[食記] [西屯]生炒花枝羹:只賣星期六一開就排隊已回收

看板TaichungBun (台中)作者vanilladiary (雨思擎)時間9年前 (2017/07/24 20:07)推噓10(10推 0噓 8→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[成都路生炒花枝羹│西屯區] ◎地址：台中市西屯區成都路58號 ◎電話：None ◎營業時間：05:00Pm-10:30Pm ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/07/squidsoup.html 偶然一兩次騎車經過這，這邊也不是什麼夜市或餐飲聚集地，平常也看不到這攤蹤影，據說每到星期六傍晚，排隊的人龍就會自動出現在攤位前面，不分春夏秋冬皆是如此，後來有次聽到台中的朋友也特別推薦，就讓我更加好奇的找了個星期六下午過來看看。每週都只有星期六晚上營業，五點半開始到十點半收工，營業時間算是相當奇特，沒有店名，只知道是位在成都路上的生炒花枝羹，等於一個月想吃到它的時間只有四天，現在不景氣的年代，開店的多想多營業一天能多賺一天，畢竟餐飲業競爭這麼激烈，可偏偏這攤就跟別人不一樣，不過也要做得好吃才能讓人記得每個星期六都要來報到！也沒有賣包山包海的各種餐點，就是只有炒麵、炒米粉跟生炒花枝羹三種而已，越晚越多人，外帶跟內用的差不多各佔一半，但五點半來的話其實內用座位還蠻空的，記得入座前要先點餐，但人一多的時候店員也不會記得你點了什麼就是了看到他們端東西過來一桌桌問的時候，反正有自己想吃的就記得拿就對了。這邊的炒麵跟炒米粉其實料理的方式有點特別，可能是因為路邊攤的關係料理檯很小，所以會看到老闆是直接把食材跟調味料都倒進這個大滾桶裡面，加完後開始旋轉，時間到了就整桶裝盤開始交由後台的阿姨，自己動手分裝給外帶跟內用的客人拿，這兩樣幾乎每桌都會點，所以出餐量還挺大的，如果只來一個人也可以點『綜合的』。而生炒花枝羹之所以會大排長龍，我想最主要的原因就是『現點現作』的關係，並不是像一般店家或小吃攤都會有個大鍋煮，而是用像是家用的炒鍋一鍋鍋現煮，其實要說炒也沒怎麼有『炒』的動作，但現點現作加上調味不錯，吃起來就對味了，也因為這樣我更會建議早點來，否則人一多難免匆忙這熟度就不一定能好好控制了。【招牌生炒花枝羹│每碗70元】看去年的網路食記一碗還60元，今天想不到來吃已經漲到要70元了，其實不算大碗，份量來說一個人有加炒麵或米粉的話，搭著吃起來算是剛剛好，畢竟吃完『加湯』是免費的，裡面大概會有6到7塊的花枝，而且都算相當大塊，花枝Q脆不會太過熟，還有高麗菜跟紅蘿蔔絲，湯頭蒜香味很夠，芶芡不至於太濃稠，還有多了烏醋的微微酸香，這樣一碗的口味我蠻喜歡的，怪不得有這麼多人會來吃，但碗碟算是蠻淺的，不過內用就能『免費加湯』，不便宜可是卻是吃過會想念的味道。【炒麵或炒米粉│每碗各30元】看網路上有人是覺得炒麵不多，可是我覺得份量倒不會算少啊！只不過是很素的炒麵，調味是有的不過很淡，香氣薄弱，所以一定要東泉辣椒醬加持才有味，如果你敢吃辣的話，它們家擺在桌上的辣椒醬一定要吃看看，非常爽辣得夠味，多加兩三匙我都吃到冒汗了！炒米粉是比較乾爽不油膩的，但比起炒麵我是比較喜歡炒米粉，炒麵很普通。就這樣只賣三樣東西還只賣星期六一天，就已經能讓不少人每星期都死忠來報到，真的是要親自吃過才會知道這個好味道，但網路上也有人覺得太貴或份量太少就是， 70元不算便宜倒是真的，但份量就見人見智囉，畢竟還能加湯來說也不算是太少啦！附近不是什麼非常熱鬧的商圈，所以停車位還不至於太難找，旁邊也有7-11可以買飲料，記得星期六以外的時間不要跑來，因為真的就沒有營業，簡單心得分享給大家。 [延伸閱讀] 台中-那隻牛溫體牛涮涮鍋西屯路│西屯區 http://www.orange-dog.com/2017/04/hotbeef.html 台中-屘水煎包逢甲夜市│西屯區 http://www.orange-dog.com/2017/02/man1325.html 台中-明森宇治抹茶專賣存中本店│西區 http://www.orange-dog.com/2017/07/mingmatcha.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1500898031.A.5CD.html

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miniferry

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pesai

07/24 20:31, , 2^F

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mina0107

07/24 20:35, , 3^F

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