[食記] [西區]蝦蝦拉麵元氣屋：花椒蝦蝦沾麵好吃

看板TaichungBun (台中)作者maggie024 (莫莉)時間6年前 (2017/07/20 20:31)推噓2(2推 0噓 2→)

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========================================= ○介紹店鋪:[元氣屋蝦蝦拉麵 SOGO│西區] ○地址:台中市西區台灣大道二段459號15樓 ○聯絡電話:0928-215430 ○營業時間:11:30Am~10:00Pm ========================================= ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/07/ebiebi.html 早在一幻拉麵進駐台中前，其實在台灣大道廣三SOGO也開張了一家【元氣屋蝦蝦拉麵】，這種『蝦味』湯頭總是會有兩極反應，畢竟不是每個人對『濃郁』蝦味接受度都這麼高，但既然看網路上的好評這麼多，當然就要找時間來試試。 (結果原來是在SOGO13樓美食街裡，以前麵屋輝的店面，想不到麵屋輝已經從台中消失了) 這家【元氣屋蝦蝦拉麵】店名還挺可愛的，不過店面位置縮在13樓美食街的一個小角落，感覺店面不大，但其實店內座位數還不至於到太少，這位置剛好能俯瞰台中街景，這個店面也是更早之前日本拉麵店麵屋輝的相同店面，可惜麵屋輝待在台中的壽命不長XD 反而是蝦蝦拉麵得到相當多好評，也因此至今依舊相當有人氣，有分為窗邊跟吧台座位，餐點部份選擇不會太少，不過除了蝦味拉麵以外，也有提供無蝦味的豚骨拉麵可以點，蝦味拉麵有分奶油醬油、味噌跟蝦蝦拉麵三種，另外還有叉燒加強版，價格多80元，另外也還有提供沾麵的選擇，整體吃完我個人覺得沾麵也算是相當有特色的一種。不過價位上如果只是一般豚骨拉麵倒還不算貴，幾乎都是未滿200元一碗，但如果是蝦蝦拉麵就不算是親民價格了，最低240元起，看各人的接受度囉！注意的是，這邊低消限制『每人點一碗拉麵』，所以也有特別設計150元小朋友拉麵套餐。【蝦蝦叉燒拉麵│320元│叉燒加量五片另片裝盤】一般的蝦蝦拉麵已經有兩片叉燒，加量版比一般多80元多了五片叉燒肉，不過其實它們家的叉燒並不大塊，不過每片都是表層有再涮上醬炙烤過的(黑嘛嘛的)，有些橘黃色的湯頭中配料感覺相當豐盛，看得到兩隻蝦、兩片叉燒、洋蔥跟筍干等等，首先是湯頭的部份是讓我比較期待的，喝起來果然是就像網友說的『蝦味十足』！一入口就是濃厚蝦香直接整個佔據，但最後一口濃郁度不減卻完全不會有鹹膩感，但在前勁的蝦味中後面有著濃綿的甜味，有些猜不透是來自哪個食材的味道，如果要跟一幻拉麵相比的話，一幻『蝦』得非常直來直往，元氣屋比較柔和有層次許多，哪家比較厲害我覺得各有特色，不過蝦蝦拉麵的湯頭應該比較適合台灣人的喜好，鹹度濃度都有夠但又不會太過，當然還是看各人喜好，不過我覺得各有特色啦！麵條部份也是頗有趣，不似過往習慣的粗麵、捲麵或細麵，而是有點扁的麵條，但元氣屋保留了麵條本身的硬度，所以還蠻對我的味的，而且泡在湯裡也不會變軟，叉燒肉的部份用的是五花肉，炙烤過後表層醬汁變得有些黑褐色，帶有焦香氣，吃起來軟嫩帶甜，不過還蠻小片也不怎麼厚，所以加量對我來說其實有點貴就是了！【蝦蝦沾麵│250元│數量限定】想說一幻都沒有沾麵可以點，這邊有就點來試試囉！一般沾麵的份量好像都會多些，蝦蝦沾麵最特別的部份除了吃法與拉麵不同外，還另外附了一個小缽裝了蝦米跟花椒，將它們搗碎後加入裡面，除了更加濃郁的蝦味以外，比較少見多了花椒麻味點綴， Q彈有硬度的麵條沾上濃郁醬汁後真的蠻不錯吃，口味也跟拉麵有了明顯的區隔。麵條的保水度還不差，擺在碗內不會因為時間關係而變得比較乾，其實沾麵也蠻好吃的！【單點│日式蝦蝦煎餃│130元】六顆稍大的鮮蝦煎餃，裡面肉餡除了整隻蝦仁外，還有包高麗菜的肉餡，鮮甜度還不錯，外面灑上柴魚片，再淋上美乃滋，算有點獨特的調味，畢竟煎餃單吃加醬油就不錯了，我是沒有覺得柴魚跟美乃滋有多加分，不過本體煎餃確實還不錯吃這樣，不便宜就是了。【單點│迷你叉燒蓋飯│90元】這道也是看到有網友推薦點的，上面是灑滿海苔絲，再把叉燒切丁炙烤過鋪上，同樣會淋上美乃滋，不過我倒是沒有特別喜歡，主要是來自於炙烤叉燒部份，烤過的油脂混著美乃滋的甜香是不錯，但有些都炙燒到有苦味了，有些不太對味。跟著網友的推薦腳步來吃元氣屋，倒是在蝦蝦拉麵的部份完全沒有讓人失望，喝得到蝦味，吃得到蝦子，整碗名副其實的蝦蝦拉麵順口好吃，豐盛度就看各人，麵量來說吃飽是沒問題的，如果要跟一幻相比，一家是濃厚硬派，一家是溫和有層次，但其實在向上市場附近的拉麵小店華美也有賣自家熬的蝦拉麵也是相當純粹的蝦香風味，價格比起以上兩家都更加親民些，沒有絕對好吃或不好吃，只有看合不合你口味而已囉。 [延伸閱讀] 台中-一幻拉麵中友百貨│北區 http://www.orange-dog.com/2017/07/1ebi.html 台中-拉麵小店華美向上市場│西區 http://www.orange-dog.com/2016/06/hwamei100.html 台中-明森宇治抹茶專賣存中本店│西區 http://www.orange-dog.com/2017/07/mingmatcha.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1500553865.A.6A3.html