fun-life.com.tw/i-like-spaghetti/ 4.樂軒日式鍋物料亭|台中能吃到與東京連線鍋物？台中高級鍋物料理登場。 http://www.fun-life.com.tw/rakuken-taichung/ -- A-Shin美食,咖啡館,旅遊景點筆記 blog：www.fun-life.com.tw/ 粉絲團：https://www.facebook.com/AShinnote 其實玩樂就是要分享出去 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.96.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1498123954.A.B4B.html

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